白酒怎么埋入地下，怎樣地下窖藏白酒

1.把白酒煮沸消毒，然后迅速密封。（最好是密封操作，究竟容易汽化）2.放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮濕的的地方。3.如果你要模仿古人也行，埋到樹陰下，最好用陶瓷瓶或壇，缸也成，這中窖藏方式也不是沒有的。原漿高度品質(zhì)好的白酒儲(chǔ)存，窖周圍環(huán)境應(yīng)干凈，不滲水不透風(fēng)，封口要嚴(yán)。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 首先選擇埋入地下的白酒，一定要是高度白酒。因?yàn)樵诘叵侣翊娴臅r(shí)間久了，難免酒精度會(huì)有所揮發(fā)，如果是低度酒就會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，只有高度酒才能夠耐揮發(fā)。第二，埋入地下的酒一定要選擇是原漿酒，就是沒有經(jīng)過勾兌和添加劑的酒，純糧食釀造的。 第三，儲(chǔ)存酒的器皿最好選擇缸或者壇子。在使用之前一定要洗干凈，保證無油無水無氣味。 把酒倒入缸中，以后一定要把口部密封好，不能進(jìn)水也不能透氣。 5/6埋入地下是你選擇在比較干燥的地方，地下的溫度也以三度到23度為宜。 更多2條 

我國人民愛喝白酒，有許多享譽(yù)全國的名酒，如：貴州茅臺(tái)、五糧液、國窖1573等等。但是對(duì)于許多平民老百姓來說，這些好酒價(jià)格較貴，平日里從不舍得買。但是這并不會(huì)難倒淳樸的老百姓們，有的人會(huì)從當(dāng)?shù)匦【茝S買上好的酒，在自家院里或屋旁埋上幾壇子，等過上個(gè)五六年或者十來年，再把酒挖出來，常年的陳釀，酒香淳厚，不輸哪些名貴的酒。那么白酒地下埋酒應(yīng)該怎么做呢？下面和小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。白酒地下埋酒的正確方法白酒地下埋酒的正確方法包括如下步驟：A．裝壇：選貯酒量100公斤的陶制酒壇，先用優(yōu)質(zhì)山泉水浸泡7天，晾干后將白酒裝壇，上蓋后用優(yōu)質(zhì)牛皮紙綁扎壇蓋、用泥巴密封，然后靜放在室內(nèi)觀察兩個(gè)月；B．制備竹炭混合土：將重量百分比為20%的傳統(tǒng)竹炭、3%的高粱桿、8%的稻草、3%的麥稈、3%的玉米桿、2%的艾葉和1%的甘草打碎，再加入60%的竹林中肥泥土，加水?dāng)嚢杈鶆?；C．制備儲(chǔ)酒溝槽：在竹林山坡挖出儲(chǔ)酒溝槽，儲(chǔ)酒溝槽長15米、寬3米、深3米；D．埋藏：先在溝槽底部鋪墊30厘米制備好的竹炭混合土，然后將經(jīng)步驟A裝壇后置放兩個(gè)月無滲漏的白酒逐壇置放于竹炭混合土上，酒壇之間相距30厘米，再用制備好的竹炭混合土充填覆蓋，酒壇上的竹炭混合土厚度大于1米。埋酒的應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？1、選高度白酒。最少是55度或60度的。2、選擇沒有添加劑的酒。因?yàn)橛刑砑觿┑木圃诖尜A過程中，一般的添加劑要變成很難喝的味道，或出現(xiàn)香粉味。這是在選擇貯存白酒時(shí)非常重要的一項(xiàng)。3、選擇酒質(zhì)是大塊曲燒的酒比較好。因這種燒酒中的一些有機(jī)成分比較多，在貯存過程中，能轉(zhuǎn)化成很強(qiáng)列的香味物質(zhì)，使酒的質(zhì)量大大的提高。4、貯存器最好是用細(xì)陶瓷容器。千萬不要用塑料容器，有塑化劑。5、一定要把口封好，不能進(jìn)水、也不能透氣。6、再好的白酒也有貯存期的，也不可能是無限期的。一般的好白酒存貯期在5到十年也就非常好了，到20年的酒也有，但總是陳味有些過重。這可能也與容器的通透性有關(guān)。