白酒怎么保管好，如何儲(chǔ)存白酒的方法 怎樣保存白酒

1、窖藏法是最傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏白酒的方法，但也是最好的方法，在院子里挖一個(gè)深坑，然后將白酒放入深坑中，填土保存。使用窖藏法儲(chǔ)存白酒時(shí)，最好將玻璃瓶裝的白酒倒入陶瓷瓶或者陶罐中，然后確保密封的可靠性，記得再放入土窖中保存。留有記號(hào)；應(yīng)在保存白酒的土窖上方地面留記號(hào)，這樣做的目的是為了方便日后找到白酒，因?yàn)橐话悴捎眠@種方法都會(huì)將白酒儲(chǔ)存數(shù)年之久。到時(shí)地面上會(huì)發(fā)生巨大的變化，若不留有記號(hào)，就很可能無法找到酒窖的位置。 2、避免陽(yáng)光直射。在陽(yáng)光的照射下，會(huì)使得白酒內(nèi)部的物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而降低白酒的口感和醇香，所以說應(yīng)避免將陽(yáng)光放在能夠被太陽(yáng)照到的位置。 3、密封保存。應(yīng)將白酒密封后再保存，如果開著口保存白酒，那么白酒中的酒精就會(huì)揮發(fā)，從而影響口感。 4、注意溫度。在保存白酒時(shí)，應(yīng)該將白酒放入陰涼干燥處，這樣才能夠最大程度的保留白酒的味道，同時(shí)注意不可將白酒放于高處，避免跌落打碎。

1、避免高溫和光照。酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值。酒最好不要讓陽(yáng)光直射，放在陰涼處是最好的。 2、恒濕。不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長(zhǎng)期太干燥會(huì)導(dǎo)致瓶塞和開裂。 3、防止串味。許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長(zhǎng)期放在一起，就會(huì)嚴(yán)重影響酒的口感和品質(zhì)。 4、防止揮發(fā)。一瓶?jī)r(jià)格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У模芊獠粐?yán)就會(huì)導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。如果你打算長(zhǎng)期收藏的話，一定要對(duì)瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。 5、直立存放。我們會(huì)看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因?yàn)榧t酒是用軟木塞封口的，如果直立就會(huì)漏進(jìn)空氣，導(dǎo)致氧化變質(zhì)。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質(zhì)。

1、一般來說儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。 2、若日常所見的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。 3、白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。 4、白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。 5、白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處。強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，紫外光線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽(yáng)光直射產(chǎn)生的高溫，還會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。