1，釀造高粱酒要怎么釀造100斤高梁要放多少酒曲或酵母
先將高粱洗凈晾干，然后上鍋蒸（跟蒸米飯差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）攪拌均勻后密封、陰涼處放置、20天后開(kāi)始出酒、最佳時(shí)間28天即有美酒飄香了。祝你成功！雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
{0}
2，釀造100斤以上的白酒需要多少的大米和酒曲
白酒以65度計(jì)算，大米出酒率達(dá)到45%以上100斤白酒用糧食222斤。釀酒工藝決定曲子比例，曲子的發(fā)酵力、糖化力決定曲子的使用比例。糖化力在1500mg/g·h左右，發(fā)酵力0.2g/g·h以上，使用酒曲比例18~20%左右就可以，即：20kg
{1}
3，一斤白酒的釀造成本是多少須要多少大米或小麥
三斤糧食一斤酒，另外酒曲，水電，人工，等，一般固態(tài)純糧酒，在6-10元左右要算成本的話有點(diǎn)復(fù)雜，要考慮很多方面，人工，原料，發(fā)酵時(shí)間，出酒率等等。不好算，一般來(lái)說(shuō)濃香型的白酒就在10元左右，醬香型的要多點(diǎn)。
{2}
4，自釀白酒糧食與大曲的比例是多少啊
1.一般來(lái)說(shuō)，100斤糧食使用大概0.7斤左右的酒曲會(huì)比較合適，同時(shí)需要加入250斤左右的水，當(dāng)然我們用曲的數(shù)量是可以根據(jù)季節(jié)情況來(lái)進(jìn)行調(diào)整的，比如說(shuō)夏天的時(shí)候由于溫度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比較好的，但是冬天氣溫相對(duì)會(huì)比較低，那么酒曲的用量可以調(diào)整為0.8斤。2.不同種類(lèi)的糧食在釀酒的時(shí)候，所需要的酒曲數(shù)量是不一樣的，比如說(shuō)1斤類(lèi)的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤殼類(lèi)的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果類(lèi)的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。
5，一噸高粱出多少酒
高粱酒的制作方法主要包括以下幾步：1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情而定。3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用。4、將原料和發(fā)酵后的香醅混合。蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，前期以蒸酒為主，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行。5．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。6、拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。7、入窖發(fā)酵。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。大曲酒出酒0.4噸左右，小曲酒0.5噸左右。
6，1噸白酒等于多少千升
1噸白酒等于多少千升？白酒主要成分是水和酒精，而95％的酒精（體積比）在25攝氏度的比重：0.810 ，但酒精在白酒里的含量是較少的，再加上其他的一些物質(zhì)因素，就基本上與水的比重接近了。所以我們一般也把白酒的比重看作1，也就是說(shuō)100ml約等于100g。而純糧食酒的比重要大一些，而曲酒的比則略重要小一些。1升=1000毫升=1000克=1公斤1噸=1000千克=1000公斤1噸=1000公斤=1000千克=1000升所以1噸=1千升一斤白酒大約多少杯？白酒，因工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同，出酒率也不同， 出酒率一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計(jì)算 普通酒，按出酒率40%計(jì)算，大概一斤糧食可以出4兩65度的白酒， 相當(dāng)于約7兩37度的白酒。 50毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。 7.5兩=370克左右。 好酒出酒率在30%左右，那么240克=5兩左右。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié) 所以釀酒選擇春秋季比較好。散白酒代理賺錢(qián)嗎?散白酒代理前景如何?說(shuō)到白酒代理，除了品牌白酒代理外，現(xiàn)在很多人也在做散白酒代理，那么散白酒代理的利潤(rùn)空間有多大呢?其實(shí)散白酒代理利潤(rùn)有多大取決于您的貨源、流通渠道、營(yíng)銷(xiāo)模式等因素。一起來(lái)看看影響散白酒代理利潤(rùn)的三個(gè)因素。1.散白酒品牌的選擇定位制定策略：散白酒投資、酒水批發(fā)，眾多投資者、創(chuàng)業(yè)者紛紛進(jìn)入這一市場(chǎng)。其實(shí)，酒水市場(chǎng)的火熱是由其高回報(bào)率帶來(lái)的。想要進(jìn)入這一市場(chǎng)，光靠滿腔熱血是行不通的。一個(gè)優(yōu)秀的散白酒酒水品種是創(chuàng)業(yè)者和投資者獲得回報(bào)的關(guān)鍵。2.散白酒加盟代理商賬務(wù)要清晰：如果投資者的…
7，求專(zhuān)業(yè)人士 告訴我 2兩白酒等于多少啤酒
如果單純用酒精度數(shù)來(lái)衡量，白酒含酒精有45度50度或以上至60度的，啤酒如果按9度計(jì)算，白酒按45度，那2兩白酒相當(dāng)于一瓶啤酒，這是按普通的算法。但如果按人體接受的醉態(tài)來(lái)衡量，有的人單喝3瓶啤酒都不會(huì)醉，而單喝3兩白酒卻醉了，所以有人說(shuō)用喝多少啤酒去衡量抵多少白酒，很難有可比性。喝酒注意事項(xiàng)1、不要和碳酸飲料：如可樂(lè)、汽水等一起喝，這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精。2、能夠盡量的飲用熱湯：尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。3、喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜：由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。4、飲酒后切不要洗澡：人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng)，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。以上內(nèi)容參考 百度百科——教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項(xiàng)這要看以什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,如果單純用酒精度數(shù)來(lái)衡量,白酒含酒精有45度50度或以上至60度的,啤酒如果按9度計(jì)算,白酒按45度,那2兩白酒相當(dāng)于一瓶啤酒.這是按普通的算法..但如果按人體接受的醉態(tài)來(lái)衡量,有的人單喝3瓶啤酒都不會(huì)醉,而單喝3兩白酒卻醉了,所以有人說(shuō)用喝多少啤酒去衡量抵多少白酒,很難有可比性..2兩50度的白酒相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)的啤酒2瓶.啤酒一般酒精度為12%，白酒的酒精度有多種規(guī)格，如36%、54%等。如果白酒的酒精度是36%，則2兩就相當(dāng)于6兩啤酒。
8，一斤白酒是幾兩
一千克2斤，一斤10兩按現(xiàn)在的算法一斤白酒是10兩。你想問(wèn)的是（水一斤=0.5升=500ml是代表容積)500ml白酒是幾兩吧。ρ白酒＝m白酒/V白酒＝（m水＋m酒精）/(V水＋V酒精） ＝（ρ水V水＋ρ酒精V酒精）/(V水＋V酒精） ＝（55ml×1g/ml+45ml×0.8g/ml)/100ml ＝0.91×10^3kg/m3 白酒質(zhì)量為m白酒＝ρ白酒×V＝0.455kg等于9兩多一點(diǎn)點(diǎn)，所以不到一斤酒。1斤酒10兩，500ML，這是重量單位。如果您問(wèn)的是要幾兩銀子，那我可就不知道了親。一斤白酒是10兩白酒，目前市場(chǎng)上瓶裝白酒都是按升或毫升計(jì)算的，白酒 以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟。白酒俗稱(chēng)燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥；薯類(lèi)的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。一斤白酒是10兩 親