酒廠介紹包含，白酒產(chǎn)品簡介怎么寫

簡介內(nèi)容包括：品名、成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、地址、

摘要 穆塞萊斯是西域最古老的葡萄酒。唐人詩句“葡萄美酒夜光杯，欲飲瑟琶馬上催。”中的“葡萄美酒”指的就是慕薩萊思，高昌王朝向唐朝廷進(jìn)貢的“西域瓊漿”就是穆塞萊斯。 咨詢記錄 · 回答于2021-09-26 慕斯萊斯酒廠介紹 穆塞萊斯是西域最古老的葡萄酒。唐人詩句“葡萄美酒夜光杯，欲飲瑟琶馬上催?！敝械摹捌咸衙谰啤敝傅木褪悄剿_萊思，高昌王朝向唐朝廷進(jìn)貢的“西域瓊漿”就是穆塞萊斯。 簡介：溫宿縣佳木鎮(zhèn)味滋源穆塞萊斯酒廠成立于2019-08-27，經(jīng)營者為熱合麥提·圖爾迪，統(tǒng)一社會信用代碼為92652922MA78GLRP8E。 地址位于新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣佳木鎮(zhèn)阿熱勒巴格村1組035號房屋，所屬行業(yè)為酒、飲料和精制茶制造業(yè)，經(jīng)營范圍包含：果酒加工及銷售；小吃服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。溫宿縣佳木鎮(zhèn)味滋源穆塞萊斯酒廠目前的經(jīng)營狀態(tài)為存續(xù)（在營、開業(yè)、在冊）。 穆塞萊斯葡萄蒸餾酒的珍貴之處，即在于其品種優(yōu)良，且常年生長在天山腳下雪水灌溉的葡萄園區(qū)，土壤氣候得天獨厚，更為難能可貴地是奧夫斯酒莊酒業(yè)為了打造上乘的品質(zhì)與優(yōu)良的品牌，穆塞萊斯葡萄蒸餾酒全部采用“自然老熟”傳統(tǒng)古法工藝。

“中國老八大名酒”，包括“貴州茅臺”和“董酒”；“中國優(yōu)質(zhì)白酒品牌”，包括“習(xí)酒”、“珍酒”、“鴨溪”、“貴州醇”等等；還有根植于貴州酒文化而近十年才在白酒業(yè)嶄露頭角的“貴州青酒”、“小糊涂仙”、“雙回沙”等等 這個問題提的太有水平了。。。要說這些牌子，真是太多了，很難把答案回答全面

茅臺酒 鴨溪窖酒 習(xí)酒 青酒 林城老酒 都是貴州的名牌呀

有 茅臺。瀑布，鴨溪窖酒，特別是鴨溪酒超好喝的種，真的很好喝，賣的也不貴

有二個酒廠 一個是茅臺 一個是瀑布 酒是很多不同

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照IS...O9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步細(xì)化和強化生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計200余種酒類產(chǎn)品。多年來，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測，應(yīng)在我國的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青瞇。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區(qū)：保持自主釀造規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)；最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”的白酒企業(yè)；唯一一家獲得“原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)定的白酒企業(yè)；唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè);唯一獲準(zhǔn)使用 “純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志” 的白酒企業(yè);唯一具有“全國工業(yè)旅游示范點單位”榮譽稱號的白酒企業(yè)。企業(yè)在發(fā)展規(guī)模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經(jīng)濟(jì)效益等方面，都呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國二鍋頭第一品牌為己任，來實現(xiàn)企業(yè)更大的發(fā)展。

大哥一分都沒有 誰給你翻黃歷啊而且 也不知道你要這干嘛 這個廠子效益一直不好 200來人吧當(dāng)年 后來因為不為人知的事情算被張裕收購了 但是張裕一直沒管 任其自生自滅 快要停產(chǎn)的時候 張裕又把 芝罘區(qū)這邊的白酒廠收購了 分了一些上產(chǎn)指標(biāo)過去 才沒有徹底破產(chǎn)至今半死不活就這么多了

1997年 收購煙臺福山葡萄酒公司和煙臺第二釀酒廠

沒有具體資料，那個廠不出名，我也是最近跟著班里去參觀要寫參觀報告才知道的，我也想知道！

福山釀酒廠位于福山區(qū)城西始建于1958年，占地66000平方米，現(xiàn)有職工510人，固定資產(chǎn)1272.5萬元，主要生產(chǎn)保健酒、白酒和酒精?，F(xiàn)在福山釀酒廠對外的名稱是“山東煙臺釀酒廠有限公司”，屬于位于芝罘區(qū)的“煙臺張裕公司釀酒公司（原煙臺白酒廠）的分廠?，F(xiàn)在市面上的“煙臺白酒”、“簡裝煙臺古釀”（就是酒民所說的“光腚姑娘”）都是有福山釀酒廠生產(chǎn)。

摘要 親~ 我們是一家以產(chǎn)銷于一體的白酒廠，有自己的品牌“五國城酒”。我們有自己的糧食種植基地，還有一個存酒的山洞，在中國這個存酒的山洞基本可以排在前十名。洞里存酒500噸，都是原酒，山洞常年恒溫恒濕，里面有豐富的微生物發(fā)酵。特征集一句酒廠廣告宣傳文案，要求作品能體現(xiàn)簡單快樂，幸福生活的大眾美酒典范的特點。 經(jīng)過舉辦征集活動，小編特選摘了部分精彩應(yīng)征作品予以展示，以供品鑒（僅限參考）： 1、喝喝酒，聚聚友——五國城。 2、縱有美酒千家，獨酌五國城酒。 3、溫濕恒，酒出眾——五國城。 4、舉杯五國城，得意好人生。 5、喜事多，歡樂多——五國城。 6、五國城酒，朋友都愛喝的酒。 7、酒中品，自在飲——五國城。 8、五國城酒成朋友，朋友只喝五國城。 9、做酒，我們更實在——五國城酒。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-10 怎么介紹自己的酒廠 親~ 我們是一家以產(chǎn)銷于一體的白酒廠，有自己的品牌“五國城酒”。我們有自己的糧食種植基地，還有一個存酒的山洞，在中國這個存酒的山洞基本可以排在前十名。洞里存酒500噸，都是原酒，山洞常年恒溫恒濕，里面有豐富的微生物發(fā)酵。特征集一句酒廠廣告宣傳文案，要求作品能體現(xiàn)簡單快樂，幸福生活的大眾美酒典范的特點。 經(jīng)過舉辦征集活動，小編特選摘了部分精彩應(yīng)征作品予以展示，以供品鑒（僅限參考）： 1、喝喝酒，聚聚友——五國城。 2、縱有美酒千家，獨酌五國城酒。 3、溫濕恒，酒出眾——五國城。 4、舉杯五國城，得意好人生。 5、喜事多，歡樂多——五國城。 6、五國城酒，朋友都愛喝的酒。 7、酒中品，自在飲——五國城。 8、五國城酒成朋友，朋友只喝五國城。 9、做酒，我們更實在——五國城酒。

　四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，是一個以生產(chǎn)銷售中國名酒——郎酒為主業(yè)的大型現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)，廠區(qū)所在地地處四川古藺縣二郎鎮(zhèn)。 　　郎酒始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始，已有100年悠久歷史。2002年3月，瀘州寶光集團(tuán)收購郎酒集團(tuán)，成功地實現(xiàn)了由國有企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槊駹I企業(yè)的改制，企業(yè)改制后銷售實現(xiàn)了恢復(fù)性的增長，企業(yè)各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)明顯上升。 　　郎酒改制以來，經(jīng)過近兩年的調(diào)整，全面理順了國企遺留下來的各種復(fù)雜問題，重新確立了新的郎酒品牌戰(zhàn)略，一個以“中國郎”為核心的品牌形象橫空出世?！吧癫娠w揚·中國郎”成為郎酒嶄新的品牌戰(zhàn)略，在此整體戰(zhàn)略的統(tǒng)領(lǐng)下，經(jīng)過精心策劃，產(chǎn)品全部更新?lián)Q代，包裝精美大氣，郎酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)明晰清楚：醬香型產(chǎn)品有精品郎酒、10年陳紅花郎酒、15年陳紅花郎酒、12年陳青花郎酒及20年陳青花郎酒；濃香型產(chǎn)品包括天寶洞藏酒、郎泉酒及古藺特曲、古藺頭曲、古藺大曲等；兼香型產(chǎn)品則為新開發(fā)的新郎酒12年陳釀、9年陳釀、3年陳釀。 　　新開發(fā)的紅花郎酒作為醬香典范，以提升郎酒百年品牌，而新郎酒作為引領(lǐng)白酒新標(biāo)準(zhǔn)的兼香型產(chǎn)品，上市就受到消費者的熱烈追捧。目前，兩支戰(zhàn)略產(chǎn)品均呈現(xiàn)良好的銷售勢頭。

有廣州龍輝釀酒廠有限公司地址：廣東省 廣州市 廣州市番禺區(qū)迎賓路龍美村新區(qū)四巷8號有亞太釀酒廠

吉尼斯世界紀(jì)錄起源于愛爾蘭的吉尼斯啤酒： 1759年，一個名叫阿瑟·吉尼斯的人在愛爾蘭都柏林市圣詹姆斯門大街建了個啤酒廠，生產(chǎn)一種泡沫豐富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒，這就是吉尼斯黑啤酒。 到1833年，它已經(jīng)發(fā)展為愛爾蘭最大的一家釀酒廠。1886年，阿瑟·吉尼斯在倫敦建立了一家公司。到20世紀(jì)30年代，吉尼斯在英國有兩家釀酒廠，生產(chǎn)烈性黑啤酒。“吉尼斯啤酒有益于您的健康”、“吉尼斯啤酒強身健體”和“我的上帝！我的吉尼斯！”等標(biāo)語隨處可見。在城鄉(xiāng)隨處可見的被稱為pop的小酒吧里，只出售吉尼斯啤酒。每當(dāng)夜色降臨，人們便聚集在這類酒館中，一杯“吉尼斯”在手，海闊天空地胡侃，什么是世界最大的，什么是世界最快的……可是除了蘇塞克斯郡博迪埃姆啤酒花藤農(nóng)場的城堡飯店外，吉尼斯公司實際上不擁有任何酒吧，因此，公司一直在探尋發(fā)展計劃。 1951年，在愛爾蘭韋克斯福德郡的一次狩獵聚會上，英國基尼斯啤酒公司的執(zhí)行董事休·比佛爵士，沒有命中一只金鸻，他抱怨說，這是世界上飛得最快的鳥了?？墒撬耐椴煌?，與他發(fā)生了爭執(zhí)。比佛被激怒了，他想從書中找到支持自己的論據(jù)，可是他驚奇地發(fā)現(xiàn)，沒有一本書對鳥的速度作過這種詳述。1954年，就松雞是否比金鸻快又展開了一場爭論。休爵士意識到，人們在酒吧里常常會遇到這樣的問題，如果有一本書能為這類爭論提供答案的話，既能幫人們找到吹牛的依據(jù)，又助了酒興，又能賣出更多的酒，酒吧老板會受益無窮。于是，他決定由自己的公司出版一本記錄這種 “世界之最” 的書。 克里斯·恰特威是一名曾打破紀(jì)錄的運動員，當(dāng)時他在位于倫敦的吉尼斯帕克皇家釀酒廠做初級釀酒工。他推薦了編書的合適人選——他在運動會上認(rèn)識的孿生兄弟諾里斯和羅斯·麥克沃特，他們在牛津大學(xué)曾是校短跑隊員。麥克沃特兄弟當(dāng)時在艦隊街開了一家資料收集站。麥克沃特兄弟出生于1925年8月，從小就喜歡收集各種奇聞怪事。他們倆的合作，常常使經(jīng)驗豐富的老記者瞠目結(jié)舌。一位記者說：“他們的頭腦是互相連接的，簡直像晶體管電子計算機(jī)。他們能用只有自己才懂的暗碼講話，一個人遺忘了東西，另一個準(zhǔn)能確切地找到它。”1954年9月12日，比佛會晤了這對孿生兄弟，希望他倆在倫敦的統(tǒng)計機(jī)構(gòu)能夠助他一臂之力，主持編纂《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》這本書。于是，在倫敦艦隊街107號建立了一個專門小組，開始了緊張的編寫工作。 1955年8月27日，印刷廠完成了第一本《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的裝訂工作。這部僅有198頁的小冊子，當(dāng)年圣誕節(jié)前即榮登英國暢銷書榜首，因為還沒有哪家公司能收集、認(rèn)證并提供如此豐富、權(quán)威的有關(guān)世界紀(jì)錄的資訊 。這本書共有12個項目，包括運動、科學(xué)、商業(yè)、建筑、自然界等，其中1/4是有關(guān)運動的內(nèi)容。沒想到這本《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》不脛而走，名聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了吉尼斯黑啤酒。次年，出版了第一個美語版，不久又出版了法文版、德文版和日文版。 《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》以獵奇取勝，十分迎合西方讀者的口味，并形成了一種“吉尼斯運動”。國外有許多人在千方百計創(chuàng)造各種離奇的紀(jì)錄，以使自己的名字列入書中。這本書本身也列入了世界之最。在英國圖書館里，被人偷走最多的一本書就是《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。 《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》英文版現(xiàn)已在70多個國家發(fā)行，并且有22個非英語版本。目前，全球累計銷量超過9500萬冊。 吉尼斯世界紀(jì)錄還擁有自己的博物館。1978年在哥特林伯格的吉尼斯博物館第一次對外開放。它是目前仍在運營的最早的吉尼斯博物館。在這里你能找到“披頭士”最早期的物品等“世界之最”。 吉尼斯還有其它方面的成就，如《吉尼斯英國熱門金曲》于1977年首次發(fā)行，而今已發(fā)行第13版了。還有自20世紀(jì)90年代起開播的《吉尼斯世界紀(jì)錄》電視，現(xiàn)在世界各地的35個國家播放。吉尼斯出版公司已經(jīng)不僅僅是出一本書而已。因此，它在1999年7月更名為“吉尼斯世界紀(jì)錄有限公司”。 每年全球各地成千上萬人申報吉尼斯世界紀(jì)錄，僅在2001年就有6萬人申報了紀(jì)錄，成功的大有人在。目前從申報資料的統(tǒng)計結(jié)果來看，申報最多的地區(qū)依次為美國、英國、澳大利亞和印度 打破吉尼斯記錄的意思就是超過了吉尼斯記錄的最好成績。和體育比賽打破記錄的意思是一樣的。

洋酒的種類 比較出名的洋酒有法國的白蘭地（Brandy）、蘇格蘭的威士忌（Whisky）、荷蘭的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄羅斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。 1、白蘭地 白蘭地應(yīng)該是為大家所熟悉的，我們也經(jīng)常聽人家說“干邑”，那么它們有區(qū)別嗎？其實所謂的“干邑”來自于“Cognac”的音譯，法國南部Cognac出產(chǎn)的白蘭地儲藏年份的級別，他們不是紅酒年份的級別，這點很多人容易搞混。 品牌：大衛(wèi)杜夫、路易，十三（人頭馬）、馬爹利、軒尼詩等都是大家耳熟能詳?shù)摹? 2、威士忌 經(jīng)常泡吧的幾乎沒有不喝威士忌的，可見他在群眾中扎根之深！蘇格蘭威士忌和波本（美國）威士忌幾乎占據(jù)了威士忌的全部，他們兩個就好像皇室血統(tǒng)和武將世家，當(dāng)然還有濃情似火的愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌等種種，他們在這兩個巨人的縫隙中游弋著，每種威士忌幾科都有自己獨特的制作程序，也因此決定了他們各自的特色；蘇格蘭的濃郁、波本的芬芳、愛爾蘭的柔和等。 品牌：芝華士（Chivas）、Johnnie Walker（尊尼獲加）、Jack Daniel’s（杰克丹尼）、Jim Beam（占邊）等 3、金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒，臺灣翻譯作琴酒。金酒中比較常見的是英國干金，市面上流行的“Gin&Tonic”（一種雞尾酒），用的基酒就是干金（Dry Gin）。干金的品牌上一直會寫“London Dry Gin”，其實是干金品牌地位的一種分類，他們依次從Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin，代表從低到高的品質(zhì)。另外喜歡純喝金酒的一般就會選荷蘭金酒了，這也是區(qū)別英國金酒和荷蘭金酒的一個方式。 品牌：Gordon’s（歌頓金）、Bols（波爾斯）、Old Tom（老湯姆）等。 4、朗姆酒 說到朗姆酒大家都會覺得它有一點點甜，其實它本身就是制糖汪的一個副產(chǎn)品，所以它的產(chǎn)地多為熱帶海島，而且更多的是被用于調(diào)制雞尾酒。 品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船長）等。 5、伏特加 國內(nèi)純喝伏特加的朋友不多，畢竟老外的燒酒喝起來怪怪的，所以稀奇古怪的伏特加喝法就流行了起來。不用說“俄羅斯造”是伏特加的第一選擇，但國內(nèi)的酒吧賣的多是外國的。 品牌：比如Absolute來自瑞典，芬蘭著名的Finlandia，就連最著名的Smirnoff現(xiàn)在都是美國造了，有意思的是一個著名品牌名叫“戈爾巴喬夫”。 6、特其拉酒 它有一個中文名叫龍舌蘭酒，“藤野先生”中的物以稀為貴？它的興起絕對應(yīng)該歸功于雞尾酒的推波助瀾，經(jīng)常聽見的什么“Tequila 嘭”就是以龍舌蘭酒為基酒調(diào)制的。Tequila一般都在40度以上，口味比較辛辣。 啤酒的種類（根據(jù)生產(chǎn)方法分類） 比爾森啤酒（Pelsen）原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。中國目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒，特點為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。 多特蒙德啤酒（Dortmunder beer）是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。 慕尼黑啤酒（Mumich dark beer）是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。 博克啤酒（Bock beer）是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。 英國棕色愛爾啤酒（English Brown Ale）是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。 司陶特（Stout）黑啤酒是一種愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒。都布林Guinmess生產(chǎn)的的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好。 小麥啤酒 為在啤酒制作過程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。 喝啤酒有講究 夜店里的年輕人都愛叫上一兩瓶啤酒，感覺假日里的休閑。然而，真正會喝啤酒的卻不多。喝啤酒其實頗有學(xué)問。怎么才叫懂喝啤酒呢？行內(nèi)人士稱一看二聞三嘗。一看，要看酒體色澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色；再看透明度，酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物；后看泡沫，啤酒注入無油膩的玻璃杯中時，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8-15°C時，5分鐘內(nèi)泡沫不會消失，同時泡沫還應(yīng)細(xì)膩潔白，散落杯壁后仍留有泡沫的痕跡。二聞，即聞香氣。在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮，無老化氣味及生酒花味，黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣。三嘗，品嘗味道。靚啤酒入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味，口感清爽，協(xié)調(diào)，柔和，無明顯的澀味。 夜店中的小姐斟啤酒時，習(xí)慣慢斟，怕啤酒泡沫四溢，但行內(nèi)人士認(rèn)為，啤酒的泡沫含有營養(yǎng)成分，喝沒有泡沫的啤酒不叫喝酒。喝啤酒前，還應(yīng)將啤酒杯洗干凈，切忌有油膩，斟酒前用涼水把杯子涮一遍，講究的話還得將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里降降溫。斟酒時啤酒瓶與酒杯要呈直角，酒斟向杯正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止，稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠狀，高出杯口。 中國的白酒種類（按酒的香型分） 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。（1）醬香型白酒 以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝.發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖.在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大.四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 明明白白喝白酒 第一招：眼觀 將酒瓶慢慢倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉物或懸浮物，說明酒中含有較多雜質(zhì)。 第二招：鼻聞 白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種，溢香是指當(dāng)鼻腔靠近酒杯口時，很容易聞到白酒的香氣，一般白酒都應(yīng)有溢香。噴香是指當(dāng)酒液進(jìn)入口腔后，香氣即充滿口腔，優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應(yīng)有噴香。留香是指酒咽下后，口腔中還留有香氣，優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應(yīng)有這種留香。白酒中不應(yīng)有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。 第三招：口嘗 白酒的滋味要純正、無強烈的刺激性，各味應(yīng)協(xié)調(diào)，優(yōu)質(zhì)酒和名酒還要求滋味醇厚、濃郁、綿柔、回甜，入口有愉快舒適的感覺，回味悠長等。 第四招：手搓 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力磨擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜則為中檔；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：試驗 將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴(kuò)散、下沉速度變化明顯則為劣質(zhì)酒、反之則酒質(zhì)尚優(yōu)

酒是糧之作!

硬飲~~含有酒精

酒是一種文化，有酒的地方就會有不同的人文風(fēng)俗習(xí)慣！ 酒代表一種人的思緒，可以借酒澆愁，也可以借酒慶恭！ 酒一種人間的美味！有了酒才會有那么多描寫酒的詩歌，有了酒才會有酒文化的交融。

情意

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運實現(xiàn)的。但是因為戰(zhàn)爭，危險性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時損失也不會太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因為該地區(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個大鍋，上面是一個凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過，因為各個公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時，或許，白蘭地需要調(diào)換一個舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個酒桶內(nèi)蘊藏；算算這些，在增陳期的若干年中時會進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點，大家必須明白，事實上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實際上完全是以往的經(jīng)驗，并沒有一個公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個人的感覺與經(jīng)驗。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過程。 關(guān)于白蘭地的品級，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實上，法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊藏期至少六年半以上。 法國政府只是定了以上三個級別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長，法國政府并無嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級V級，VS級。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。