1. 青菜的種類名字
比較純正的小白菜葉面有一層毛毛，葉邊緣不光滑有小鋸齒，長得比較散不聚攏。
我個人喜歡小白菜遠超油菜南方人基本不吃小白菜，他們說的青菜雞毛菜小油菜我覺著都是油菜，區(qū)別不大，不過雞毛菜是很小的時候就摘來吃了，所以很嫩。還有一種快菜，據(jù)說是小白菜和油菜雜交的品種，介于這倆之間。
2. 各種青菜的名稱
青菜中有包菜，西蘭花，花菜，皇帝菜，大白菜，小白菜，上海青，地瓜葉，韭菜，香菜，芥菜，白菜心，紅心萊，牛皮萊，茄子，辣椒，南瓜，葫瓜，絲瓜，佛手瓜，芋頭，冬瓜，茄子，西紅柿，荷蘭豆，扁豆，長豆角，四季豆，淮山，空心菜，馬齒莧，莧菜，黃秋葵，黃瓜，菠菜，虎皮豆，大蒜，大蔥。
3. 100種常見青菜的名字
1~10. 費菜、菠菜、青菜、包菜、大白菜、花菜、薺菜、莧菜、韭菜、菜薹11~20. 生菜、兒菜、諸葛菜、大頭菜、芹菜、蕨菜、苦菜、油麥菜、刺兒菜、堇菜21~30. 灰菜、豬毛菜、紫菜、黃曲菜、苣荬菜、富貴菜、歪頭菜、委陵菜、樹頭菜、交兒菜31~40. 木耳菜、益母菜、綠茸菜、珍珠菜、五行菜、觀音菜（又稱紫背天葵）、薇菜、 龍爪菜、鴨腳菜、人參菜41~50. 千寶菜、玉絲菜、竹葉菜、菊花菜、甜菜、香菜、莼菜、景菜、香椿菜、金針菜 一定要帶“菜”嗎？其實不帶菜的也有很多的，費了點時間，真懷疑我腦子秀逗了。
4. 所有的青菜的種類名字
1月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等;
2月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等；
3月：
蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等;
4月：
蔬菜：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜;
5月：
蔬菜：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等;
6月：
蔬菜：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等;
7月：
蔬菜：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;
8月：
蔬菜：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;
9月：
蔬菜：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等;
10月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等;
11月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等;
12月：
蔬菜：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等;
不同的蔬菜品種，由于遺傳特性不同，適應在不同季節(jié)、不同環(huán)境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養(yǎng)最豐富，口味最佳。如青菜，適應低溫氣候，在夏天收獲的雞毛菜口味清淡，冬季收獲的青菜吃起來味甜質糯，十分爽口。
有經驗的消費者都知道，霜打過的青菜味更甜，這是因為低溫時青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖又轉化成易溶于水的葡萄糖，使得細胞液內糖份濃度增加，既增強了植株抗凍能力，也增加了甜度和口感。
又如冬季的菠菜，不僅口味甜糯，營養(yǎng)含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黃瓜等蔬菜適應在較高溫環(huán)境下生長，七月份采收的果實其維生素C含量是一月份采收的二倍。所以從營養(yǎng)和口味角度來看，時令蔬菜能達到完美的效果。
5. 青菜品種名稱
一、天津綠
天津綠白菜曾經是出口海外的特產，主要是因為環(huán)境自然條件極好，適合大白菜生長，可以說是中國代表白菜，國外叫著中國綠，這種品種白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜之一。這里栽培白菜歷史悠久，長期自然人為選擇下培育了這一品種。
二、膠州大白菜
膠州大白菜是膠州市的特產，農產品的地理標志。又叫膠白從唐朝時開始種植，優(yōu)點是菜幫子嫩而且比較薄，湯白，味甜、營養(yǎng)好。膠州白菜出名不光是因為口感，另外生產地也是一大著名原因，對于肥水要求嚴格，需要濕潤溫和的環(huán)境，種植在粉沙子土壤中，比較適合白菜生長。
三、綠秀
綠秀白菜是中日一起培育的小白菜品種，除冬季外，露地春、夏、秋都可以種植，主要優(yōu)點就是適應性強，抗病能力好，產量高、屬于緊湊型的，葉片淺綠、平滑、葉柄是扁的。生長周期很短，最快一個月就可以完成生長，這樣可以投入較少，收益很快。
四、泰安
白菜泰安地區(qū)從古至今都種植大白菜，古書上記載說這地方遍地都是白菜，一般這種白菜分為黃芽和青芽、黃芽白菜品質最好，因為黃芽白菜菜幫子薄、水分很少。現(xiàn)在更是多了許多新品種，常年栽培，連年供應。
五、喜慶
喜慶白菜是由青島一家公司培育的大白菜新品種，適合在全國大部分地區(qū)栽植，比如東北、西北、還有湖南、湖北中部地區(qū)、云貴川西南地區(qū)。只需要調整一下播種時間。
六、金絲脆甜白菜
金絲脆甜白菜極早熟，又耐熱，耐濕，正適合當下高溫多雨的復雜氣候種植。在我國廣東、廣西、海南、福建等華南地區(qū)，5~10月都能種，品嘗起來，脆嫩香甜，很是美味。
七、早豐01
早豐01是由山東省農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所選育。為秋早熟大白菜新品種，葉球疊抱，外葉綠色，葉柄白色，無刺毛，生長期65天。單球平均凈重約2.7～3.4千克，凈菜率72%以上。結球性好，抗病毒病、霜霉病和軟腐病。食用品質較好
6. 青菜的種類圖片和名字大全
1、番茄 番茄，即西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈 氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀 或近球狀，花果期夏秋季。
2、黃瓜 黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄 稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株?；ü邳S白色，花冠裂 片長圓狀披針形?；ü谙募?。
3、茄子 茄子是茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝， 平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵 形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。
4、芹菜 芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃， 稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、 磷、鐵、鈉等。
5、苦瓜 苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，不分歧。 葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛； 苞片綠色，稍有緣毛；花果期是5-10月。
6、南瓜 南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆 起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多 數(shù)，長卵形或長圓形。
7. 青菜有多少種及名字
青菜類：生菜，油麥菜，香菜，莧菜，小白菜，大白菜，大白菜秧，包菜，菠菜，紅菜苔，汗菜，花菜，空心菜,油麥菜，苕苗，萵苣心，娃娃菜
2 似青菜類：花菜，大蒜桿葉，韭黃，黃豆芽，大蒜苔，韭菜，韭菜花，小蔥，洪山菜苔，外婆菜，雪菜，芹菜，韭菜，茼蒿,竹筍，蘆筍3辣椒：杭椒，菜椒，彩椒
4 豆角類：豆角，四季豆，峨眉豆，刀豆
5蘑菇類:菇，平菇，口蘑，金針菇，茶樹菇，白靈菇，珍珠菇，草菇，杏孢菇，金針菇，茶樹
6其他:西紅柿，茄子，萵筍，竹筍，脆竹筍，玉蘭，筍尖，筍干苦苣，洋蔥魔芋。