1. 綠花菜變黃了可以吃么
花菜變黃是因為存放時間過長所致，花菜在家里經(jīng)過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導(dǎo)致菜花缺少葉綠素的合成，呈現(xiàn)出黃色，在此階段中也會伴隨著菜花內(nèi)部很多纖維的老化，影響菜花的口感。
想讓花菜的保存時間和新鮮度得到提高，可以先將花菜清洗干凈分成小塊，放入開水中燙30秒將其燙熟，放入涼水冰鎮(zhèn)后裝進保鮮袋，最后放進冰箱的冷藏層即可，這樣的花菜可以保存1周時間依然新鮮。
2. 綠色花菜變黃了還能吃嗎
花菜上的黑點可能發(fā)霉了。就是壞了?；ㄒ嗽诒４孢^程中會感染甘藍鏈格孢菌，導(dǎo)致變質(zhì)和出現(xiàn)小黑點。 簡單的說就是我們常說的發(fā)霉了。有時則是因為外傷或者養(yǎng)護不當。溫度低、光照不足時，菜花不能正常生長，會逐漸長出小黑點。 植株遇雨后，也會出現(xiàn)小黑點。菜花在生長期間，可能會受到病蟲害的侵襲。 常見病害包括黑霉病、黑腐病、黑斑病和霉霉病。 植物生病后，葉子會長出黑點和斑塊。
3. 綠花菜黃了能吃嗎
不能吃。
常見的花菜顏色為白色和綠色兩種，如果發(fā)現(xiàn)花菜變黃色、變黑色，帶有腐爛味，或是白的特別鮮艷的都不要吃，這樣的花菜一是放久了營養(yǎng)流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制過，三是花菜存放不當遭受細菌侵襲導(dǎo)致其腐壞變質(zhì)，上述三種原因引起的花菜變色吃了都可能危害身體健康，因此對于變色的花菜最好是扔了，重新買新的花菜吃為宜。
4. 綠花菜發(fā)黃還能吃嗎
不能。 花菜變黃說明不新鮮，已經(jīng)存放的太久了。蔬菜中最大的危險來自其中的硝酸鹽。硝酸鹽本身是沒有毒的，但儲藏一段時間后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這是一種有毒物質(zhì)。 新鮮蔬菜買來后應(yīng)當盡快食用。葉菜類中硝酸鹽含量較高，尤其不可久放。若買來蔬菜當天沒有烹調(diào)，應(yīng)及時裝入保鮮袋，扎口放冰箱中暫時保存。
凡已發(fā)黃、水漬化的葉菜，亞硝酸鹽含量都非常高，千萬不可食用。
5. 綠花菜變黃了可以吃么有毒嗎
西蘭花變黃了是可以吃的。
1、西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養(yǎng)價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象。
2、西蘭花營養(yǎng)豐富，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。
6. 綠色花菜變黃了還能不能吃
菜花顏色有白菜花、綠菜花、黃菜花、紫菜花；
菜花莖直立，粗壯，有分枝?；~及下部葉長圓形至橢圓形，灰綠色，頂端圓形，開展，不卷心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數(shù)個小裂片，并成翅狀；
葉柄長2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，莖頂端有由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體；
總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色。長角果圓柱形，長3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
擴展資料：
生長習(xí)性
菜花根系發(fā)達，再生能力強，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃?；ㄇ蛐纬梢?jīng)過低溫春化階段。
花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應(yīng)性強，但以有機質(zhì)高，土層深厚的砂壤土最好。
適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。
7. 綠的花菜變黃了能吃嗎
花菜增白，一般不會用藥，而是在花菜的直徑長到6-8厘米的時候，及時折下底部菜葉1—3張蓋住花球，過一段時間蓋葉枯黃再換菜葉蓋上，如果在花球生長期間，用下面的葉子蓋住時間過長不更換，容易造成花菜變的泛黃、或者黑。
另外在花球形成前，可噴用0.5%的尿素溶液或增產(chǎn)靈作葉面追肥1—2次。結(jié)球初期開始葉面噴施0.2%硼砂溶液2—3次，收獲前停止?jié)菜ＩL期間注意及時防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾和霜霉病、黑腐病。
影響花菜顏色的因素有哪些?
1、溫度影響
菜花生育習(xí)性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，既不耐高溫干旱，也不耐霜凍，菜花的營養(yǎng)生長溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長緩慢，溫度高于25℃時，短縮的花薹，花枝迅速伸長，結(jié)出的花球小而且松散。
2、光照影響
菜花屬于喜光作物，合理的光照有利于花椰菜的健康生長，是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。相反，強光和弱光不利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，在花菜生長的花球膨大期，陽光直射花球表面，導(dǎo)致花球先由白變黃，然后變青，直接影響花菜品質(zhì)。
3、微量元素
主要指硼，目前我國*壤酸化嚴重，硼被大量淋失，或施用過量石灰都易引起硼缺乏*壤干旱，有機肥施用少，也容易導(dǎo)致缺硼鉀肥施用過量，可抑制植株對硼的吸收。在高溫條件下植株生長加快，因硼在植株體內(nèi)移動性較差，往往不能及時，充分地分配到急需部位，也會造成植株局部花椰菜缺硼生長后期花椰菜缺硼的表現(xiàn)，花球周圍有明顯的黃斑。嚴重缺硼的花椰菜，表現(xiàn)為花序死亡，莖凹陷受損，根系短粗降低產(chǎn)量和品質(zhì)
8. 綠花菜變黃了可以吃么嗎
接下來就來詳細講解一下，首先我們需要明白的是花菜發(fā)黃的原因，細心的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，很多時候買回來的花菜，在家里放一段時間之后就會發(fā)黃，很多人可能都會很好奇，為什么會出現(xiàn)這種情況，其實道理是很簡單的，主要是因為放在家里之后，沒有了陽光的照射，使得花菜并不能很好的釋放出葉綠素，可想而知蔬菜沒有了葉綠素那肯定會變黃的，就像是人不吃東西的話，那自然也會看上去很無力，當然正是因為沒有葉綠素，這也就導(dǎo)致了花菜變得不新鮮，肯定吃起來的話就會沒有之前好的時候那么口感鮮美，這樣子的話營養(yǎng)物質(zhì)和元素也會隨之流失，營養(yǎng)就會沒有之前好了。
最重要的是花菜放久變黃之后，不僅是會流失重要的營養(yǎng)價值，而且還會產(chǎn)生一定得致癌物質(zhì)，就是我們經(jīng)常說的亞硝酸鹽，它的嚴重性可想而知，而且很多東西都是一樣，一定要注意保質(zhì)期，現(xiàn)在很多鹵制品和一些過期的食品里面都有很多的亞硝酸鹽，所以吃的時候是，一定要注意提前好吃，對身體的影響是很大的。所以說，花菜買回來之后一定要提前吃，盡量不要留著，如果變黃了之后，就盡量不要吃了，營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)基本上流失了，就千萬不要吃了，不要因為節(jié)省而弄來吃，這就很容易造成身體健康受到影響，不僅不能得到任何的營養(yǎng)保證，而且還會造成身體健康受到威脅，這是最重要的一點。
花菜發(fā)黃之后是一定要記住，盡量不要吃的。花菜是有兩方面的，吃得好能夠防癌，吃不好的話就會致癌，這就很嚴重了，所以說一定要注意好吃的時間問題，千萬不要等腐敗變質(zhì)之后再吃，這對身體都是很不好的。