和川高粱白酒多少度，高粱酒的度數(shù)都一樣嗎 是多少度

不太一樣，在制作過程中，總會有誤差。33度

65度吧

高粱酒一般是30—60度，高粱酒是指使用高粱為主要原料釀造的白酒，因釀酒工藝和類型不同，酒精度數(shù)也會有所不同，高粱酒酒液清澈，口感純正，回味甘甜。

一箱380元 零售價20

250

這個就挺貴了

高粱酒度數(shù)不一定，有高有低，一般都是在三十度、四十度以及五十度，少數(shù)的在六十度以上。高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現(xiàn)了酒文化的深厚底蘊。金門酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。其中以58度金門高粱酒最為普遍，俗稱“白金龍”，深受消費者喜愛，年銷量高達二千萬瓶以上。

一般經(jīng)過蒸餾，中間段接的酒，高達67度左右，酒花呈黃豆花，散的很快。

這個我不清楚反正我知道我們當?shù)匾豢顖蛲醮际羌兗Z食釀造的～

1、出酒率 這里涉及一個出酒率的概念。為規(guī)范起見，一般規(guī)定出酒率是用單位數(shù)量的原料釀造出65%（v/v)的酒的多少來表示的。 2、出酒率影響因素 出酒率的高低與原料粉碎度、淀粉含量、釀酒工藝、技術程度及要求等因素有關。 3、高粱成分 一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等 4、1斤高粱能釀多少白酒？ 理論界有個公認的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82％,65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標準白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ 也就是說，1斤高粱（淀粉含量以65%計）的出酒率（65%的標準酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%

最少是50度以上的酒！?。《葦?shù)低了泡不出來！效果也不好

成品高粱酒的最高度數(shù)是76度（GB\T10781.1中有規(guī)定）。半成品的話，不好確定。

發(fā)酵室內(nèi)溫度最好在25—35攝氏度 具體的操作您可以聯(lián)系寧波傳成酒械 這些釀酒的問題都可以解決的

你好！不低于80度。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

很多白酒專業(yè)書籍后面都有這種酒度、溫度、重量百分比換算表。專門的書籍不多見，白酒專業(yè)書籍在省級大的新華書店都有銷售。

[白酒生產(chǎn)技術全書]上面有白酒生產(chǎn)、勾兌、計算的相關內(nèi)容。網(wǎng)上書店、省級新華書店都有銷售。

而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種酒，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒其實不紅，顏色是橙黃色的。前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量?？偨Y一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。古人喝的酒是低度酒。