古人怎么喝白酒，古人是怎么喝酒

大家1起喝

看是張飛還是司馬相如了

用酒杯，雙手供著。

用碗

一、閑酒據(jù)說劉伶喝的那就叫閑酒，也就是我們常說的功夫酒，也是大多數(shù)中國人喝的酒。但是你可別小看他，不喝則罷，一喝，他居然醉了三年。中國人的閑酒就是這樣喝的，大山也是這樣侃的，要不那關公怎么會去戰(zhàn)秦瓊呢？都是酒話罷了。二、文酒我們都學過李白的詩，都知道他只要是喝醉了酒，就能寫出很好的詩，而且人越醉詩就寫得越好。那首《將進酒》你覺得好不好？喝酒寫詩自然讓人覺得那酒有如"黃河之水天上來"的感覺。所以說李白要是沒酒，大概他寫的詩也就沒什么味感。三、武酒大家大偶知道武松一下子喝了十八碗酒，打趴老虎的歷史故事。所以像武松喝的這酒也叫英雄酒。武松不喝這酒，也就不醉了，不醉的話也就不會在大青石上睡著了，不睡著的話也就過了景陽崗了，斷然碰不到什么老虎。四、瘋酒水滸里的宋江雖然為人仗義，但卻是個規(guī)矩人，心里只有朋友和那小官帽兒，雖然做得不大，但也很實在。要不是那一壺瘋酒，他就不會在潯陽江酒店的墻壁上寫下了：“心在山東身在吳，飄蓬江海謾嗟吁。他時若遂凌云志，敢笑黃巢不丈夫”。這么一首詩，那不說明你也想造反？那你宋江不是瘋子才怪呢！所以當他酒后醒來時，居然嚇得裝瘋賣傻了。五、壯膽酒漢高祖膽子也并不大，當然他能夠揮劍斬白蛇，靠的就是那口酒氣。要知道蛇生來怕酒，這蛇讓高祖的一身酒氣一薰，自然就動彈不得，任憑發(fā)落了，因此高祖借酒壯膽，將其切成兩斷，成就了他漢家基業(yè)。所以，要想成就一番大事業(yè)的人，就要有點酒氣豪腸，否則遇到力所不能及的時候，又該怎么辦呢？六、權貴酒聽說當年宋太祖為了江山穩(wěn)固，一把鼻涕一把淚地在大將面前哭著說：“當時你們把黃袍加在我身上，說不定哪天，別人也把黃袍加在你們身上，你們不想做皇帝才怪呢!”自古皇帝老兒至高無上，但你的官不讓人做也要有理由。有了酒，再給以錢財，就說明你是哥們，講義氣！所以這酒就叫權貴酒，外加一點好處，你不喝也得喝啊!知趣的喝了自己走一邊，要不知趣，那可有身敗名裂的危險！七、階級斗爭酒當年項羽在鴻門，那是什么居心啊，是明顯的階級斗爭立場。他項羽會那么好心請你喝酒嗎?請你來，肯定是要算計你，要你的人馬，要你的財權，要你的地盤，甚至要你的命。結果把劉邦嚇得去上了茅房，然后叫張良轉送上一對玉璧，一雙玉斗跑了。氣得那范增把送給他的玉斗摔碎，切齒咬牙。八、愁酒屈子大夫大概不怎么會喝酒，所以他才會說出“眾人皆醉我獨醒”的話來。他要走的時候，怕沉江不死，還自己抱著一塊大石頭跳了下去，這是何等的壯烈啊。所以每年的端午，喝點雄黃酒，那叫悶酒、愁酒和苦酒。不過老實說，現(xiàn)代醫(yī)學證明，雄黃酒有毒，最好是不要再喝了。九、快活酒只有像孫悟空大鬧天宮的時候的那種喝法，才叫快活酒。有句歇后語說了“孫悟空赴蟠桃會--不請自到”。“孫猴子在那種騰云駕霧的地方醉了，要吃就吃，想喝就喝，吃喝不完，還帶下山來給他的猴子猴孫一起快活，那才真的叫快活呢！十、浪漫酒卓文君和司馬相如私奔，放著富家小姐不做，跑去開了一家酒店，那是有原因的。小夫妻掏點自家水酒，雙坐對飲，彈琴嬉笑，吟詩作賦，真是叫不羨鴛鴦不羨仙呢！你說說，這小夫妻的日子，豈不是過得很有情調(diào)，很浪漫嗎?

酒的魅力，其實不完全在于酒本身，還在于酒文化的豐富內(nèi)涵和附加的娛樂功能。酒令是中國獨有的游戲。它的出現(xiàn)與周代酒禮的產(chǎn)生有關。“酒食者所以合歡”，酒令是一種互動的游戲，給喝酒創(chuàng)造了一種合歡的氣氛，酒令的令字，就有強制、約束的意思，要保證大家都按照這個秩序來進行。此外，行酒令還調(diào)節(jié)了每個人喝酒的量，讓參與者喝酒機會均等。酒令在春秋戰(zhàn)國的時候就已出現(xiàn)，到南北朝時，便發(fā)展成一種讓很多人終日留戀的群體游戲。據(jù)載，王羲之曾偕同一幫親朋好友在蘭亭清溪旁用曲水流觴的方法即興賦詩飲酒，而有了著名的《蘭亭集》。當時還有一種酒令，是采用“竹制籌令”，把竹簽當籌，簽上面寫有酒令的要求，比如作詩、作對，抽到的人要按照簽上的要求去做。白居易的“花時同醉破春愁，醉折花枝當酒籌”，說的就是這種酒令。到宋代的時候，酒籌變成了紙，當時叫葉子，紙上畫有故事，并寫明要罰幾杯。后來酒令的發(fā)展可謂五花八門。謎語，最初也是在酒桌上出現(xiàn)的，包括燈謎、字謎等。既然酒令是一種游戲、一種競賽，那就有一個公平性的問題，所以行酒令的時候是有裁判的，這個裁判就叫酒監(jiān)。

歷史上有很多奇怪的形式，無奇不有。廣東、廣西地區(qū)流行一種以鼻飲（從漢代一直盛行至宋代）。怪僻的招式還有鱉飲、鶴飲、舊飲、巢飲等（宋代的詩人蘇舜欽、石延年等人相聚飲酒時為了顯示自己的卓絕個性而獨創(chuàng)）喝酒招式。古代的奇異喝酒還有立鬼飲、了飲等方法，因樣式實在古怪，少數(shù)人偶然為之，難以流傳與推廣，故而其具體形態(tài)今人也無從查考。 在古代，人們不僅注重酒的質量和強調(diào)節(jié)制飲酒，而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規(guī)矩和講究。比如關于飲酒的理想環(huán)境，昊彬就曾做過如下概括： 飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。 飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。 飲候：春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。 飲趣：清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。 飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執(zhí)、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。 飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺

杯子飲

儒家講究酒德二字。酒德兩字最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能像夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛飲酒”，《尚書.酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”，只有在祭祀時才能飲酒；“無彝酒”，不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒；“執(zhí)群飲”，禁止民聚眾飲酒；“禁沉湎”，禁止飲酒過度。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。飲酒作為一種食文化，在遠古時代就形成了一種大家必須遵守的禮節(jié)。有時這種禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節(jié)很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，于是從古代的書籍中采集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對于一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節(jié)：主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒、味，并加以贊揚令主人高興；最后仰杯而盡。在酒宴上，主人要向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒時還有說上幾句敬酒辭?？腿酥g相互也可敬酒叫旅酬。有時還要依次向人敬酒叫行酒。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。

從西周時代開始，我國就已建立了一套比較規(guī)范的飲酒禮儀，它成了那個禮制社會的重要禮法之一。西周飲酒禮儀可以概括為4個字：時、序、效、令。時，指嚴格掌握飲酒的時間，只能在冠禮、婚禮、喪禮、祭禮或喜慶典禮的場合下進飲，違時視為違禮。序，指在飲酒時，遵循先天、地、鬼、神，后長、幼、尊、卑的順序，違序也視為違禮。效，指在飲時不可發(fā)狂，適量而止，三爵即止，過量亦視為違禮。令，指在酒筵上要服從酒官意志，不能隨心所欲，不服也視為違禮。 正式筵宴，尤其是御宴，都要設立專門監(jiān)督飲酒儀節(jié)的酒官，有酒監(jiān)、酒吏、酒令、明府之名。他們的職責，一般是糾察酒筵秩序，將那些違反禮儀者攆出宴會場合。不過有時他們的職責又是強勸人飲酒，反而要糾舉飲而不醉或醉而不飲的人，以酒令為軍令，甚至鬧出人命來。如《說苑》云，戰(zhàn)國時魏文侯與大夫們飲酒，命公乘不仁為“觴政”，觴政即是酒令官。公乘不仁辦事非常認真，與君臣相約：“飲不觴者，浮以大白”，也就是說，誰要是杯中沒有飲盡，就要再罰他一大杯。沒想到魏文侯最先違反了這個規(guī)矩，飲而不盡，于是公乘不仁舉起大杯，要罰他的君上。魏文侯看著這杯酒，并不理睬。侍者在一旁說：“ 不仁還不快快退下，君上已經(jīng)飲醉了?！惫瞬蝗什粌H不退，還引經(jīng)據(jù)典地說了一通為臣不易、為君也不易的道理，理直氣壯地說：“今天君上自己同意設了這樣的酒令，有令卻又不行，這能行嗎？”魏文侯聽了，說了聲“善”，端起杯子便一飲而盡，飲完還說“以公乘不仁為上客”，對他稱贊了一番。 古人飲酒，倡導“溫克”，即是說雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態(tài)。教人不做“三爵不識”，狂飲不止的人。 所謂“三爵不識”，指不懂以三爵為限的禮儀?！抖Y記·玉藻》提及三爵之禮云：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退，退則坐?！本褪钦f，正人君子飲酒，三爵而止，飲過三爵，就該自覺放下杯子，退出酒筵。所謂三爵，指的是適量，量足為止，這也就是《論語·鄉(xiāng)黨》所說的“惟酒無量不及亂”的意思。 唐人飲酒，少有節(jié)制。大概從宋代開始，人們比較強調(diào)節(jié)飲和禮飲。至清代時，文人們著書將禮飲的規(guī)矩一條條陳述出來，約束自己，也勸誡世人，如：《酒箴》、《酒政》、《觴政》、《酒評》等。清人張晉壽《酒德》中有這樣的句子：量小隨意，客各盡歡，寬嚴并濟。各適其意，勿強所難。由此可以看到清代奉行的禮飲規(guī)范的具體內(nèi)容。