1. 大黃油餅干哪個(gè)牌子好吃
曲奇餅干、COCO餅干、蘇打餅干、瑪格麗特餅干、原味酸奶餅干、燕麥軟心餅干、葡萄干紅茶餅干、蔓越莓特濃牛奶餅干。沒(méi)有黃油的餅干，口感脆酥，香氣濃郁，非常好吃。空氣炸鍋可以做
2. 蛋黃酥餅干哪個(gè)牌子的最好吃
自制餅干常溫下不加干燥劑可以儲(chǔ)存10-15天左右，如果保存時(shí)添加干燥劑則會(huì)保存一個(gè)月。
下面說(shuō)一下自制餅干的保存方法。
1·餅干放涼后應(yīng)放入干燥潔凈的密封包裝袋或者食盒等。
2·餅干要放在干燥通風(fēng)的地方保存，避免陽(yáng)光直射，溫度介于5-26度最佳。
3·有干燥劑的可以在裝餅干的物件里放入，可以延長(zhǎng)餅干的保質(zhì)時(shí)間。
4·建議不要把餅干放冰箱里，雖然冰箱的溫度確實(shí)適合保存餅干，但是冰箱里不只是放餅干一樣?xùn)|西，還有很多其它的食物，這樣容易造成串味，而且其它食物揮發(fā)出來(lái)的水分也容易使餅干受潮。
3. 做餅干什么牌子黃油好
總統(tǒng)黃油好。總統(tǒng)是法國(guó)第一大奶酪品牌，色澤偏白，奶香味是我用過(guò)最濃的，所以如果制作曲奇餅干以及面包，可以選擇總統(tǒng)黃油，無(wú)論是烘焙新手還是烘焙達(dá)人，都很好駕馭，我在藍(lán)帶最常見(jiàn)的也是總統(tǒng)的黃油，曲奇出爐的一瞬間，奶香四溢。鐵塔黃油價(jià)格偏高，做面包，做餡料。鐵塔起源于法國(guó)，黃油顏色偏白，奶香味濃郁，口感香醇，但是酥脆程度一般，所以不建議做餅干，適合做面包類，或者做奶油霜當(dāng)做夾心。
4. 大黃油餅干哪個(gè)牌子好吃點(diǎn)
只要你決定開(kāi)始玩烘焙，你絕對(duì)繞不過(guò)這兩個(gè)字：黃油。
擠花曲奇酥松的口感，茶餐廳里最受歡迎的冰火菠蘿油的咸甜碰撞，路過(guò)面包店時(shí)空氣中醇厚的香味......其實(shí)，這些都?xì)w功于烘焙中必不可少的黃油。
黃油英文名叫 butter，據(jù)說(shuō)最早源于草原游牧民族，至今已縱橫人類餐桌至少有3000年，不僅氣味香醇，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是奶制品之首。作為一種基礎(chǔ)烘焙原料，新手對(duì)它一定有諸多疑問(wèn)，今天 kaoker 就試圖用最簡(jiǎn)單實(shí)用的方式幫你搞懂這塊油！
黃油按不同的制作工序、用途和成分，可以細(xì)分成很多種。其中最常見(jiàn)的分類有天然動(dòng)物黃油、天然植物黃油，以及有鹽黃油、無(wú)鹽黃油、發(fā)酵黃油和無(wú)水黃油。
動(dòng)物黃油
俗稱“牛油”，是由牛奶提煉而成的油脂，冷藏時(shí)是堅(jiān)硬的固體狀態(tài)，放置在28℃下會(huì)逐漸軟化（此時(shí)可以通過(guò)攪打使其體積膨大，即“打發(fā)”），放置在超過(guò)34℃的環(huán)境下則會(huì)融化成液態(tài)。
植物黃油
英文名為 margarine，又稱人工奶油、人造黃油，以及音譯的瑪琪琳、麥琪林。植物黃油不是真正的黃油，是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場(chǎng)合下都可以代替黃油使用，擁有較靈活的熔點(diǎn)。
* 比較
1. 從烘焙西點(diǎn)的難易度和成品形態(tài)來(lái)看，使用植物黃油可能會(huì)更勝一籌；
2. 從成品口感來(lái)看，使用植物黃油會(huì)導(dǎo)致口感生硬，使用天然動(dòng)物黃油則口感較香醇綿甜；
3. 從健康角度來(lái)看，由于植物黃油在制作過(guò)程（植物油部分氫化）中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，所以動(dòng)物黃油是更好的選擇。
* 什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸會(huì)提高血液中的壞膽固醇（LDL）含量，降低好膽固醇（HDL）的含量，研究表明，每多攝入2%的反式脂肪酸，換心血管疾病的概率提高23%，此外，反式脂肪酸還會(huì)誘多種疾病，對(duì)人身體發(fā)育有不利影響。
無(wú)鹽黃油
烘焙配方中的黃油一般默認(rèn)為是無(wú)鹽黃油。無(wú)鹽黃油保持了淡味的黃油原味，更適合于烹飪、烘焙。
有鹽黃油
有鹽黃油與無(wú)鹽黃油的區(qū)別在于有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分，相應(yīng)的乳脂含量少一些，水分含量基本一樣，主要用于直接涂抹面包。
發(fā)酵黃油
相比于普通黃油質(zhì)地要軟很多，入口即化，具有發(fā)酵后特有的乳酸味且奶香味更濃，可以增加成品中的風(fēng)味。
無(wú)水黃油
又名起酥黃油，多為片狀。由于含水量極低甚至沒(méi)有，其起酥性較好，多用于制作牛角包、拿破侖酥、千層酥等需要開(kāi)酥的面團(tuán)。
關(guān)于黃油的知識(shí)點(diǎn)已經(jīng)學(xué)習(xí)完畢了，我們來(lái)聊點(diǎn)兒實(shí)用的：市面上的黃油千千萬(wàn)，如何挑選適合你的那一塊？常見(jiàn)黃油品牌閱兵，請(qǐng)收好！
優(yōu)點(diǎn) 生食有酸奶味，酸奶的清香，制作出來(lái)的曲奇奶香味濃且口感酥脆。
不足 室溫軟化時(shí)間較久，初次打發(fā)蓬松度較低，曲奇面團(tuán)較硬。
價(jià)格區(qū)間 13~25元/100g
優(yōu)點(diǎn) 聞起來(lái)有種芝士的香味，清香不膩，曲奇面團(tuán)較軟好擠花，奶味較濃。
不足 室溫軟化時(shí)間較久，初次打發(fā)蓬松度較低。
價(jià)格區(qū)間 14~20元/100g
優(yōu)點(diǎn) 入口即化，打發(fā)蓬松度高。
不足 生食用有點(diǎn)油膩，奶香味較淡。
價(jià)格區(qū)間 14~17元/100g
優(yōu)點(diǎn) 奶香味濃，價(jià)格親民，打發(fā)蓬松度較好，制作的曲奇較酥脆。
不足 生食味道較膩，后味有點(diǎn)腥，曲奇面團(tuán)較硬。
價(jià)格區(qū)間 9.5~12.5元/100g
優(yōu)點(diǎn) 打發(fā)后味道還好，制作的曲奇酥脆。
不足 生食有點(diǎn)膩，奶味一般。
價(jià)格區(qū)間 8.5~10元/100g
優(yōu)點(diǎn) 室溫軟化快，曲奇面團(tuán)很軟，制作曲奇酥脆。
不足 生食口感較油膩厚重，有點(diǎn)腥味。
價(jià)格區(qū)間 8~10元/100g
黃油主要有三種狀態(tài)，冷藏時(shí)較堅(jiān)硬的固體、室溫軟化的固態(tài)，以及融化后的液態(tài)。根據(jù)不同的狀態(tài)，黃油有不同的用途和使用技巧。
打發(fā)黃油前最重要的一步就是將黃油軟化，軟化不夠餅干面團(tuán)狀態(tài)偏硬，不易擠花；軟化過(guò)度則餅干面團(tuán)會(huì)過(guò)油過(guò)軟不易成形，蛋糕面糊容易油水分離。
使用方法 提前把黃油從冰箱取出，切小塊后放到室溫下回溫，讓黃油軟化到能用手指在黃油上按出痕跡的程度即可。冬天可以用隔水加熱，但是要時(shí)刻注意黃油軟化程度。
注意 其他一起使用的食材也須是室溫狀態(tài)，如：冰鮮奶、冷雞蛋都需要提前恢復(fù)室溫狀態(tài)。如果軟化過(guò)度至融化可以放入冰箱重新凝固成固體。
適用于 各類餅干和磅蛋糕。
在受熱烘烤過(guò)程中，面團(tuán)里的黃油顆粒融化水分蒸發(fā)，使面粉形成許多薄薄的分層，即酥皮。
使用方法 只需要在面團(tuán)處理好后，將黃油從冰箱拿出來(lái)，切片直接加入面團(tuán)，此時(shí)黃油不會(huì)太軟從而便于搟面。
注意 如果搟面過(guò)程中室溫較高黃油融化，可將面團(tuán)放入冰箱過(guò)會(huì)再搟。
適用于 派皮、司康餅、可頌及其他酥皮類甜點(diǎn)。
黃油加熱至超過(guò)36攝氏度便會(huì)融化成液體，可以用來(lái)增添香氣和濕潤(rùn)的口感，并讓成品色澤更加漂亮。
使用方法 將黃油切成塊，裝進(jìn)碗中放入微波爐微波加熱約15秒，或隔水加熱慢慢融化。
注意 加熱融化的黃油要降溫后再倒入面糊，否則蛋糕會(huì)失去彈性，而餅干口感則會(huì)偏緊實(shí)。
適用于 海綿蛋糕、松餅、布朗尼、瑪芬蛋糕。
黃油不易變質(zhì)，但是要防止其氧化。如果將黃油放到冰箱冷凍層，雖然不會(huì)變質(zhì)，但黃油內(nèi)的水會(huì)被凍成冰渣，從而影響其質(zhì)地。剛買回來(lái)的黃油外有一層錫紙，不要破壞這層錫紙，可以一直包裹好黃油使之不被氧化，同時(shí)注意將黃油與其他有強(qiáng)烈異味的食物分開(kāi)，放在冰箱冷藏區(qū)保存。
5. 最好吃的黃油餅干
準(zhǔn)備食材：牛奶 500克 細(xì)砂糖 20克 黃油 50克 面粉 20克 鹽 20克 杏仁粉 5克
1、牛奶加糖加熱到糖化開(kāi)即可！冷卻備用！
2、黃油提前室溫軟化！打發(fā)至發(fā)白，打發(fā)過(guò)程分三次加入甜品繼續(xù)打發(fā)，直到有光澤！這一步也是裱花立體的關(guān)鍵
3、將低筋面粉過(guò)篩，鹽，杏仁粉加入到打發(fā)好的黃油中，攪拌均勻！
4、裱花袋裝上裱花嘴，將攪拌好的面糊裝入裱花袋！
5、烤箱上下170度預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪油紙，均勻的擠出曲奇花！
6、放入烤箱中層上下170度，15--20分鐘！
擴(kuò)展資料：
曲奇餅干口感香酥，黃油是關(guān)鍵，盡量不要用其他油類代替，會(huì)很影響口感！鹽也不要放多！
6. 黃油曲奇餅干哪個(gè)牌子好
喜歡不甜，味道濃郁、扎實(shí)，有些厚重感或者吃起來(lái)咔咔咔，腦袋里有回響的那種，
幾乎所有的夾心我都不喜歡
（1）美丹--- 蘇打餅干
不像太平那么硬，這個(gè)酥脆一些，不甜，有芝麻，海苔，香蔥，原味。
個(gè)人喜歡海苔和香蔥。但是，油膩味重......美丹家的餅干都還不錯(cuò)，很香，可以試試。
（它家餅干為啥那么酥呢，因?yàn)橛投唷嫦啵?/p>
早餐餅和手指餅，
這兩個(gè)也好吃，奶香濃郁，同樣很油（2）達(dá)利園---熊字餅和手指餅
最喜歡熊字餅啦，小時(shí)候的江順，現(xiàn)在做的不太好了，還好有達(dá)利園這款，奶香味很足，好吃，包裝有三個(gè)顏色，但都是一個(gè)味道。
（3）好吃點(diǎn)---層層松餅
肉松和牛奶兩個(gè)口味，入口不干，很酥酥酥，不會(huì)掉渣，也不會(huì)入口即化，還是有嚼頭的。還有一塊錢的小包裝，一次一袋，負(fù)擔(dān)不重，不吃餅干的室友都說(shuō)好吃。
（4）嘉士利---早餐餅
經(jīng)典??！簡(jiǎn)單，樸實(shí)！跟美丹的早餐餅不同，這款奶香蛋香都不濃厚，有一種面餅的香味和嚼起來(lái)覺(jué)得踏實(shí)的口感。
（5）康師傅---美味酥、蛋黃酥、蛋酥卷
這個(gè)酥那個(gè)酥
，拿起來(lái)都得小心點(diǎn)，否則都碎了，到嘴里也棒棒噠。（6）米老頭---蛋黃煎餅、蛋卷
有原味和牛奶味兩種，厚片濃郁，還很抗餓！不過(guò)現(xiàn)在整牙，好久沒(méi)吃了蛋卷
我也愛(ài)，這個(gè)蛋卷跟康師傅的=不一樣，這款比較成型，到嘴里咬了后才會(huì)碎掉，康師傅那款是不用牙齒咬就會(huì)碎掉。這個(gè)很小，一口一個(gè)，不知不覺(jué)就吃了一袋，有一股添加劑的感覺(jué)。（7）徐福記---小煎餅系列
整了牙，這些東西也不怎么吃了，一來(lái)咬不動(dòng)，二來(lái)太干了。。。
各式散裝的小煎餅，瓦格，都很不錯(cuò)，前提是你也喜歡硬硬、脆脆、干干的口感。嚼頭十足，這種嚼頭還不是地瓜干那種連續(xù)嚼著，而是嚼一口，腦袋里就嘎嘣嘎嘣響?。。€(gè)人最愛(ài)芝麻煎卷和瓦格，夠硬！
（8）卡夫系列！
優(yōu)冠
的牛奶餅干，還是我喜歡的奶香十足 味道醇厚，很常見(jiàn)。話說(shuō)，卡夫系列的，都很常見(jiàn)吧，太平蘇打，相比較美丹的來(lái)說(shuō)，這個(gè)更硬一些，沒(méi)有那么酥。奧利奧，我能說(shuō)我每次吃?shī)W利奧都不吃?shī)A心嗎？趣多多，紅色的軟曲奇口感真的喜歡，缺點(diǎn)是太甜太甜，吃不到餅干的香味了，膩得很！閑趣，香香甜甜，脆和韌性兼具，我個(gè)人比較喜歡。大家根據(jù)看個(gè)人口味挑選吧。
（9）盼盼梅尼耶和TIPO越南的面包干
大家都知道TIPO越南的面包干，估計(jì)有些人不知道盼盼也出了類似的款。
我想象中，這種面包干吃起來(lái)應(yīng)該要輕盈一些，可我吃過(guò)的幾款，還是偏硬一些，現(xiàn)在我個(gè)人不是很喜歡了，以前大愛(ài)。
盼盼這款的味道也還是不錯(cuò)的，味道跟越南版的相差不大，比那款來(lái)說(shuō)稍微干一些
（10）旺旺芝士仙貝和厚燒海苔
旺旺的仙貝和米餅是從小吃到大，但是雪餅太甜，我不喜歡，好在新出了咸味的厚燒海苔，咸香干脆；
芝士仙貝，芝士的味道并不濃厚，淡淡的，不過(guò)還是比普通芝士多了一種層次，好吃！
（11）谷優(yōu)---粗糧餅干
古優(yōu)系列的餅干主打粗纖維消化餅干系列，現(xiàn)在什么都講究粗纖維，粗糧，健康，餅干界也在這上面大做文章，不過(guò)，我想提醒各位的是，這是餅干啊，餅干是什么？就是碳水化合物 油 糖，所以各位不要自欺欺人，不要想著吃這個(gè)對(duì)身體好什么的，那都是做夢(mèng)！我之所以推薦這個(gè)，是因?yàn)榭诟斜任页赃^(guò)的粗糧消化餅干好吃太多。別的品牌吃起來(lái)總有股麥麩的豬飼料味，這個(gè)完全沒(méi)有！最推薦的是玉米口味
，能吃到很烤干的玉米粒，很粗糙和豪放的感覺(jué)，口感絕了，吃一個(gè)停不下來(lái)啊~~~嗯，餅干還是少吃~~~（12）高笑美
高笑美現(xiàn)在也國(guó)產(chǎn)化了吧，各大超市都能看到，方便購(gòu)買！
餅干很薄，小小的，一口一個(gè)，不像有些國(guó)產(chǎn)的薄脆，做的超級(jí)大，一口根本吃不下。
味道不甜，上面好像是有顆粒狀的砂糖和芝麻，吃起來(lái)不是那種干脆的硬，軟硬適中！
（13）蒸薯坊
說(shuō)到薄脆的餅干，自然少不了這個(gè)，輕薄、小包裝，讓人誤以為吃的很少，不知不覺(jué)一包吃光！就有一股淡淡的土豆味，和薄薄的樣子很搭。
（14）泰國(guó)珍珍威化
2017年末去了一趟泰國(guó)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)好吃的威化
翻譯過(guò)來(lái)叫珍珍威化，很好吃，味道不會(huì)濃郁到惡心，也不會(huì)掉渣，吃起來(lái)是有一種實(shí)在的感覺(jué)，巧克力和奶油兩種味道的。我是覺(jué)得比網(wǎng)紅萊家威化好吃的。
某寶就有，很便宜，在泰國(guó)，所有的便利店都有，買起來(lái)很方便。
切記：這個(gè)牌子還有餅干和外面包裹巧克力醬和奶油醬的威化，都不好吃！
（16）奧萊曼蛋卷
泰國(guó)的，朋友推薦給我吃，確實(shí)好吃
這款是有厚重感的那種，不會(huì)掉渣，椰子味道很濃郁。
(17)俄羅斯大頭娃娃餅干
味道濃郁，戰(zhàn)斗民族的東西，都很實(shí)在……好吧，我很詞窮
（17）三牛---蘇打餅干
（17）最近新寵---正香源五谷雜糧餅
(18)最后放大招！
我現(xiàn)在喜歡自己做的
巧克力美式軟曲奇和黃油曲奇
巧克力軟曲奇做出來(lái)的時(shí)候，深夜，我都忍不住想吃兩個(gè)，因?yàn)槲覑?ài)趣多多，可是它又很甜，我自己做出來(lái)的，完全不會(huì)過(guò)甜，而且我喜歡巧克力的苦味。。。雖然同事說(shuō)并不好吃，可我就是喜歡。
自己做的曲奇，試了很多配方，至今也沒(méi)發(fā)現(xiàn)最完美的，不是太過(guò)酥軟，就是偏硬，或者黃油味道沒(méi)化開(kāi)。但……依然比市場(chǎng)賣得好吃！
7. 大黃油餅干哪個(gè)牌子好吃又健康
一般來(lái)說(shuō)天然的黃油含反式脂肪酸是非常少的，可以說(shuō)幾乎沒(méi)有，但是人造黃油里面就會(huì)含有反式脂肪酸。黃油又稱之為白脫油或者奶脂，是將牛奶中的奶油和脫脂乳分離后，奶脂攪拌而成的。一般來(lái)說(shuō)黃油的脂肪含量是全脂奶油的20%到30%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有全脂奶油的價(jià)值高
8. 大黃油餅干品牌
脆片餅干好吃的。餅干是一種食品，一般用面粉加工制成，攜帶方便，隨時(shí)可以食用，味道不錯(cuò)，許多人都喜歡吃餅干。餅干除用面粉加工制作的外，還有米餅，綠豆餅等，都很好吃的。餅干有許多品牌，山姆黃油脆片餅干是一種品牌餅干，有黃油香，口感脆，很好吃的。
9. 大黃油餅干哪個(gè)牌子好吃郵政儲(chǔ)蓄銀行大額存款
[攻略]蛋糕打卡之前給大家推薦的都是小吃，今天我們換個(gè)口味，吃點(diǎn)清淡一點(diǎn)的，給大家推薦三家蛋糕店。
店鋪1:好利來(lái)
地址:建設(shè)路口
菜品:網(wǎng)紅半熟芝士
推薦理由:環(huán)境干凈，口味清淡，不是特別甜，但是
口感特別好
服務(wù):服務(wù)周到
實(shí)體店試吃過(guò)一次半熟芝士， 口感很是喜歡，這次一: 下子買了很多，生巧克力口感細(xì)膩，略苦的味道很適合我，半熟芝士還是一貫的口感，我覺(jué)得還是原味的更好一點(diǎn)，最滿意的竟然是海鹽玫瑰小酥，濃郁的玫瑰香味配_上淡淡的咸味，吃了一個(gè)還想再吃一個(gè)
好利來(lái)，據(jù)說(shuō)是中國(guó)烘焙行業(yè)第一家大型的西餅專營(yíng)店。琳瑯滿目、樣式新穎的各種蛋糕，在它家好像都應(yīng)有盡有。
人們多喜歡它家的半熟芝士，我卻獨(dú)愛(ài)它家的蛋黃酥，還有焦糖核桃和玫瑰鮮花餅。蛋黃酥，里面大大的一顆，沙沙的鴨蛋黃，帶_上糯糯的蓮蓉，入口即化，滿口的滿足，甜而不膩。焦糖核桃，多多的黑桃仁，很真開(kāi)，品質(zhì)不錯(cuò)，外面一層起司起得很好，很香的。玫瑰鮮花餅，也挺好吃的。里面的餡,滿滿的玫瑰的芳香，吃起挺巴適的。只是12元一只，性價(jià)比不高
店鋪2:羅莎蛋糕
地址:建設(shè)南新路85號(hào).
菜品:牛軋?zhí)?
推薦理由:牛軋?zhí)呛苡薪绖牛芎贸?/p>
服務(wù):服務(wù)員很熱情
他們家的面包糕點(diǎn)口味總體來(lái)說(shuō)是非常好的，特別推薦蛋糕，非常的軟糯q彈。還有就是他們家的芝士蛋糕，非常濃郁的芝士味道，相比其他的蛋糕來(lái)說(shuō)。服務(wù)方面也是非常的熱情的。你特別在推薦一款， 就是芝士流心蛋撻。夏天也出了冰糕系列，雪糕系列有一款芝士，簡(jiǎn)直就是魔鬼。買它買它買它，根本定不下來(lái)。
店鋪3:宮廷糕點(diǎn)鋪
地址:建設(shè)路54號(hào)
菜品:涼卷
推薦理由:里面放了薄荷，吃起來(lái)很清涼
服務(wù):服務(wù)員很有耐心，一直給顧客介紹
總結(jié):糕點(diǎn)就是要這個(gè)味，大家懂的。