1. 羊肉香精是什么做的
羊肉香精，成分是乙基麥芽酚，是食品添加劑的一種食用香精香料，主要用于烹制羊肉時(shí)添加的調(diào)料。大多以天然原料為主，再輔以部分人造香料使香氣具有濃郁，圓潤，以及醇厚和安全的特點(diǎn)。主要應(yīng)用于各種方便食品的調(diào)味包，熟肉制品以及復(fù)合調(diào)味
2. 羊肉香精使用方法
用法一、按20%比例加入曲酒中，用小一點(diǎn)的瓶子帶上。在釣場調(diào)配好餌后適點(diǎn)加入帶酒的玉米香精，作出的餌料不僅發(fā)酵快而且玉米香味天然，并借酒精的擴(kuò)散力，將你的窩點(diǎn)形成與眾不同的玉米香味窩子，對(duì)老塘及滑口魚有奇效。
釣魚小藥香精的使用方法二、按50%的比例與生蜂蜜攪拌均勻.配出的蜂蜜玉米香精，將是你水庫垂釣的最佳伙伴，按10%的比例加入餌料中，對(duì)水中的大魚有奇效。
釣魚小藥香精的使用方法三、加50入%的，一份適口的奶油玉米香精將是春、秋二季釣魚的必備秘密武器，按天氣及魚情的不同適當(dāng)加入餌料中保證你的魚獲與眾不同。
3. 羊肉味調(diào)味香精
可以用的，羊肉香精是統(tǒng)稱,但行業(yè)里已約定俗成的視為液體狀態(tài)(相對(duì)于羊肉精粉、羊肉精膏而言),這類產(chǎn)品沒有明文禁止使用，它基本都是用合成的食用香料調(diào)配成的,基本沒有羊肉成分在里面,副作用應(yīng)該是有一點(diǎn)點(diǎn)的。
4. 羊肉香精成分
首先，香水也是一種香精。
而洗發(fā)水洗衣液沐浴露是一種添加了香精的應(yīng)用產(chǎn)品，其香味屬性對(duì)整個(gè)產(chǎn)品非常重要。
這些產(chǎn)品是香精+介質(zhì)（表面活性劑），香水是單純的香精。
那么兩種香精有什么不同呢？
首先，溶劑不一樣。
我們知道香精是香原料+溶劑，
香水香精的溶劑是酒精
日用香精的溶劑極少用酒精，多用dpg、dep、ipm這樣的溶劑。
一是酒精不安全，無論是儲(chǔ)存物流還是對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性都有潛在不利影響。二是日用香精本身不是最終產(chǎn)品，還需要添加到產(chǎn)品里，不需要額外的高揮發(fā)性。
溶劑有什么不同，并不是日用香精和香水的主要區(qū)別。
最關(guān)鍵的是香精中的香料的選擇和比例的區(qū)別。接下來重點(diǎn)講一下。
關(guān)于香料和溶劑具體分析，可以參考我的另外一篇
新手如何入門香水？
在開始講前，先拋出一個(gè)問題，用香水+無味洗衣液能充當(dāng)有香味的洗衣液嗎？
直接給答案，香水+無味洗衣液的表現(xiàn)遠(yuǎn)不如有香味的優(yōu)秀洗衣液。
留香不足，香氣嚴(yán)重?fù)p失。
香味要耐得住水的沖洗，還要強(qiáng)力附著在衣物纖維上，耐得住幾天的日曬，仍然保持穩(wěn)定如初的淡雅香味，這才是優(yōu)秀的適合洗衣液的香精。
香水，是所有日用香精環(huán)境最溫和的一種。
不需要耐酸堿，不需要加熱，不需要經(jīng)得住水洗，不需要考慮無機(jī)鹽離子的困擾。香料只需要養(yǎng)在酒精里，宛如溫室的花朵。
蠟燭香精要考慮耐高溫要考慮燃燒效果，調(diào)香師做洗衣液香精要考慮香料耐不耐弱堿是否經(jīng)得住水洗，香皂香精面臨更高的堿性，更大氣味的底料，更多變色因素。
日用調(diào)香有更多的技術(shù)的意味，而香水只需要把美學(xué)發(fā)揮到極致。
日用調(diào)香師更像工程師，而香水調(diào)香師多了些藝術(shù)家氣質(zhì)。
日用香精并不是最終產(chǎn)品，要添加到產(chǎn)品里作為產(chǎn)品的一個(gè)屬性，發(fā)揮賦香，遮味等功能，最終表現(xiàn)要看產(chǎn)品表現(xiàn)來打分。
香水是最終產(chǎn)品，不需要面對(duì)復(fù)雜的介質(zhì)，只需要此時(shí)此刻把香味調(diào)對(duì)了，就沒有后顧之憂。
所以，很多人說日用香精廉價(jià)，對(duì)，是廉價(jià)。但是很多昂貴香料只適合養(yǎng)在酒精里，換了環(huán)境就不中用了啊，想用也用不上??！此中委屈和工程師付出的努力，諸位可能體會(huì)？！
假設(shè)我做了一個(gè)香水香型，突然需要我把這個(gè)香型應(yīng)用在肥皂里應(yīng)用在洗發(fā)水爽身粉干花帶味工業(yè)原料香薰里，那么面對(duì)每個(gè)應(yīng)用環(huán)境，我都要對(duì)配方進(jìn)行修改，有的時(shí)候?yàn)榱俗罱K表現(xiàn)效果，不得不犧牲香氣。日化工業(yè)不相信眼淚和故事，香精聞起來再好，故事再好聽，用起來效果不好也是白搭。
有的時(shí)候還要考慮包裝，香精蒸氣可能會(huì)腐蝕包裝。
例如，一款甜橙香精，里面用了很多柑橘油辛醛癸醛之類的，大劑量添加可能對(duì)塑料包裝造成腐蝕效果。
這都是日用香精需要考慮的點(diǎn)。
第二個(gè)不同
，香精結(jié)構(gòu)不同。
這其實(shí)還是應(yīng)用環(huán)境不同導(dǎo)致的。
香水的結(jié)構(gòu)，是金龍魚平衡結(jié)構(gòu)。大約是1：1：1，大多數(shù)偏重中后調(diào)。
如果是空氣清新劑和無火香薰呢？就要大幅增加前調(diào)的比例，增強(qiáng)其揮發(fā)性和擴(kuò)散力。
如果是蠟燭香精呢，如果聞過蠟燭香精，那氣味的感覺，瀝青一般的悶和稠。蠟燭香精需要側(cè)重中后調(diào)。
總結(jié)一下：
洗發(fā)水、洗衣液、沐浴露里的日用香精，和香水的結(jié)構(gòu)比例有可能不同
日用香精因?yàn)樾枰醇酉愫蟮膽?yīng)用效果，考慮的因素更多，香料的選擇和比例要根據(jù)不同的應(yīng)用環(huán)境變化，突破嚴(yán)苛的環(huán)境來達(dá)到最好的效果和產(chǎn)品性狀。
（寫完之后發(fā)現(xiàn)自己好羅嗦，嘮叨了好幾遍，生怕別人看不懂）
溫和美學(xué)的香水，嚴(yán)苛科技的日用香精。
5. 羊肉精調(diào)料的成份
材料：羊肥瘦肉2500克，蘿卜1000克
蔥結(jié) 一兩，香菜 五兩，郫縣豆瓣 五兩
草豆蔻 二個(gè)，花椒 一分，精鹽 八錢
姜 一兩，山奈 三分，八角 七分
紹酒 二兩，熟菜油 五兩
制法：
1.將羊肉洗凈，漂盡血水，切成一寸見方的小塊，放入鍋內(nèi)焯一下，撈起，清洗兩次。
蘿卜洗凈，切成邊長一寸的菱形塊，山奈、八角、姜（拍松）、蔥、花椒、草豆蔻用紗布袋裝成香料袋。
2.炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放入豆瓣(剁碎)炒出香味，加入肉湯燒沸出味，撈去豆瓣渣，加入羊肉、紹酒和香料袋，移至小火上燒至五成熟時(shí)，放入蘿卜（放在鍋的一邊）燒至熟，撈去香料袋。
3.吃時(shí)先將蘿卜盛入湯盤內(nèi)，再將羊肉舀在蘿卜上，加上香菜即可。
6. 羊肉精粉和羊肉香精的區(qū)別
羊肉精其實(shí)就是食品添加劑，豬肉加入羊肉精就會(huì)吃出羊肉的味道加工熟之后就會(huì)散發(fā)出羊肉特有的羊膻味。
羊肉精的制作同大多數(shù)肉肉類香精制作一樣。就是氨基酸物質(zhì)與糖類物質(zhì)，在一定的條件下發(fā)生反應(yīng)，改變原有的顏色和味道。在一定的條件下，通過“美拉德”反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生具有羊肉等天然肉類的氣味。這類香精可以為肉類提供提鮮、加味的功效，如果是按照國家相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)的香精類制品，是允許銷售的，若是適量使用，對(duì)人體并不構(gòu)成損害。
7. 羊肉粉放什么香精才香
一般液體頭香香精都是調(diào)配出來的，和反應(yīng)香精不同，主要是單體料的選擇，比如芬美意、奇華頓等國際公司的產(chǎn)品，價(jià)格高但是香氣品質(zhì)好，反應(yīng)香精主要配方中各種原料搭配要合理，溫度與工藝時(shí)間等，不能簡單說清楚的，建議你還是反復(fù)做實(shí)驗(yàn)吧
8. 什么香料能激發(fā)羊肉的香味
激發(fā)雞肉香味的香料有：花椒、八角、桂皮、白芷、砂仁等。
1、花椒
花椒原產(chǎn)于中國，原生于喜馬拉雅山脈，后沿江河移植到中國地理第二階梯。中國分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。
2、八角
八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。
3、桂皮
桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產(chǎn)。用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。
4、白芷
白芷，中藥名。為多年生高大草本，可作香料。北方的一些省區(qū)有栽培，多自產(chǎn)自銷，少數(shù)調(diào)省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
5、砂仁
砂仁分布于中國福建、廣東、廣西和云南；栽培或野生于山地蔭濕之處
9. 做羊肉的香料有哪些
主料：羊排950克、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)
調(diào)料：蔥1段、姜1塊、冰糖8克、陳皮5克、小茴香3克、桂皮1塊，生抽15克、料酒10克，鹽3克、豆瓣醬15克。
做法：1、羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí)，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用
2、胡蘿卜、土豆洗凈，切塊，蔥、姜切片
3、將羊排洗凈剁段，涼水下鍋，焯水撈出鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘
4、熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒
5、加入料酒，豆瓣醬，生抽翻炒均勻
6、放入蔥、姜和陳皮、小茴香、桂皮，蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，燒至八成熟。
7、再放入胡蘿卜、土豆，繼續(xù)燉半小時(shí)
8、如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干得快一點(diǎn)。