1,醋是酒尾嗎醋的酒精度多少度
醋不是酒尾,只是可以用糧食釀酒的酒尾轉(zhuǎn)換成醋,這是一個化學(xué)過程。
你好!醋不是酒尾,只是可以用糧食釀酒的酒尾轉(zhuǎn)換成醋如果對你有幫助,望采納。
醋不可能有酒精度,但有總酸
2,白酒和白醋是同一個性質(zhì)嗎
不是。白醋是乙酸的溶液,濃度為3%左右,具有酸的通性,白酒是乙醇的溶液,一般濃度為30%-60%,屬于醇類化合物。二者都是易揮發(fā)的物質(zhì)
3,白酒有不同的酒精濃度食醋有沒有酸度高低之分
當(dāng)然有的,食醋的主要成份就是醋酸,應(yīng)該說醋酸的含量有高低之分的。
當(dāng)然有啦。氫離子的含量嗎,食醋不是醋酸的溶液啊
你好!有 是按醋酸的濃度分的希望對你有所幫助,望采納。
4,白酒加醋
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回答
醋和酒不能一起喝,醋和酒一起喝會加重人體腸道負(fù)擔(dān),刺激到胃部,從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)腸胃方面的疾病。\n醋和酒不能一起喝主要是因為酒精進入人體以后會刺激到胃部黏膜,從而導(dǎo)致人體分泌過多的胃酸,過多的胃酸會損傷胃部內(nèi)壁,而這個時候人體在食用醋的話,就加重人體胃酸過多的癥狀,對胃部會產(chǎn)生更加嚴(yán)重的影響,輕度會導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心、嘔吐以及反酸的癥狀,而嚴(yán)重者會導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃炎、十二指腸潰瘍以及其余腸道疾病,這兩種食物會對人體的胃產(chǎn)生很強的刺激作用,因此醋和酒是不能一起食用的。\n酒精和醋都會對人體的腸道胃部產(chǎn)生一定的刺激作用,因此即使是單獨食用也要適量攝入,不可以過度食用,同時,人體是不能空腹食用醋的,人體在空腹的時候攝入醋會導(dǎo)致人體出現(xiàn)反酸、惡心以及胃部疾病。
5,白酒的密度和白醋的密度哪個大啊
你理解的不錯,凡密度大于水的物質(zhì)形成的水溶液其密度一定大于水,凡密度小于水的物質(zhì)形成的水溶液其密度一定小于水。醋酸密度約為1.5g/cm^3,而酒精密度為0.8g/cm^3,所以白醋的密度大于白酒的密度
醋
6,食用醋或醋精最高度數(shù)多少
一般規(guī)定醋酸含量不能超過3-4%,最高可達有45%的。食用醋含量一般大概在5-8%之間。醋精和食醋的區(qū)別:1、醋精醋精是人工合成的,是用可食用的冰醋酸稀釋而成,不含食醋的營養(yǎng)成分,因此不易變質(zhì),但是因為不含吃醋特有的香味和營養(yǎng),因此還是使用食醋好。而且因為有些醋精濃度太高,誤食會傷胃和食道。2、食醋食醋都是釀造而成,可以分為米醋(用糧食類原料制成)、糖醋(用飴糖糖渣類等原料制成)、酒醋(以白酒、米酒或酒精類原料制成)。米醋因加工技法不同,又分熏醋、香醋、麩醋等。二、食醋的功效和作用1、提高腸胃的殺菌力醋可以殺菌,適當(dāng)?shù)某源卓梢蕴岣吣c胃的殺菌能力,保證腸胃健康,醋有很強的殺菌效果,能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。2、美容護膚適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以美容護膚哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環(huán),使人皮膚光滑。3、幫助消化適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以促進消化,幫助食物更好的吸收,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。4、消除疲勞感醋還可以有效的幫助消除我們的疲勞感,豐富的有機酸能促進糖類代謝,分解體內(nèi)疲勞物質(zhì),消除人的倦怠感。5、有助減鹽在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。擴展資料:食醋不能同食的食物:1、醋與牛奶醋中含有醋酸及多種有機酸,牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質(zhì)性質(zhì),而且其本身就有一定的酸度。當(dāng)酸度增加到等電點4.6以下時,則發(fā)生凝集和沉淀,不易被消化吸收。腸胃虛寒的人,更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的說法。所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進食醋制食物。2、醋與羊肉羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,所以二物同食,容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不好及血液病患者更應(yīng)注意。因為羊肉火熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應(yīng)與寒性食物配合,與羊肉不宜。3、醋與胡蘿卜炒胡蘿卜不宜加醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,攝入人體后變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來炒。因為放了醋,胡蘿卜素就完全被破壞。參考資料來源:百度百科-醋精百度百科-食醋人民網(wǎng)-調(diào)味料—醋人民網(wǎng)-醋的8個驚人好處 選購食醋有妙招
7,水醋茶白酒從小到大的密度排序
白酒密度最小,其次是醋、水、茶水。白酒中酒精分占比至少在25%以上,醋里面有機酸占比2~5%,然后是水,茶水是水溶解一些茶葉里面的物質(zhì)是密度增加。雖然溶解的不多,但是會增加其密度。
茶水,水,白酒,醋再看看別人怎么說的。
8,白酒加醋
分兩點去觧釋:一是可稀釋白酒的酒精濃度、二是加強了酒的醇度。我用含酒精濃度為:9.5%、醇度是1.5%的玖瑰露白酒(用酒類測試棒,不是色酒,比例是:2:1)做實驗證實:酒的香氣存在、但酒精濃度變?yōu)椋?.2%,醇度壇加:3.6%,這說明對人體無害、但由於醇度高、對初會飲酒或酒量淺的人來說是難入口的、并帶有苦味
9,喝白酒2兩1小時后又喝50ml的醋3小時后查血時酒精含量是不是低
酒精的含量是不會減少的,只有剛喝下酒時,你就喝了那些才會減少。不過,你的身體會受不了。
呵呵,,,看來你的化學(xué)學(xué)的不錯嘛,,,一個典型的酯化反應(yīng),,,醇類和酸類在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng),,可以消耗一部分的醇,也就是酒精的量,,,對解酒有一定的幫助,,,但是希望你不要酒后駕車,,,害人害己...
如果說實話,肯定不會低,酒精含量在體內(nèi)幾小時內(nèi)是不會少掉的,
那肯定比先前剛喝2兩的時候含量低了,人體里面的液體本身也是在運動的,也是在變化稀釋的
10,如何釀醋和酒
醋我還真的沒試過,酒要看是米酒還是葡萄酒
【】
釀醋原料除糯米外,還有許多雜糧,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各種原料性質(zhì)不同,所以配方和加工方法與糯米釀醋法也有不同之處,以下介紹民間傳統(tǒng)的利用各種雜糧釀醋的技術(shù)。 一、原料配比。 l、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前為75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食鹽6公斤。 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量為蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,細(xì)谷糠175公斤,食鹽13公斤。 3、濕淀粉渣160公斤,鮮酒糟160公斤,麥皮100公斤,谷糠100公斤,曲40公斤,酵母20公斤,食鹽12公斤。 4、米糠50公斤,麥皮50公斤,曲20公斤,醋酸液80公斤。 二、粉碎蒸熟。代料釀造一般都必須通過粉碎這一道工序,然后蒸熟。使原料加大微生物接觸面,以有利于發(fā)酵和原料糊化均勻,加速糖化。 三、拌曲制醋。把蒸熟的原料燜放15-20分鐘后,即可攤開。晾至40度以下時,拌入曲及酵母、酵母液,翻拌2-3次使之均勻。當(dāng)溫度降至17℃-18℃時即可人工制醋。較低的溫度可促使糖化和灑精發(fā)酵完全。酒精產(chǎn)量高。有抑制雜菌的作用,可提高醋的品質(zhì)。 四、入壇發(fā)酵。把拌曲后的原料裝人發(fā)酵缸或壇內(nèi)進行發(fā)酵。前期是糖化與酒精發(fā)酵。要求溫度28℃-30℃,經(jīng)36小時發(fā)酵后,以品溫升到39℃左右為好。同時要均勻地翻動。并摻入谷糠,增加蔬松程度,供氧增溫,以利醋化。大約7天后品溫開始下降。說明酒精氧化結(jié)束,醋化也基本完成。 五、成品調(diào)味。通過壇內(nèi)醋化后,一般夏季20-30天,冬春季40-50天,醋酸即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的醋酸菌膜,有刺鼻酸味。成熟的醋,上層醋液清亮澄黃,中下層醋液乳白色,略有渾濁,兩者混合即為白色的醋,一般每100公斤雜糧可釀制白醋400公斤,醋度2.5-3克/100毫升。濾出的醋渣可腌漬酸菜或摻配飼料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等調(diào)味品,經(jīng)沉淀過濾后即為香醋。
【】
白酒:多以含淀粉物質(zhì)為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過程大體分為兩步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類,稱為糖化過程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
啤酒:以大麥為原料,啤酒花為香料,經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同,啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物,從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度,或更低。
葡萄酒:以葡萄汁為原料,經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低(約9~10%)較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分,并帶有特產(chǎn)名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段,后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。