高端白酒怎么說(shuō),中高檔白酒的劃分標(biāo)準(zhǔn)到底是什么

1,中高檔白酒的劃分標(biāo)準(zhǔn)到底是什么

價(jià)錢或者牌子能有個(gè)區(qū)分吧,128一下的算個(gè)中低檔的,268一下算個(gè)中檔的,以上算個(gè)高檔的吧。
每個(gè)地方的消費(fèi)水平不一樣,有的人說(shuō)飛天、國(guó)窖1573、水井坊這樣的品牌才算高端,一般100百以內(nèi)的屬于中低檔;100-300這樣的屬于中檔;再往上屬于次高端如紅花郎15年;高端的就是飛天一類的了。。
我的理解,品牌,酒質(zhì),包裝。價(jià)格定位!

中高檔白酒的劃分標(biāo)準(zhǔn)到底是什么

2,高端白酒怎么操作新人應(yīng)該注意哪些

做高端酒主要看(特別是新酒) 1、廠家有沒(méi)有支持(是不是派業(yè)務(wù)員幫你做市場(chǎng)、開(kāi)點(diǎn)(高端餐飲),開(kāi)點(diǎn)費(fèi)用是不是廠家出,還是承擔(dān)部分);有無(wú)其他政策,有沒(méi)有現(xiàn)成的點(diǎn),以前有沒(méi)有人做過(guò),周邊市場(chǎng)的情況; 2、你自己有沒(méi)有一定客戶資源(是否能維持你的基本費(fèi)用),如果廠家沒(méi)支持你自己是否有自己開(kāi)點(diǎn)(比如高端餐飲進(jìn)場(chǎng)費(fèi))的投入及周轉(zhuǎn)的資金。高端餐飲很壓錢??! 3、自己是否有操作市場(chǎng)的能力;除非你有批發(fā)資源,否則沒(méi)有一定的自己控制的終端(比如高端餐飲)你是做不起來(lái)的!除非你在鄉(xiāng)下,可能沒(méi)多少費(fèi)用,也不用考慮做多大,業(yè)務(wù)員只要跑過(guò)快消就可以,主要看你的操作,你的思路。

高端白酒怎么操作新人應(yīng)該注意哪些

3,高檔白酒與低檔白酒到底有什么區(qū)別

工藝上講,高檔白酒都是用純糧釀造的,即純糧固態(tài)釀酒,而很多低檔白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造,直接用食用酒精經(jīng)過(guò)降度和使用正常的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成,這種勾兌方法成本比較低、效率高。一些高檔白酒的外包裝十分華麗,都是通過(guò)專業(yè)人士精心開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì),能勾引起人的購(gòu)買欲望。而低檔白酒為了控制成本,低檔白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡(jiǎn)易包裝。無(wú)論高低檔白酒,都有它不一樣的價(jià)值所在,就像百年糊涂酒,雖然它是中檔白酒出身,但它絲毫不比高檔酒差,口感醇香,不上頭。
高檔白酒一般采用純糧固態(tài)發(fā)酵,使用蒸餾出的優(yōu)質(zhì)酒作為酒基,調(diào)配而成,飲用后不上頭,不干口;低檔白酒一般使用蒸餾出的普通酒作為酒基,部分低檔酒會(huì)適量添加適量酒精(一般玉米酒精)調(diào)配,添加適量食用香精。過(guò)量飲用易上頭,口干。
純糧釀造一個(gè)勾兌

高檔白酒與低檔白酒到底有什么區(qū)別

4,不得提供香煙和高檔酒水 高檔酒水怎么說(shuō)

需要辦理個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,煙草經(jīng)營(yíng)許可證,外省香煙不可以在店里銷售,只賣當(dāng)?shù)責(zé)煵萁?jīng)營(yíng)的香煙。
這是應(yīng)該的,也是必須的,因?yàn)槿嗣裥枰@樣的政府,政府也需要這樣的要求。 社會(huì)上,受此影響,一些高端餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)大幅下滑[1],餐飲行業(yè)的客單價(jià)格逐漸回落。 從上市公司來(lái)看,知名餐飲企業(yè)全聚德2013年上半年凈利潤(rùn)下降31.45%;湘鄂情巨虧,凈利潤(rùn)同比下降388.08%;小南國(guó)利潤(rùn)下滑逾43%。從全年情況來(lái)看,2012年餐飲行業(yè)增速明顯放緩,行業(yè)效益下降,行業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻。 官方數(shù)據(jù)顯示,2012年中國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)逾2.3萬(wàn)億元人民幣,同比增長(zhǎng)13.6%,比上一年下滑3.3個(gè)百分點(diǎn),且連續(xù)3年低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)速度。其中,限額以上餐飲企業(yè)收入比行業(yè)總體增速低0.7個(gè)百分點(diǎn),并大幅低于2011年限額以上企業(yè)的收入增速。在嚴(yán)峻的形勢(shì)下,商務(wù)部稱,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、樹(shù)立品牌、贏得口碑、增加客流將是對(duì)餐飲企業(yè)新的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。

5,高端白酒和低端白酒差別在哪里

1、釀造工藝的區(qū)別 從工藝上講,高端白酒都是用純糧釀造的,根據(jù)各種不同的香型特征,通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成,簡(jiǎn)單而言就是需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵,再經(jīng)過(guò)高溫蒸餾,這種酒釀造的時(shí)間久,成本價(jià)相對(duì)高。而很多低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造,直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌,這種勾兌方法成本比較低、效率高。 2、儲(chǔ)藏時(shí)間的不同 儲(chǔ)藏工藝,高端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久,大家都知道白酒越陳越香,好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像茅臺(tái)儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高,而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā),使酒基變少,甚至,在陳釀過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒(méi)有陳釀的價(jià)值,反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。 3、包裝成本的差異 內(nèi)外包裝,所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗,都是通過(guò)專業(yè)人士精心開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì),能勾引起人的購(gòu)買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒,不惜代價(jià)地布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。為了控制成本,低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡(jiǎn)易包裝。 4、品飲的身體反應(yīng) 高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭,不頭痛、不口感等之類的現(xiàn)象,而低端白酒特別是很多低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。

6,你知道高端白酒和低端白酒有哪些根本性的區(qū)別嗎

今年以來(lái),高端白酒出現(xiàn)了一波漲價(jià)潮,而對(duì)于高端白酒與低端白酒,從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講,價(jià)值決定他們的價(jià)格。高端白酒為什么比低端白酒價(jià)格貴幾十倍甚至幾百倍呢?今天,小編就和大家聊一聊酒的價(jià)格問(wèn)題。逢年過(guò)節(jié),離不開(kāi)喝酒;走親訪友,離不開(kāi)送酒......針對(duì)白酒的價(jià)格,上到幾千元,下到幾塊錢,同樣是酒,它們的區(qū)別究竟在哪里?甚至有人說(shuō),無(wú)論是多貴的酒,成本都在幾十塊錢?今天我們就來(lái)簡(jiǎn)單了解一下白酒高端和低端的區(qū)別是什么??釀造工藝的區(qū)別從工藝上講,高端白酒都是用純糧釀造的,根據(jù)各種不同的香型特征,通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成,簡(jiǎn)單而言就是需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵,再經(jīng)過(guò)高溫蒸餾,這種酒釀造的時(shí)間久,成本價(jià)相對(duì)高。而很多低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造,直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌,這種勾兌方法成本比較低、效率高。儲(chǔ)藏時(shí)間的不同儲(chǔ)藏工藝,高端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久,大家都知道白酒越陳越香,好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像茅臺(tái)儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高,而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā),使酒基變少,甚至,在陳釀過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒(méi)有陳釀的價(jià)值,反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。包裝成本的差異內(nèi)外包裝,所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗,都是通過(guò)專業(yè)人士精心開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì),能勾引起人的購(gòu)買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒,不惜代價(jià)地布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。為了控制成本,低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡(jiǎn)易包裝。品飲的身體反應(yīng)喝的時(shí)候感覺(jué)醇厚諧調(diào),舒適度高;而飲后反應(yīng)上,自己的身體是不會(huì)騙人的,高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭,不頭痛、不口感等之類的現(xiàn)象,而低端白酒特別是很多低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。

7,白酒級(jí)別是怎么分的

1,按酒精含量可分為:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降為54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。2,按使用的主要原料可分為:①糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3,按糖化發(fā)酵劑可分為:①大曲酒。用大曲(指曲的形狀)釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系,它適宜于我國(guó)南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。4,按香型可分為:①濃香型(亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦稱汾香型、醇香型)白酒。③醬香型(亦稱茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型)白酒。5,按產(chǎn)品檔次可分為:①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長(zhǎng)、售價(jià)較高的酒,如:名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長(zhǎng)、售價(jià)中等的白酒,如:大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨,如;瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等。6,按生產(chǎn)工藝可分為:①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)過(guò)液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精,酒精再經(jīng)過(guò)加工如串香、調(diào)配后為普通白酒,俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。擴(kuò)展資料:白酒的有害物質(zhì):雜醇油:雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過(guò)高,對(duì)人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭痛,其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等,其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí),酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃,丙醇為97℃,異戊醇為13l℃),在白酒蒸餾時(shí),應(yīng)掌握溫度,進(jìn)行掐頭去尾,減少成品酒的雜醇油含量。醛類:酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等,高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類,其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質(zhì)毒物,能使蛋白質(zhì)凝固,10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí),出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象??啡?duì)機(jī)體也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇:果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒,酒中會(huì)含有多量的甲醇,甲醇對(duì)人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過(guò)多,甲醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明。參考資料來(lái)源:搜狗百科-白酒
白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。白酒質(zhì)量不一,主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中,兩者都是糧食酒。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不好說(shuō),因?yàn)楦鱾€(gè)企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn),要求不一,可以是糧食酒,也可以是配制酒。白酒廠在生產(chǎn)過(guò)程中,受原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至大師傅水平的影響,酒的質(zhì)量有所不同。1. 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)分:優(yōu)級(jí)、一級(jí)。2. 按酒廠內(nèi)部來(lái)分:丟糟酒(頭渣酒)、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒頭調(diào)味酒、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)(對(duì)品評(píng)不合格的酒和上面幾渣酒就混在一起了)。4. 窖底那一渣的經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵或壓池后的叫雙輪底酒.(這是全窖中最好的酒)也是要經(jīng)過(guò)品評(píng)分出等級(jí)

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