什么白酒適合火焰鴨，好幾層那種雞尾酒的最上層有火焰的那種酒叫什么

你好！紅粉佳人我的回答你還滿意嗎~~

火焰醉鴨用的是酒精，低酒精的白酒燃燒,微處理的鴨肉,經(jīng)過加熱,香氣滿滿散發(fā),鴨肉質(zhì)瘦而不柴,帶著酒的香氣。

都是有酒精度較高的烈酒調(diào)配的，要不怎么做火焰菜……

一般是高酒精的酒，伏特加，雙溝大曲之類的都是可以的

火焰醉鴨做法：鴨洗凈，放鍋里大火燒10分鐘，撈出切塊，放進(jìn)糟鹵里浸2小時(shí)，拿出裝盆，上桌時(shí)澆一點(diǎn)高度白酒，點(diǎn)火。再拿上桌子，就可以了他其中加入的高度白酒的作用，一是用來去腥的。二是用來增加特色。所以用高度白酒就可以。注意用清香型的，不要用醬香型的。味道太濃，會(huì)影響整體菜的味道。白酒到40°就能點(diǎn)燃。但是這個(gè)時(shí)候的火焰看不清楚。白酒到60°的時(shí)候，火焰就能肉眼可看了。

黃酒+啤酒，要是實(shí)在腥，稍微再加點(diǎn)白酒。以上答案希望采納，謝謝！

你好！啤酒鴨好吃!如有疑問，請追問。

至少是60度以上的白酒

50度以上

看你怎麼噴..溫度多少... 一般的加點(diǎn)熱3-40度就可以... 你要直接噴火就要40以上

1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進(jìn)一同熱開；2. 當(dāng)三杯料燒開后傳出香味，就可以把材料放進(jìn)；3. 再加上糖（這樣可以中和醬油的咸） 用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動(dòng)材料；4. 約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐；5. 鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤；6. 最后淋上煮鴨的醬料即可

三杯鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：粵菜 口味：咸鮮味 工藝：竹烤三杯鴨的制作材料：主料：鴨頭100克,鴨翅200克,鴨掌150克,鴨脖200克調(diào)料：醬油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鴨的特色：獨(dú)特，純樸的鄉(xiāng)土風(fēng)味令食客無不傾倒。教您三杯鴨怎么做，如何做三杯鴨才好吃1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進(jìn)一同熱開；2. 當(dāng)三杯料燒開后傳出香味，就可以把材料放進(jìn)；3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的咸) 用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動(dòng)材料；4. 約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐；5. 鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤；6. 最后淋上煮鴨的醬料即可。