原漿白酒存放多久沒(méi)有苦味，原漿酒存放五年和十年的區(qū)別

原漿酒存放五年和十年的區(qū)別為口感差異。5年無(wú)色或透明微黃，醬香香濃郁、陳香幽雅、醇厚豐滿、綿柔甘冽、落口爽凈、余香和回味悠長(zhǎng)，醬香和陳香的復(fù)合香氣協(xié)調(diào)優(yōu)美。10年無(wú)色或微黃透明、醬香濃郁、陳香突出、幽雅細(xì)膩、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香和回味悠長(zhǎng)、酒體豐滿，具有悠美協(xié)調(diào)的復(fù)合陳香。年份酒，窖齡酒，原漿酒，陳年酒的區(qū)別1、年份酒顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒就叫做年份酒。這里的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(lái)原酒，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存陳釀、勾兌成品的時(shí)間，即陳釀時(shí)間。通常市面上外包裝上標(biāo)注了如五年、十年、二十年等就是所謂的年份酒。一般來(lái)說(shuō)，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。2、窖齡酒窖齡是指醬香型、濃香型等白酒生產(chǎn)窖池的使用年份，而窖齡酒則是連續(xù)不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。如20年窖齡酒就是指生產(chǎn)這款基礎(chǔ)酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年，并非此酒已經(jīng)窖藏存放了20年。當(dāng)然“老窖釀好酒”這是毋庸置疑的，故窖齡長(zhǎng)短與酒質(zhì)質(zhì)量有較大的關(guān)系。3、原漿酒原漿酒就是原酒，由糧食通過(guò)制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌而且沒(méi)有加水的原始酒液。成品原（漿）酒在勾調(diào)的過(guò)程也沒(méi)有添加任何香精、香料等芳香物質(zhì)依然保持著原酒的屬性，只是用不同度數(shù)、年份的原酒進(jìn)行搭配而已，這種原酒的產(chǎn)量相對(duì)來(lái)說(shuō)有限，所以相對(duì)珍貴。4、陳香老酒如今現(xiàn)在人們常說(shuō)的陳年老酒這個(gè)詞多出現(xiàn)在白酒的收藏市場(chǎng)。陳年老酒通常是指整瓶新酒從罐裝出廠日期起，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，到達(dá)刺激性減輕，口味醇和，柔順后的酒（普遍認(rèn)為至少五年以上）。白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程，隨著存放時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，白酒的辛辣、刺激感會(huì)隨之降低，同時(shí)酒香也會(huì)越純凈，越不沖鼻，而從口感上講老酒比較綿軟，沒(méi)有辣舌、刺喉的感覺(jué)，并且飲后不容易上頭，所以這就是為什么現(xiàn)在許多人愛喝陳年老酒的原因了。

白酒存放的時(shí)間跟白酒的品質(zhì)有關(guān)系1、好的白酒一般可以存放四五年的時(shí)間，而且放的越久，喝起來(lái)越香，只是時(shí)間太長(zhǎng)了味道也會(huì)變淡，所以即便是好的白酒喝的時(shí)候也要選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)。2、便宜的白酒因?yàn)槔锩嫣砑恿四承┤斯さ臇|西，所以不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放，否則會(huì)越放越難喝，白酒的保存需要溫度恒定，避免陽(yáng)光照射。3、想要白酒存放時(shí)間長(zhǎng)的注意點(diǎn)如果想要白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)一些，還需要保證它的度數(shù)高于五十二度，而且應(yīng)該選擇純糧食釀造的，不要選擇散裝酒。拓展資料：選購(gòu)指南1、觀察包裝在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。2、檢查瓶蓋目前中國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。3、觀察質(zhì)量若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。4、聞香辨味把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。5、辨別真假白酒是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū)，茅臺(tái)等高端白酒每年都會(huì)投入上億的資金來(lái)"打假"，據(jù)悉 ，以往出廠的白酒往往會(huì)在包裝上印有激光數(shù)字，消費(fèi)者可通過(guò)電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn)，大多酒類企業(yè)隨即通過(guò)植入芯片，用暗碼的形式進(jìn)行防偽。但是消費(fèi)者無(wú)法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的柜式查詢機(jī)進(jìn)行查詢。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過(guò)繁瑣，推廣價(jià)值也不大。而且消費(fèi)者通過(guò)"望聞問(wèn)切"的普通方法想識(shí)別出"李鬼"也是很困難的。百度百科—白酒

我是小酒飄香，一個(gè)8年的白酒從業(yè)者！很多人對(duì)于白酒是不是需要存儲(chǔ)，存儲(chǔ)幾年才好？ 社會(huì) 上的說(shuō)法不一，那到底如何呢？ 第一，看存儲(chǔ)環(huán)節(jié) 白酒在剛釀出來(lái)之后是需要存儲(chǔ)老熟的，一年、三年、五年等等。剛釀出來(lái)的基酒口感是很不好的，需要存儲(chǔ)老熟之后，讓酒體之間融合度更好一些，對(duì)于基酒肯定是存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)越好！ 但是現(xiàn)在基酒存儲(chǔ)年限消費(fèi)者是無(wú)法鑒別的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才會(huì)對(duì)此予以標(biāo)榜！ 白酒出廠之后就是成品酒了，成品酒講的是瓶?jī)?chǔ)時(shí)間，也是 社會(huì) 上普遍接受的方式。像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出廠的。82年放到現(xiàn)在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！ 第二，看白酒度數(shù) 不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲(chǔ)的！度數(shù)較低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒， 建議在1-3年內(nèi)飲用 。為啥？低度白酒的酒體不如高度白酒穩(wěn)定，再加上瓶子密封性不好容易造成揮發(fā)，所以口感最佳的時(shí)候是在出廠后1-3年內(nèi)飲用。超過(guò)這個(gè)期間后口感不一定變好，還有可能變差！ 第三，看白酒香型 不同香型的白酒對(duì)時(shí)間的訴求是不一的。醬香型白酒更適宜長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，這個(gè)也和醬香型白酒的特質(zhì)有關(guān)，醬香型白酒是七個(gè)輪次的基酒調(diào)制而成，每個(gè)輪次的基酒風(fēng)格各異，需要用時(shí)間將他們?nèi)诤?，融合之后口感將更適宜飲用。對(duì)于其他香型，如清香、濃香的白酒瓶?jī)?chǔ)時(shí)包裝密封性好的話，也能帶來(lái)不一樣的口感！ 上述僅供大家參考，如果要存酒記住選擇高度，做好密封，時(shí)間會(huì)帶來(lái)一筆財(cái)富! 我是小酒飄香，歡迎關(guān)注！ 我是個(gè)愛喝酒者，對(duì)酒有些小見意。白酒（純糧食酒）放三到五年口味最佳，當(dāng)然再放幾年口味更佳，只要密封好不會(huì)變質(zhì)的。 白酒，主要含量是乙醇和水，只有少量的醛酸，通過(guò)儲(chǔ)存可以發(fā)生酯化反應(yīng)，醛酸物質(zhì)會(huì)變成乙酸乙酯，酒味就不會(huì)辛辣，反而香味更加濃郁。 現(xiàn)在好多白酒，酒精勾對(duì)放幾年會(huì)發(fā)苦，變質(zhì)，這種不要喝，對(duì)身體不好。 平時(shí)放白酒的話， 最重要是避免陽(yáng)光，直立存放，密封保存。 酒是陳的香，這是對(duì)白酒存放陳釀好處的直接詮釋。但是白酒到底存放幾年才好了?很多酒友都有這個(gè)問(wèn)題，我作為一個(gè)純糧食酒釀酒人，來(lái)回答一下。 其實(shí)要很明確的說(shuō)存放幾年才好喝，是很難量化的。但是根據(jù)酒的種類的不同，我們確實(shí)可以大概的知道什么酒存放多久口感會(huì)最優(yōu)。下面具體說(shuō)一說(shuō)幾種酒。 首先是純高粱酒。我們都知道茅臺(tái)酒通常是在取酒后貯藏五年后才會(huì)包裝出廠，那么其實(shí)我們可以從中看出，高粱酒大概口感豐富的時(shí)間就是在五年左右。因此大家貯藏高粱酒大概到五年的時(shí)間后，應(yīng)該就濃香四溢，非常好喝了。 其次說(shuō)一下純苞谷酒。我們也有釀造苞谷酒，因?yàn)樵虾退年P(guān)系，我們的苞谷酒比一般的苞谷燒要淳凈爽口甘香。我們自己的苞谷酒一般如果能貯藏到三年左右，口感就非常的好了。因此根據(jù)這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為苞谷酒我們放個(gè)兩年到三年再喝，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。 最后說(shuō)一下米酒。純米酒存放的時(shí)間大概跟苞谷酒差不多，釀造的工藝好的話，放上三年的時(shí)間，味道也相當(dāng)好了。 當(dāng)然，以上說(shuō)的幾種酒，首先，必須是傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法的酒，而且必須是熟料發(fā)酵。因?yàn)槿绻勗旃に囘_(dá)不到要求，白酒里面的雜質(zhì)含量過(guò)多，那么貯藏的時(shí)間有很大的變化，甚至永遠(yuǎn)不會(huì)有好喝的那一天。其次就是我們貯藏白酒的容器，環(huán)境都是有要求的，這個(gè)之前我寫過(guò)，就不一一詳細(xì)的說(shuō)了。 以上幾個(gè)貯藏時(shí)間，我只是說(shuō)白酒能在那個(gè)時(shí)間達(dá)到比較理想的口感。高度白酒如果密封得當(dāng)，貯藏環(huán)境理想，是可以存放很多年的，味道當(dāng)然會(huì)更好一些，但是相對(duì)于時(shí)間延遲和口感的小小變化，我認(rèn)為不必非要等那么幾十年。 老規(guī)矩，我們酒坊的照片發(fā)幾張 白酒分為:原漿酒與勾兌過(guò)的成品酒兩種。勾兌好的成品酒有效期只有一年，超過(guò)一年香味就沒(méi)有了，也難喝。而原漿酒越存放時(shí)間越久越好喝，酒是沉得香。有五年，十年，二十年的。所以說(shuō)，大家購(gòu)買白酒的時(shí)候一定要看是勾兌好的成品酒還是原汁原味的原漿酒就知道的。低于60度的白酒就不是原漿酒的。 十年吧，只要是糧食酒 感謝誠(chéng)邀 白酒放多久喝著口感柔、入口香、回味悠長(zhǎng)，需要看酒的度數(shù)和儲(chǔ)存環(huán)境； 一般而言白酒放置的前提是純糧食酒（固態(tài)發(fā)酵的蒸餾酒）無(wú)論放多久，只要包裝環(huán)保 健康 ，不會(huì)生成有害物質(zhì)。 糧食酒又分為： 1、低度酒，常見的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝，酒度低，放久后，酸增酯減，口感寡淡。 2、高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。 特別是50度以上的白酒由于白酒中的酯化反應(yīng)比較緩慢，一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。不過(guò)，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)降低，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。 不知道放幾年好喝，不過(guò)五糧春16版和17版差距甚大，16版順口，17版扎嗓子，以前茅臺(tái)迎賓王子是優(yōu)級(jí)酒現(xiàn)在是一級(jí)酒，藍(lán)標(biāo)優(yōu)級(jí)，以前牛欄山4塊小瓶是一級(jí)酒，現(xiàn)在5塊沒(méi)級(jí)直接酒精勾兌，以前紅星5塊小瓶是優(yōu)級(jí)酒17版是一級(jí)酒，廠家也變成了四川 我們常說(shuō)白酒“越陳越香”那白酒真的存放越久越好喝么？ 白酒，目前市場(chǎng)上品種繁多，五花八門，以前的白酒，是各種純糧食經(jīng)酒曲醞釀發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)蒸餾形成的酒，酒精度一般在60度左右，不添加任何物質(zhì)，酒味醇香，口味綿長(zhǎng)，有天然的原糧食味道，存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，只要溫度環(huán)境合適，保存得當(dāng)?，F(xiàn)在的白酒，都是工業(yè)化生產(chǎn)，基本是勾對(duì)酒，沒(méi)有了純糧食酒那種樸實(shí)，純正的自然口感，但喝多了一樣會(huì)醉人，酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要裝酒的容器能密封，應(yīng)該是時(shí)間越長(zhǎng)，酒更好吧。