乳餅白酒怎么做，米酒蒸乳餅怎么做

材料　　 用量 米酒 適量 乳餅 看情況而定 白糖 按個(gè)人口味，盡量少放 做法1. 自家自己做的米酒 2. 在盤中舀兩勺米酒，把乳餅切成片，裝進(jìn)盤子里，撒上白糖

主料乳餅150g 奶油奶酪100g 白砂糖80g 玉米淀粉15g 雞蛋兩只 楊梅醬少許 雕梅酒20g 酸奶（原味無(wú)糖）80克（很重要！） 楊梅乳餅（云南奶油奶酪）蛋糕的做法步驟1. 左上圖就是乳餅 感覺比奶油奶酪硬一點(diǎn) 所以我是切小塊隔水化開…然后用加入奶油奶酪…用打蛋器打…然后依次加入一只雞蛋…糖…玉米淀粉…一只雞蛋…酸奶…雕梅酒…2. 好吧…沒打好…氣泡有點(diǎn)多…因?yàn)槠炔患按胫佬Ч谑菦]有耐心等它消泡……3. 其實(shí)有餅底…我隨便拿了家里的一些餅干剁碎…然后拌上黃油…但是…我忘了拍照…………4. 接下去就和常規(guī)芝士蛋糕一樣了…倒入模具（6寸）…然后包住底部…用水浴的方式…175度…一個(gè)小時(shí)…我烤箱不爭(zhēng)氣…我烤了90分鐘…5. 家里沒有裱花袋袋了…并且一點(diǎn)楊梅醬調(diào)味用大袋子太浪費(fèi)了…建議用油紙自己卷一個(gè)……6. 做了兩只…前面那只送人了…這只是圣誕節(jié)的時(shí)候朋友來(lái)吃的…事實(shí)證明…酸奶很重要…會(huì)讓口感變的輕薄但更細(xì)膩…鐺鐺鐺～～～～中式食材西式做法～～～成功～～～～～～

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

芽豆就是用來(lái)泡豆芽的精選（?。S豆或（小）綠豆，豆子比商品豆要小的多出芽率比較高，這樣出的豆芽成本比較低。

早些年，昆明團(tuán)轉(zhuǎn)，深秋到開春這一季小春，主要就是蠶豆。蠶豆地里翻了花，豆莢里有了內(nèi)容，大人們街上買些青豆米來(lái)，切點(diǎn)臘肉同炒，豆米翠、臘肉瘦紅肥透，樣子惹眼，味道比較下飯。頂開胃的，要算豆?fàn)F飯，也是放點(diǎn)臘肉和青豆米。講究些的，用蒜薹炒青豆米，滿盤碧透，名字也很講究，叫青蛙抱玉柱。最講究的，數(shù)乳餅燜豆米，好像還叫做青蛙背什么，記不清楚了。 學(xué)生娃娃們表面不出聲氣，心卻在藍(lán)天上飄著白云，清清楚楚，城邊上那些一眼望不到邊的豆地里，到處都隱藏著他們的身影，那地方得吃得玩還得睡，是早期冬季自助游的好去處。吃主要是生吃，講究些的，拿回家用鹽水亂煮煮，和教科書上迅哥兒同學(xué)是一個(gè)套路。性子急的，找些稻草來(lái)放把火，連豆莢一起燒了剝豆米吃。 夏天不到，蠶豆一收，帶皮的老蠶豆放進(jìn)河沙鍋里，放點(diǎn)鹽巴，爆個(gè)酥皮鐵心，名字干脆就叫做鐵豆，可以當(dāng)零食磨個(gè)牙口，號(hào)稱鐵齒銅牙的，最合適拿這種東西去招呼。講究些的，老蠶豆用水泡軟去皮,油鍋里面跑到酥透，撒點(diǎn)椒鹽，用來(lái)下酒，叫做螞蚱豆。工藝好的螞蚱豆，和牙齒稍微那么一接觸，立刻崩潰，釋放出殺傷性極強(qiáng)的濃香，蠶豆已然饞豆。 其余老蠶豆，基本不見蹤影。有人說(shuō)是拿去做了飼料，犒勞牛馬；也有人說(shuō)是拿去做了豆瓣醬，或者磨成了豆粉，腌制老醬；還有人說(shuō)是拿去推做豆腐，捂成臭豆腐，最后做成鹵腐。其實(shí)到臭豆腐的地步，已經(jīng)可以做為燒豆腐，專門逗那些晚間無(wú)心睡眠饞鬼們的口水。 饞鬼們單吃燒豆腐，并不滿足，掀鍋蓋找找，會(huì)發(fā)現(xiàn)有整鍋的芽豆。 芽豆芽豆，顧名思義，就是發(fā)芽的蠶豆：干蠶豆要泡上一天，醞釀一下情緒；濕捂上一天，發(fā)泄一下情緒；煮上個(gè)把兩個(gè)小時(shí)，充分滿足情緒。所以，一般等芽豆端上來(lái)，小酒杯里已經(jīng)倒?jié)M了扁擔(dān)酒（散酒）。芽豆下酒，講究慢條斯理，心平氣和，滋味不滋味的，就怕個(gè)細(xì)細(xì)琢磨。長(zhǎng)夜漫漫，無(wú)心睡眠，也不妨慢慢琢磨。 芽豆也不單吃，略微要蘸上點(diǎn)醋汁提味。梨醋最好，酸味清純鎮(zhèn)定，醒得出芽豆后發(fā)制人的好滋味?？谖吨氐模椎锩?，還要放點(diǎn)辣椒面和芫荽，吃出辣后倒吸口冷氣的痛快。夏天一到，白天太熱，晚間正好，街上有風(fēng)，人也閑下來(lái)，再有口燒豆腐和芽豆，那就不是一般的好。 芽豆這些年少見，每年端午節(jié)，有些老昆明人家，還是會(huì)煮上一鍋，懷念從前。敢于胡亂

肉在攪的時(shí)候要順著一邊才不會(huì)散，打個(gè)雞蛋進(jìn)去更嫩一些。

八鮮大補(bǔ)湯 原料：人參3g，干貝、火腿各20g，冬筍50g，水發(fā)海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。 制法：將人參用溫水濕潤(rùn)切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開后，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人參片燜片刻，調(diào)味即成。佐餐食用。 功效：養(yǎng)肝益脾，培補(bǔ)元?dú)猓m宜于精力不旺，身體虛弱者。 首烏鯉魚湯 原料：鯉魚1尾(約500g)，何首烏10g，調(diào)料適量。 制法：將鯉魚除去內(nèi)臟洗凈切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內(nèi)加水適量，放入少許鹽，燒開后放入魚塊，待魚熟時(shí)，倒入何首烏汁，煮開后即離火盛到碗內(nèi)，加入花椒粉、胡椒粉等調(diào)料即成。 功效：強(qiáng)精，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足、須發(fā)早白、未老先衰、失眠多夢(mèng)等癥。 黃芪鱔魚湯 原料：鱔魚(黃鱔)450g，黃芪30g，生姜3片，香油、鹽、味精適量。 制法：將鮮活鱔魚宰殺，刮去骨和內(nèi)臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內(nèi)，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調(diào)味即可。吃肉喝湯。 功效：補(bǔ)血生血，祛濕通絡(luò)。適用于因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等癥。 豬肉杞子湯 原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。 制法：將豬肉切片，枸杞子洗凈備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛后，加入適量香油即可。佐主食進(jìn)餐。 功效：滋補(bǔ)肝腎，益氣和中。適宜于肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目干澀，腰腿酸痛，氣短乏力等病癥的食療。 胡蘿卜豬肝湯 原料：新鮮胡蘿卜200g，新鮮豬肝100g，生姜片、精鹽、香油、香菜各適量。 制法：將豬肝，胡蘿卜洗凈，切片備用。鍋內(nèi)加大燒開，先放少許生姜片與精鹽，再放胡蘿卜片，煮5分鐘，然后放入豬肝片，待豬肝煮熟時(shí)，加入香油和香菜末少許即可。配主食進(jìn)餐。 功效：養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目。適宜于肝血不足所致之頭目昏花、夜盲癥及各種貧血等癥的食療調(diào)補(bǔ)之用。 蘭花鴨肝羹 原料：蘭花15朵，鮮鴨肝400g，清湯1000ml，雞蛋1個(gè)，調(diào)料適量。 制法：將蔥、姜洗凈，切片，泡入清湯內(nèi)，鮮鴨肝洗凈，用刀背砸成細(xì)茸置碗內(nèi)，入精鹽、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、濕淀粉各適量拌勻，上籠武火蒸熟，隨之在炒鍋內(nèi)注入清湯燒沸，再略加精鹽、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上蘭花，輕輕注入鴨羹即成。隨意服食。 功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血。適用于肝虛目暗及血虛頭暈，面色不華等癥。老人食用更為有益。 葷素相宜羹 原料：羊肉2500g，草果5個(gè)，豌豆500g。山藥、糟姜、乳餅、胡蘿卜、蘑菇、生姜、雞蛋、芝麻泥各適量。 制法：先將羊肉洗凈切快，豌豆搗碎去皮；再將二者與草果共煮取湯，而后入山藥、糟姜、乳餅、胡蘿卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加蔥、姜、醋調(diào)味。食肉，飲湯。 功效：補(bǔ)中益氣。適用于脾胃虛弱，四肢無(wú)力，食少便溏等癥。 春天里，萬(wàn)物欣榮，生機(jī)蓬勃，是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定。健康的人能夠調(diào)適自己很快適應(yīng)環(huán)境，一般無(wú)需調(diào)補(bǔ)。但是素有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，就不那么幸運(yùn)了，舊疾極易復(fù)發(fā)。此時(shí)，對(duì)與這類患者和病后體虛的人，可以通過(guò)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，提高身體抵抗力，使身體得到康復(fù)。 春季食物以選則一般性調(diào)補(bǔ)食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質(zhì)，還可充沛體力。然而，對(duì)于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)中藥來(lái)調(diào)養(yǎng)，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。 春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過(guò)敏性疾病的好發(fā)季節(jié)。若有慢性疾病或過(guò)敏體質(zhì)的人，春天一定要忌口，忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物，否則舊病極易復(fù)發(fā)。 總的說(shuō)來(lái)，春天的調(diào)養(yǎng)藥膳，以平補(bǔ)為原則，不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免春季氣溫上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣。

做肉湯的時(shí)候，稍微堆里面一點(diǎn)白酒，這樣頓出來(lái)的肉湯很新鮮。有很好吃

洱快，一種米做的東西也叫耙耙

大理特色小吃： 　　大理的著名小吃：砂鍋魚 喜洲粑粑 三道茶 乳扇 雕梅 麗江小吃：永勝油茶 麗江粑粑 雞豆涼粉 琵琶肉 香格里拉小吃：蟲草雞 吹肝 酥油茶 藏式糕點(diǎn) 西雙版納小吃：阿佤水酒 酸筍燴魚 雞豆腐 烤崩 刀不拉 烤茶 竹筒飯 菠蘿紫米飯 傣族包燒 酸肉,西雙版納的燒烤真不錯(cuò),特別是那燒烤魚,我最愛吃了. 　　大理酸辣魚、洱海邊的“鮮魚體驗(yàn)” 、風(fēng)味獨(dú)特洱源乳扇 、風(fēng)味獨(dú)特的“溫泉菜”、祥云特色風(fēng)味“姊妹七辣”、火燒豬肉、炒螺黃 樹頭菜炒火腿 、活水煮活魚 、冷凍白豆腐魚、乳扇、高河菜、洱海海菜、刺菱角、洱海弓魚 、大理砂鍋魚、諾鄧火腿 、彌渡卷蹄、木瓜雞、鶴慶豬肝炸、喜洲粑粑、鄧川乳扇、白族酸辣魚、腌螺螄、白族土八碗、南澗鍋巴豆粉。 　　大理特色小吃 　　大理小吃，小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個(gè)夠。 　 　　喜洲粑粑 　　大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。 　　耙肉餌絲 　　云南巍山耙肉餌絲，不油不膩，清淡可口，鮮美香甜，百吃不厭。 　　巍山耙肉餌絲以做工精細(xì)，選料考究著稱。 　　雕梅 　　白族傳統(tǒng)名特食品。據(jù)史書記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時(shí)期，就有探親訪友相互饋贈(zèng)雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。 　　活水煮活魚（酸辣魚） 　　活水煮活魚，顧名思義，指的是用流動(dòng)著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時(shí)興這種煮魚方法的地方，以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨里。 　　活水煮活魚的方法是：待鍋里的油沸后，往鍋里汆入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸騰后，將已去鰓、鱗并掏去肚腸雜物的一條條鮮魚放火鍋內(nèi)，然后放上酸木瓜片、辣椒面、食鹽、豆腐、蔥、姜片，先用猛火煮使其沸騰后，再用文火慢慢煮。煮熟后盛人大碗即可食用。 　　 　　木瓜雞 　　木瓜酸而可口，從仲春花落結(jié)實(shí)開始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、鹽、醬生吃。最大量的是制成甘草鹽木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，開胃健脾，極受老、中、青歡迎。木瓜也用來(lái)泡酒，具有舒筋、祛濕、除筋脈拘攣的藥用功效。因此，大理州云龍縣一帶，用其盛產(chǎn)的酸香可口的木瓜燒雞來(lái)防病治病補(bǔ)身，也用來(lái)招待遠(yuǎn)方來(lái)客，為客人消疲解乏，強(qiáng)筋健胃。 　　木瓜雞所用之雞，必以1500克左右的仔雞為主料，宰殺腿毛清洗干凈后，斬為小塊，放入燒熱的香油鍋里翻炒后，加鹽放水煮至七成熟時(shí)，加入削皮切絲的木瓜繼續(xù)燒至雞肉酥嫩，再加入胡椒粉、草果粉即成。木瓜雞，湯、肉酸香，味清純，毫無(wú)油膩之感，食后令你胃口大開，通體舒坦。 　　白族土八碗 　　白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統(tǒng)飲食文化的集中表現(xiàn)。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個(gè)人為一桌，菜肴上8個(gè)，俗稱“八大碗”。白族土八碗葷素搭配和理，肥而不膩，素而不淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。炸、酥、燉、煮齊全，有蒸有氽，色澤鮮艷多彩，突出白族飲食酸辣口味特色。席面用料簡(jiǎn)單，但形式和禮儀隆重，所用器皿一般是本地產(chǎn)的土碗、紅竹筷子等，很少用高檔瓷器，但并不顯得粗糙和簡(jiǎn)陋。所用餐桌很考究，一般選用劍川土漆雕花八仙桌，餐桌一般擺在婚禮彩棚下，加上菜肴色澤塔配美觀，顯得古色古香。第一輪先由客人中有聲望的老人入席，俗稱“開席”。此時(shí)，嗩吶鼓樂吹奏，主人迎客，氣氛熱鬧，表現(xiàn)了白族尊重老人的傳統(tǒng)美德。席間，客人可分菜和帶菜回家。土八碗中的主菜（葷菜），一般都有定數(shù)，每人可吃到兩塊（片）肉，碗中墊底的素菜可加添多次。因此，客人都備有菜葉子（現(xiàn)用塑料食品袋）竹簽將分到的肉包起來(lái)或串起來(lái)帶回家給老人或小孩吃，寓意為帶回喜氣和福氣。 　　白族土八碗的各道菜各有一套烹飪方法。主菜“紅肉大燉”用肥瘦相間的豬肉切塊，用白酒浸泡的紅曲米將肉染紅燉熟，紅白相間，富有喜氣?！八秩狻笔菍敕拾胧莸呢i肉切塊上調(diào)料，用蛋糊包裹后下油鍋炸至金黃色，冷卻后在煮，，裝碗后撒上些芝麻，黃白相間香氣誘人?！扒埲狻?，即酸菜扣肉，色金紅，味酸甜，肉皮呈波紋狀，外觀爽目?！胺壅羧狻笔菍⑤^肥的五花肉煮熟切片，拌上調(diào)料和炒得噴香的米細(xì)粒，裝碗上籠蒸熟，肉肥而不膩，香氣繚繞?！案上恪保ㄆ幢P）是土八碗中唯一的一碗涼拌菜，將鹵熟的豬肉、肝、肚切片，蓋在用酸菜或泡蘿卜墊底的碗上，淋上又酸又辣的配汁，其味為酸、辣、涼。“煮白扁豆”、“煮竹筍”、“雜碎湯”是富含碳水化合物、植物纖維素的素菜和湯菜。

大理 好吃的東西多了去了 到哪里都能吃到好吃到好吃的

腌生豬皮（大理的特色菜，豬皮是用茅草燒熟的），白族三道茶.在大理，最常見的小吃是云南十八怪之一：牛奶做成扇子賣的乳扇。推薦去郵電局對(duì)面的乳扇店吃，古城里的燒餌塊、正宗本地人小館的酸辣魚、喜州粑粑、白族涼粉（其中又有米線、涼面、涼抓抓粉）、特別推薦古城里趙記家的梅子，木瓜、泡菜.

大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲 這些比較可以 有心的話自己去吃了瞧

烤乳扇，乳扇里面裹上你喜歡吃的餡，可美了

云南的小吃　　包谷粑粑　　包谷也叫玉米、玉蜀黍。當(dāng)包谷成熟季節(jié)，選擇勻嫩的青包谷去殼，去籽粒取下，用石磨磨成漿糊狀，競(jìng)?cè)肷僭S白糖，在鍋內(nèi)用油煎熟即可趁熱吃。此小吃清香鮮甜，滋味爽口，如果在包谷糊中調(diào)入雞蛋煎，其味更佳?！　∑扑职印　∑扑职釉诶ッ髁鱾鬏^廣，它與一般的包子有所不同。做法是在發(fā)制面粉時(shí)揉合得十分稀，在案板上攤開后，均勻地涂上一層熔化了的熟豬油，再?gòu)囊欢司沓赏矤钋谐尚《?，壓扁后包入火腿白糖餡心或冬菇鮮肉餡心，放入蒸籠蒸熟即可。它的特點(diǎn)是包子皮有許多層次，吃起來(lái)柔軟酥松，餡心講究，甜咸適宜?！　∧逃突仫灐　∧逃突仫炇窃颇系膫鹘y(tǒng)產(chǎn)品之一，已有近百年的歷史。做法是將段質(zhì)面婁用鮮酵母發(fā)好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌勻，再搟成片，用橢圓形沖模壓成型后烘焙而成。奶油回餅含葡萄糖、麥芽糖、淀粉、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化。　　麂子干巴　　麂子是生長(zhǎng)在叢林、草地的一種野獸。屬食草動(dòng)物，象鹿，但比鹿小，毛黃黑色，雄的有很短的角，皮珍貴，可做衣服、鞋面、手套等，。它肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，是野味中的上品。麂子干巴的做法是將獵到的麂子剝皮去骨，把優(yōu)質(zhì)麂肉切成小條，用竹絲系牢后加鹽、花椒、酒等腌制而成。晾干后用油炸熟，在盤子邊擺上花椒鹽蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳?！　垢　垢堑崮弦粠У拿耖g風(fēng)味小吃，現(xiàn)在傳遍昆明及其他地區(qū)。豆腐以石屏所產(chǎn)的較為有名，采用優(yōu)質(zhì)黃豆經(jīng)磨豆、去殼、泡發(fā)、磨漿、濾漿、成型等十幾道工序制成一塊塊重約20克，四四方方的臭豆腐。豆腐經(jīng)發(fā)酵處理后，許多不易于人體消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素，由于酵母或真菌的分解而有利于人體的需要，味道則是"聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香"。成了一種具有特殊風(fēng)味的食品。 每當(dāng)領(lǐng)先幕降臨，昆明及滇南的夜市上，只見人們圍坐在小吃攤點(diǎn)旁，將抹了植物油臭豆腐放在鐵絲簾子上，用炭火燒至金黃色，使之變得皮酥肉嫩，然后蘸著醬油、鹵腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等調(diào)制成的佐料而食，分者津津有味，聞?wù)弋愊銚浔??！　〕谓悍邸　〕谓悍郛a(chǎn)于玉溪澄江縣壩區(qū)。它雜質(zhì)少，色純白，含水低，含有較高的成丙種維生素和磷質(zhì)糖分子。 澄江藕粉之所以有名，主要是這里的連藕大部分的頂端不結(jié)蓮米。所以藕節(jié)粗壯肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的營(yíng)養(yǎng)成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的質(zhì)量較高。澄江藕粉性平和，對(duì)腸胃病還有通氣解熱的作用，即是保健營(yíng)養(yǎng)品，又可作輔助藥物，饋贈(zèng)病人最佳?！　∮驼ǚ溆肌　∮驼ǚ溆际窃谇锛景焉嚼锏狞S土峰、葫蘆峰或其他峰塊從樹上或土里取來(lái)，用食油將峰蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。油炸蜂蛹蛋白質(zhì)較高、營(yíng)養(yǎng)極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鮮活，切不可冷凍或水燙?！　÷纺先轱灐　÷纺先閯虍a(chǎn)于昆明市石林縣，是用新鮮羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加壓制成的，一般5斤奶可制一斤乳餅。優(yōu)質(zhì)乳餅色白略黃，表面有油質(zhì)，無(wú)酸味。乳餅的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，亦可生吃。由于也餅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可做成各種美味佳肴，深受群眾歡迎。它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜"火夾餅"?！　≡仆仍嘛灐　≡仆仍嘛炗眯鹜茸詈玫牟糠智谐尚K，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而志。其外觀褐黃且略硬，食用時(shí)酥而不散，故俗稱"硬殼火腿餅"。食之酥松香松，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味，是中秋佳節(jié)的必備食品，也是饋贈(zèng)親友的佳品。相傳云腿月餅是從宮中傳出來(lái)的，以"吉慶祥"生產(chǎn)的尤為原名，在五十年前就遠(yuǎn)銷省外和東南亞一些國(guó)家。1981年，吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！　〉岚思　±ッ飨蜿?yáng)糕點(diǎn)廠制作的"滇八件"，是云南的名特糕點(diǎn)之一。滇八件即每盒裝八件，八個(gè)品種，八種口味。分一硬：硬殼火腿砣；二白：洗沙白酥、水晶酥；五紅：兩面火烘烤的麻仁酥、玫瑰酥、雞 酥、火腿大頭菜酥。滇八件選料考究，制作精細(xì)，外型美觀，風(fēng)味獨(dú)特，屬省段質(zhì)產(chǎn)品?！　∪啦琛　∪啦枋谴罄戆鬃逭写奄e的一種獨(dú)特的飲茶方式。相傳原為古代南詔王用來(lái)招待貴客的一種飲茶禮，后流傳到民間延續(xù)至今?！　∪啦璧奶厣牵阂豢唷⒍?、三回味。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)綠茶放入砂罐后用火焙烤，烤黃烤香即沖入少許沸水，待泡沫消失后用火煨片刻，當(dāng)茶水呈琥珀色時(shí)，倒入茶盅后飲用，此第一道茶叫頭道苦茶。然后在少罐里再注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后飲用，稱為二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和紅糖、蜂蜜、桂皮、米花、花椒等，稱為三道回味綿?！　〈罄磉@一古老的茶文化習(xí)俗，瑞得到了發(fā)揚(yáng)光大。旅游部門還在飲茶過(guò)程中加進(jìn)了民族服飾表演，民族歌舞表演，深受中外旅客的歡迎。

云南風(fēng)味由三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)構(gòu)成，滇東北、滇西和滇西南地區(qū)，云南菜點(diǎn)總體上的特色是：選料廣、風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見長(zhǎng)。其口味特點(diǎn)是鮮嫩清香回甜、酸辣適中，一般人均消費(fèi)5-20元左右。 云南著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：菊花銀耳氣鍋雞、太極干巴菌、雞絲虎掌菌、魚茸乳扇卷、過(guò)橋米線、糖腿破酥包子、都督燒賣等。

1、帶雨傘，防雨、防曬，和防曬護(hù)膚品。2、休閑鞋、( 運(yùn)動(dòng)鞋) 。3、身份證（乘機(jī)和入住酒店必備，不可忘記）4、必備防暑藥品：如藿香正氣（胃藥、消化藥必帶) 那飲食以辣為主，由于海拔高，昆明海拔1000余米，水煮不開80度左右沸騰，所以煮的米飯硬“夾生飯”。5、衣服，單褲單褂就行。（短褲、t恤）早晚有點(diǎn)涼，帶一件薄外套備用。6、購(gòu)物：玉器、銀器、普洱茶，藥材，干花、精油等等請(qǐng)到正規(guī)的大商場(chǎng)購(gòu)買。

1、《西游記》第四十八回的標(biāo)題是：魔弄寒風(fēng)飄大雪　僧思拜佛履層冰 ?！　?、內(nèi)容簡(jiǎn)介　　那怪被八戒舉耙筑下兩片魚鱗，逃回水宮。妖怪凍結(jié)河面。誘唐僧踏冰過(guò)河，使其落入水中。被藏于宮后石匣內(nèi)。八戒、沙僧、白馬和悟空會(huì)齊，返回村莊。　　3、原著簡(jiǎn)介　　《西游記》是中國(guó)古典四大名著之一，是由明代小說(shuō)家吳承恩所創(chuàng)作的中國(guó)古代第一部浪漫主義的長(zhǎng)篇神魔小說(shuō)。主要描寫了唐朝太宗貞觀年間孫悟空、豬八戒、沙僧、白龍馬四人保護(hù)唐僧西行取經(jīng)，沿途歷經(jīng)磨難（連同唐僧出生到取經(jīng)前的磨難共九九八十一難），一路降妖伏魔，化險(xiǎn)為夷，最后到達(dá)西天，取得真經(jīng)的故事。

第四十八回 魔弄寒風(fēng)飄大雪　僧思拜佛履層冰

第四十八回 魔弄寒風(fēng)飄大雪　僧思拜佛履層冰 　　話說(shuō)陳家莊眾信人等，將豬羊牲醴與行者、八戒，喧喧嚷嚷，直抬至靈感廟里排下。將童男女設(shè)在上首。行者回頭，看見那供桌上香花蠟燭，正面一個(gè)金字牌位，上寫“靈感大王之神”，更無(wú)別的神像。眾信擺列停當(dāng)，一齊朝上叩頭道：“大王爺爺，今年、今月、今日、今時(shí)，陳家莊祭主陳澄等眾信，年甲不齊，謹(jǐn)遵年例，供獻(xiàn)童男一名陳關(guān)保，童女一名陳一秤金，豬羊牲醴如數(shù)，奉上大王享用。保風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。”祝罷，燒了紙馬，各回本宅不題?！　∧前私湟娙松⒘耍瑢?duì)行者道：“我們家去罷?！毙姓叩溃骸澳慵以谀抢?？”八戒道：“往老陳家睡覺去?！毙姓叩溃骸按糇佑謥y談了。既允了他，須與他了這愿心才是哩?！卑私涞溃骸澳愕共皇谴糇?，反說(shuō)我是呆子!只哄他耍耍便罷，怎么就與他祭賽，當(dāng)起真來(lái)！”行者道：“莫胡說(shuō)。為人為徹。一定等那大王來(lái)吃了，才是個(gè)全始全終；不然，又教他降災(zāi)貽害，反為不美?！薄　≌f(shuō)間，只聽得呼呼風(fēng)響。八戒道：“不好了!風(fēng)響是那話兒來(lái)了！”行者只叫：“莫言語(yǔ)，等我答應(yīng)?！表暱涕g，廟門外來(lái)了一個(gè)妖邪。你看他怎生模樣：　　金甲金盔燦爛新，腰纏寶帶繞紅云。眼如晚出明星皎，牙似重排鋸齒分。足下煙霞飄蕩蕩，身邊霧靄暖熏熏。行時(shí)陣陣陰風(fēng)冷，立處層層煞氣溫。卻似卷簾扶駕將，猶如鎮(zhèn)寺大門神。那怪物攔住廟門問道：“今年祭祀的是那家？”行者笑吟吟的答道：“承下問，莊頭是陳澄、陳清家。”那怪聞答，心中疑似道：“這童男膽大，言談伶俐。常來(lái)供養(yǎng)受用的，問一聲不言語(yǔ)，再問聲，唬了魂；用手去捉，已是死人。怎么今日這童男善能應(yīng)對(duì)？”　　怪物不敢來(lái)拿，又問：“童男女叫甚名字？”行者笑道：“童男陳關(guān)保，童女一秤金?！惫治锏溃骸斑@祭賽乃上年舊規(guī)，如今供獻(xiàn)我，當(dāng)吃你?！毙姓叩溃骸安桓铱咕埽?qǐng)自在受用?！惫治锫犝f(shuō)，又不敢動(dòng)手，攔住門喝道：“你莫頂嘴!我常年先吃童男，今年倒要先吃童女！”八戒慌了道：“大王還照舊罷，不要吃壞例子?！薄　∧枪植蝗莘终f(shuō)，放開手，就捉八戒。呆子撲的跳下來(lái)，現(xiàn)了本相，掣釘鈀，劈手一筑，那怪物縮了手，往前就走，只聽得當(dāng)?shù)囊宦曧?。八戒道：“筑破甲了！”行者也現(xiàn)本相看處，原來(lái)是冰盤大小兩個(gè)魚鱗。喝聲“趕上！”二人跳到空中。那怪物因來(lái)赴會(huì)，不曾帶得兵器，空手在云端里問道：“你是那方和尚，到此欺人，破了我的香火，壞了我的名聲！”行者道：“這潑物原來(lái)不知。我等乃東土大唐圣僧三藏奉欽差西天取經(jīng)之徒弟。昨因夜寓陳家，聞?dòng)行澳В偬?hào)靈感，年年要童男女祭賽，是我等慈悲，拯救生靈，捉你這潑物!趁早實(shí)實(shí)供來(lái)，一年吃兩個(gè)童男女，你在這里稱了幾年大王，吃了多少男女?一個(gè)個(gè)算還我，饒你死罪！”那怪聞言就走，被八戒又一釘鈀，未曾打著。他化一陣狂風(fēng)，鉆入通天河內(nèi)?！　⌒姓叩溃骸安幌s他了。這怪想是河中之物。且待明日設(shè)法拿他，送我?guī)煾高^(guò)河。”八戒依言，徑回廟里，把那豬羊祭醴，連桌面一齊搬到陳家。此時(shí)唐長(zhǎng)老、沙和尚，共陳家兄弟，正在廳中候信，忽見他二人將豬羊等物都丟在天井里。三藏迎來(lái)問道：“悟空，祭賽之事何如？”行者將那稱名趕怪鉆入河中之事，說(shuō)了一遍。二老十分歡喜，即命打掃廂房，安排床鋪，請(qǐng)他師徒就寢不題?！　s說(shuō)那怪得命，回歸水內(nèi)，坐在宮中，默默無(wú)言。水中大小眷族問道：“大王每年享祭，回來(lái)歡喜，怎么今日煩惱？”那怪道：“常年享畢，還帶些余物與汝等受用，今日連我也不曾吃得。造化低，撞著一個(gè)對(duì)頭，幾乎傷了性命?！北娝鍐枺骸按笸?，是那個(gè)？”那怪道：“是一個(gè)東土大唐圣僧的徒弟，往西天拜佛求經(jīng)者，假變男女，坐在廟里。我被他現(xiàn)出本相，險(xiǎn)些兒傷了性命。一向聞得人講：唐三藏乃十世修行好人，但得吃他一塊肉延壽長(zhǎng)生。不期他手下有這般徒弟。我被他壞了名聲，破了香火，有心要捉唐僧，只怕不得能夠?！薄　∧撬逯?，閃上一個(gè)斑衣鱖婆，對(duì)怪物跬跬拜拜，笑道：“大王，要捉唐僧，有何難處!但不知捉住他，可賞我些酒肉？”那怪道：“你若有謀，合同用力，捉了唐僧，與你拜為兄妹，共席享之?！摈Z婆拜謝了道：“久知大王有呼風(fēng)喚雨之神通，攪海翻江之勢(shì)力，不知可會(huì)降雪？”那怪道：“會(huì)降。”又道：“既會(huì)降雪，不知可會(huì)作冷結(jié)冰？”那怪道：“更會(huì)！”鱖婆鼓掌笑道：“如此極易，極易！”那怪道：“你且將極易之功，講來(lái)我聽?！摈Z婆道：“今夜有三更天氣，大王不必遲疑，趁早作法，起一陣寒風(fēng)，下一陣大雪，把通天河盡皆凍結(jié)。著我等善變化者，變作幾個(gè)人形，在于路口，背包持傘，擔(dān)擔(dān)推車，不住的在冰上行走。那唐僧取經(jīng)之心甚急，看見如此人行，斷然踏冰而渡。大王穩(wěn)坐河心，待他腳蹤響處，迸裂寒冰，連他那徒弟們一齊墜落水中，一鼓可得也！”那怪聞言，滿心歡喜道：“甚妙，甚妙！”即出水府，踏長(zhǎng)空興風(fēng)作雪，結(jié)冷凝凍成冰不題。　　卻說(shuō)唐長(zhǎng)老師徒四人，歇在陳家。將近天曉，師徒們衾寒枕冷。八戒咳歌打戰(zhàn)睡不得，叫道：“師兄，冷??！”行者道：“你這呆子，忒不長(zhǎng)俊!出家人寒暑不侵，怎么怕冷？”三藏道：“徒弟，果然冷。你看，就是那：　　重衾無(wú)暖氣，袖手似揣冰。此時(shí)敗葉垂霜蕊，蒼松掛凍鈴。地裂因寒甚，池平為水凝。漁舟不見叟，山寺怎逢僧。樵子愁柴少，王孫喜炭增。征人須似鐵，詩(shī)客筆如菱。皮襖猶嫌薄，貂裘尚恨輕。蒲團(tuán)僵老衲，紙帳旅魂驚。繡被重褥，渾身戰(zhàn)抖鈴?！睅熗絺兌妓坏?，爬起來(lái)穿了衣服。開門看處，呀!外面白茫茫的，原來(lái)下雪哩!行者道：“怪道你們害冷哩。卻是這般大雪！”四人眼同觀看，好雪!但見那：　　彤云密布，慘霧重浸：彤云密布，朔風(fēng)凜凜號(hào)空；慘霧重浸，大雪紛紛蓋地。真?zhèn)€是：六出花，片片飛瓊!千林樹，株株帶玉。須臾積粉，頃刻成鹽。白鸚歌失素，皓鶴羽毛同。平添吳楚千江水，壓倒東南幾樹梅。卻便似戰(zhàn)退玉龍三百萬(wàn)，果然如敗鱗殘甲滿天飛。那里得東郭履，袁安臥，孫康映讀；更不見子猷舟，王恭氅，蘇武餐氈。但只是幾家村舍如銀砌，萬(wàn)里江山似玉團(tuán)。好雪!柳絮漫橋，梨花蓋舍。柳絮漫橋，橋邊漁叟掛蓑衣；梨花蓋舍，舍下野翁煨骨?？妥与y沽酒，蒼頭苦覓梅。灑灑瀟瀟裁蝶翅，飄飄蕩蕩剪鵝衣。團(tuán)團(tuán)滾滾隨風(fēng)勢(shì)，疊疊層層道路迷。陣陣寒威穿小幕，颼颼冷氣透幽幃。豐年祥瑞從天降，堪賀人間好事宜?！　∧菆?chǎng)雪，紛紛灑灑，果如剪玉飛綿。師徒們嘆玩多時(shí)，只見陳家老者，著兩個(gè)僮仆，掃開道路，又兩個(gè)送出熱湯洗面。須臾，又送滾茶乳餅，又抬出炭火；俱到廂房，師徒們敘坐?！　￠L(zhǎng)老問道：“老施主，貴處時(shí)令，不知可分春夏秋冬？”陳老笑道：“此間雖是僻地，但只風(fēng)俗人物，與上國(guó)不同，至于諸凡谷牲畜，都是同天共日，豈有不分四時(shí)之理？”三藏道：“既分四時(shí)，怎么如今就有這般大雪，這般寒冷？”陳老道：“此時(shí)雖是七月，昨日已交白露，就是八月節(jié)了。我這里常年八月間就有霜雪?！比氐溃骸吧醣任覗|土不同。我那里交冬節(jié)方有之。”　　正話間，又見僮仆來(lái)安桌子，請(qǐng)吃粥。粥罷之后，雪比早間又大，須臾，平地有二尺來(lái)深。三藏心焦垂淚。陳老道：“老爺放心，莫見雪深憂慮。我舍下頗有幾石糧食，供養(yǎng)得老爺們半生?！比氐溃骸袄鲜┲鞑恢毶?。我當(dāng)年蒙圣恩賜了旨意，擺大駕親送出關(guān)，唐王御手擎杯奉餞，問道：‘幾時(shí)可回？’貧僧不知有山川之險(xiǎn)，順口回奏：‘只消三年，可取經(jīng)回國(guó)?！詣e后，今已七八個(gè)年頭，還未見佛面，恐違了欽限；又怕的是妖魔兇狠，所以焦慮。今日有緣得寓潭府，昨夜愚徒們略施小惠報(bào)答，實(shí)指望求一船只渡河；不期天降大雪，道路迷漫，不知幾時(shí)才得功成回故土也！”陳老道：“老爺放心，正是多的日子過(guò)了，那里在這幾日。且待天晴，化了冰，老拙傾家費(fèi)產(chǎn)，必處置送老爺過(guò)河。”　　只見一僮又請(qǐng)進(jìn)早齋。到廳上吃畢。敘不多時(shí)，又午齋相繼而進(jìn)。三藏見品物豐盛，再四不安道：“既蒙見留，只可以家常相待?！标惱系溃骸袄蠣敻忻商婕谰让鳎m逐日設(shè)筵奉款，也難酬難謝?！薄　〈撕蟠笱┓阶?，就有人行走。陳老見三藏不快，又打掃花園，大盆架火，請(qǐng)去雪洞里閑耍散悶。八戒笑道：“那老兒忒沒算計(jì)!春二三月好賞花園；這等大雪，又冷，賞玩何物！”行者道：“呆子不知事!雪景自然幽靜。一則游賞，二來(lái)與師父寬懷?！标惱系溃骸罢牵?。”遂此邀請(qǐng)到園。但見：　　景值三秋，風(fēng)光如臘。蒼松結(jié)玉蕊，衰柳掛銀花。階下玉苔堆粉屑，窗前翠竹吐瓊芽。巧石山頭，養(yǎng)魚池內(nèi)：巧石山頭，削削尖峰排玉筍；養(yǎng)魚池內(nèi)，清清活水作冰盤。臨岸芙蓉嬌色淺，傍崖木槿嫩枝垂。秋海棠，全然壓倒；臘梅樹，聊發(fā)新枝。牡丹亭、海榴亭、丹桂亭，亭亭盡鵝毛堆積；放懷處、款客處、遣興處，處處皆蝶翅鋪漫。兩籬黃菊玉綃金，幾樹丹楓紅間白。無(wú)數(shù)閑庭冷難到，且觀雪洞冷如冰。那里邊、放一個(gè)獸面象足銅火盆，熱烘烘炭火才生；那上下、有幾張虎皮搭苫漆交椅，軟溫溫紙窗鋪設(shè)。四壁上，掛幾軸名公古畫，卻是那：七賢過(guò)關(guān)，寒江獨(dú)釣，疊嶂層巒團(tuán)雪景；蘇武餐氈，折梅逢使，瓊林玉樹寫寒文。說(shuō)不盡那：家近水亭魚易買，雪迷山徑酒難沽。真?zhèn)€可堪容膝處，算來(lái)何用訪蓬壺?眾人觀玩良久，就于雪洞里坐下，對(duì)鄰叟道取經(jīng)之事。又捧香茶飲畢。陳老問：“列位老爺，可飲酒么？”三藏道：“貧僧不飲，小徒略飲幾杯素酒?！标惱洗笙?，即命：“取素果品，燉暖酒，與列位湯寒?！蹦琴灼图刺ё绹鸂t，與兩個(gè)鄰叟，各飲了幾杯，收了家火?！　〔挥X天色將晚，又仍請(qǐng)到廳上晚齋。只聽得街上行人都說(shuō)：“好冷天啊!把通天河凍住了！”三藏聞言道：“悟空，凍住河，我們?cè)跎呛?？”陳老道：“乍寒乍冷，想是近河邊淺水處凍結(jié)?！蹦切腥说溃骸鞍寻税倮锒純龅乃歧R面一般，路口上有人走哩！”三藏聽說(shuō)有人走，就要去看。陳老道：“老爺莫忙。今日晚了，明日去看?！彼齑藙e卻鄰叟。又晚齋畢，依然歇在廂房?！　〖按稳仗鞎?，八戒起來(lái)道：“師兄，今夜更冷，想必河凍住也?！比赜T，朝天禮拜道：“眾位護(hù)教大神，弟子一向西來(lái)，虔心拜佛，苦歷山川，更無(wú)一聲報(bào)怨。今至于此，感得皇天助，結(jié)凍河水，弟子空心權(quán)謝，待得經(jīng)回，奏上唐皇，竭誠(chéng)酬答?！倍Y拜畢，遂教悟凈背馬，趁冰過(guò)河。陳老又道：“莫忙，待幾日雪融冰解，老拙這里辦船相送?！鄙成溃骸熬托幸膊皇窃?，再住也不是話?？谡f(shuō)無(wú)憑，耳聞不如眼見。我背了馬，且請(qǐng)師父親去看看?！标惱系溃骸把灾欣??！苯蹋骸靶〉膫儯烊ケ澄覀兞ヱR來(lái)!且莫背唐僧老爺馬。”　　就有六個(gè)小價(jià)跟隨。一行人徑往河邊來(lái)看，真?zhèn)€是：　　雪積如山聳，云收破曉晴。寒凝楚塞千峰瘦，冰結(jié)江湖一片平。朔風(fēng)凜凜，滑凍棱棱。池魚偎密藻，野鳥戀枯槎。塞外征夫俱墜指，江頭梢子亂敲牙。裂蛇腹，斷鳥足，果然冰山千百尺。萬(wàn)壑冷浮銀，一川寒浸玉。東方自信出僵蠶，北地果然有鼠窟。王祥臥，光武渡，一夜溪橋連底固。曲沼結(jié)棱層，深淵重疊。通天闊水更無(wú)波，皎潔冰漫如陸路。三藏與一行人到了河邊，勒馬觀看。真?zhèn)€那路口上有人行走。三藏問道：“施主，那些人上冰往那里去？”陳老道：“河那邊乃西梁女國(guó)。這起人都是做買賣的。我這邊百錢之物，到那邊可值萬(wàn)錢；那邊百錢之物，到這邊亦可值萬(wàn)錢。利重本輕，所以人不顧生死而去。常年家有五七人一船，或十?dāng)?shù)人一船，飄洋而過(guò)。見如今河道凍住，故舍命而步行也?！比氐溃骸笆篱g事惟名利最重。似他為利的，舍死忘生；我弟子奉旨全忠，也只是為名，與他能差幾何！”教：“悟空，快回施主家，收拾行囊，叩背馬匹，趁此層冰，早奔西方去也?！毙姓咝σ饕鞔饝?yīng)?！　∩成溃骸皫煾赴?，常言道：‘千日吃了千升米。’今已托賴陳府上，且再住幾日，待天晴化凍，辦船而過(guò)。忙中恐有錯(cuò)也?！比氐溃骸拔騼?，怎么這等愚見!若是正二月，一日暖似一日，可以待得凍解。此時(shí)乃八月，一日冷似一日，如何可便望解凍!卻不又誤了半載行程？”　　八戒跳下馬來(lái)：“你們且休講閑口，等老豬試看有多少厚薄?！毙姓叩溃骸按糇樱耙乖囁?，能去拋石；如今冰凍重漫，怎生試得？”八戒道：“師兄不知。等我舉釘鈀筑他一下。假若筑破，就是冰薄，且不敢行；若筑不動(dòng)，便是冰厚，如何不行？”三藏道：“正是，說(shuō)得有理。”那呆子撩衣拽步，走上河邊，雙手舉鈀，盡力一筑，只聽撲的一聲，筑了九個(gè)白跡，手也振得生疼。呆子笑道：“去得!去得!連底都錮住了。”　　三藏聞言，十分歡喜，與眾同回陳家。只教收拾走路。那兩個(gè)老者苦留不住，只得安排些干糧烘炒，做些燒餅饃饃相送。一家子磕頭禮拜，又捧出一盤子散碎金銀，跪在面前道：“多蒙老爺活子之恩，聊表途中一飯之敬?！比?cái)[手搖頭，只是不受道：“貧僧出家人，財(cái)帛何用?就途中也不敢取出。只是以化齋度日為正事。收了干糧足矣。”二老又再三央求，行者用指尖兒捻了一小塊，約有四五錢重，遞與唐僧道：“師父，也只當(dāng)些襯錢，莫教空負(fù)二老之意。”　　遂此相向而別。徑至河邊冰上，那馬蹄滑了一滑，險(xiǎn)些兒把三藏跌下馬來(lái)。沙僧道：“師父，難行！”八戒道：“且住!問陳老官討個(gè)稻草來(lái)我用?！毙姓叩溃骸耙静莺斡?？”八戒道：“你那里得知?要稻草包著馬蹄方才不滑，免教跌下師父來(lái)也?！标惱显诎渡下犙裕泵思抑腥∫皇静?，卻請(qǐng)?zhí)粕习断埋R。八戒將草包裹馬足，然后踏冰而行?！　e陳老，離河邊，行有三四里遠(yuǎn)近，八戒把九環(huán)錫杖遞與唐僧道：“師父，你橫此在馬上。”行者道：“這呆子奸詐!錫杖原是你挑的，如何又叫師父拿著？”八戒道：“你不曾走過(guò)冰凌，不曉得；凡是冰凍之上，必有凌眼；倘或著凌眼，脫將下去，若沒橫擔(dān)之物，骨都的落水，就如一個(gè)大鍋蓋蓋住，如何鉆得上來(lái)!須是如此架住方可?！毙姓甙敌Φ溃骸斑@呆子倒是個(gè)積年走冰的！”果然都依了他。長(zhǎng)老橫擔(dān)著錫杖，行者橫擔(dān)著鐵棒，沙僧橫擔(dān)著降妖寶杖，八戒肩挑著行李，腰橫著釘鈀，師徒們放心前進(jìn)。這一直行到天晚，吃了些干糧，卻又不敢久停，對(duì)著星月光華，映的冰凍上亮灼灼、白茫茫，只情奔走，果然是馬不停蹄。師徒們莫能合眼，走了一夜。天明又吃些干糧，望西又進(jìn)。　　正行時(shí)，只聽得冰底下?lián)淅宦曧懐?，險(xiǎn)些兒唬倒了白馬。三藏大驚道：“徒弟呀!怎么這般響？”八戒道：“這河忒也凍得結(jié)實(shí)，地凌響了?；蛘哌@半中間連底通錮住了也?！比芈勓裕煮@又喜，策馬前進(jìn)，趲行不題?！　s說(shuō)那妖邪自從回歸水府，引眾精在于冰下。等候多時(shí)，只聽得馬蹄響處，他在底下弄個(gè)神通，滑喇的迸開冰凍，慌得孫大圣跳上空中。早把那白馬落于水內(nèi)，三人盡皆脫下?！　∧茄皩⑷刈阶?，引群精徑回水府。厲聲高叫：“鱖妹何在？”老鱖婆迎門施禮道：“大王，不敢!不敢！”妖邪道：“賢妹何出此言!‘一言既出，駟馬難追。’原說(shuō)聽從汝計(jì)，捉了唐僧，與你拜為兄妹。今日果成妙計(jì)，捉了唐僧，就好昧了前言？”教：“小的們，抬過(guò)案桌，磨快刀來(lái)，把這和尚剖腹剜心，剝皮剮肉；一壁廂響動(dòng)樂器，與賢妹共而食之，延壽長(zhǎng)生也?！摈Z婆道：“大王，且休吃他，恐他徒弟們尋來(lái)吵鬧，且寧耐兩日，讓那廝不來(lái)尋，然后剖開，請(qǐng)大王上坐，眾眷族環(huán)列，吹彈歌舞，奉上大王，從容自在享用，卻不好也？”那怪依言，把唐僧藏于宮后，使一個(gè)六尺長(zhǎng)的石匣，蓋在中間不題。　　卻說(shuō)八戒、沙僧，在水里撈著行囊，放在白馬身上馱了。分開水路，涌浪翻波，負(fù)水而出。只見行者在半空中看見，問道：“師父何在？”八戒道：“師父姓‘陳’，名‘到底’了。如今沒處找尋，且上岸再作區(qū)處?！痹瓉?lái)八戒本是天蓬元帥臨凡，他當(dāng)年掌管天河八萬(wàn)水兵大眾；沙和尚是流沙河內(nèi)出身；白馬本是西海龍孫：故此能知水性。大圣在空中指引。須臾，回轉(zhuǎn)東崖，曬刷了馬匹，掠了衣裳，大圣云頭按落，一同到于陳家莊上。　　早有人報(bào)與二老道：“四個(gè)取經(jīng)的老爺，如今只剩了三個(gè)來(lái)也?！毙值芗疵映鲩T外，果見衣裳還濕，道：“老爺們，我等那般苦留，卻不肯住，只要這樣方休。怎么不見三藏老爺？”八戒道：“不叫做三藏了，改名叫做‘陳到底’也?！倍洗箿I道：“可憐!可憐!我說(shuō)等雪融備船相送，堅(jiān)執(zhí)不從，致令喪了性命！”行者道：“老兒，莫替古人耽憂。我?guī)煾腹芩凰篱L(zhǎng)命。老孫知道，決然是那靈感大王弄法算計(jì)去了。你且放心，與我們漿漿衣服，曬曬關(guān)文，取草料喂著白馬，等我弟兄尋著那廝，救出師父，索性剪草除根，替你一莊人除了后患，庶幾永永得安生也?！标惱下勓?，滿心歡喜，即命安排齋供?！　⌒值苋?，飽餐一頓。將馬匹、行囊，交與陳家看守。各整兵器，徑赴道邊尋師擒怪。正是：誤踏層冰傷本性，大丹脫漏怎周全?　　畢竟不知怎么救得唐僧，且聽下回分解。

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