一．怎樣鑒定洋酒的真?zhèn)危?/h2>
1．辨別洋酒的真假 洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。 真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。
2． 真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差。 真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的。
3． 真品防偽標(biāo)示在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)示無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。
4． 真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)渠道的洋酒外包裝上，有對(duì)應(yīng)的中文說(shuō)明。
5．建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)洋酒時(shí)，最好去商場(chǎng)、超市，這些地方的洋酒質(zhì)量較有保障。洋酒還分 原裝進(jìn)口和原料進(jìn)口，有些洋酒是從國(guó)外進(jìn)口原料，在內(nèi)地灌裝，其外包裝上應(yīng)注明內(nèi)地灌裝。
6． 去酒吧、夜總會(huì)點(diǎn)洋酒時(shí)，要注意價(jià)錢(qián)便宜的洋酒，如果與一般市價(jià)差別太大，最好不要購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楹芸赡苁恰皰煅蝾^賣(mài)狗肉”。
7．同時(shí)，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級(jí)白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來(lái)說(shuō)制假者很難往里頭再灌酒。
芝華士推出了新的“易碎貼”，貼在瓶蓋與瓶身交界處，一旦開(kāi)瓶就會(huì)象油漆塊一樣脫落，標(biāo)識(shí)立即破壞。
7．二)手續(xù)識(shí)別法：進(jìn)口酒應(yīng)該具備以下證明：〈中國(guó)衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國(guó)海關(guān)進(jìn)口關(guān)稅證〉、〈進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證〉、〈中文商標(biāo)注冊(cè)證〉以及代理商出具的〈授權(quán)代理委托書(shū)〉等。
8．如果沒(méi)有相關(guān)證明的則是假冒產(chǎn)品。夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位和代理商必須有酒管部門(mén)統(tǒng)一頒發(fā)的酒類(lèi)批發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證。三)鑒賞識(shí)別法：把酒瓶倒過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察。
9．真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無(wú)色透明，無(wú)沉淀。
10．而假酒則暗淡渾濁，并且深淺不一致，有深淺液體流動(dòng)，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識(shí)別法：鑒別真假洋酒比較簡(jiǎn)單的聞香方法是，不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，用手蓋住杯口，然后靠近鼻子，緩緩打開(kāi)手。
11．一般說(shuō)來(lái)假酒都有比較明顯的酒精氣味，而真酒沒(méi)有。真酒的香型比較復(fù)雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味，各種味覺(jué)相輔相成，相互協(xié)調(diào)，醇美無(wú)暇。
12．混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。四)品嘗識(shí)別法:不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。
13．假酒的酒精會(huì)揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。真酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味。
14．假酒則無(wú)味或者有香精異味。假酒在飲用后會(huì)出現(xiàn)胸悶氣短的癥狀，大量飲用會(huì)導(dǎo)致頭痛，暈眩，目赤等。把假酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無(wú)味。
15．而真酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳?！戳淤|(zhì)酒的識(shí)別〉一)包裝識(shí)別法：劣質(zhì)酒印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒(méi)有凹凸感。
16．劣質(zhì)酒一般是由無(wú)手續(xù)的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家自己生產(chǎn)的，在標(biāo)簽上可以看出廠家地址在國(guó)內(nèi)，主要分布在汕頭和山東、安徽等地區(qū)。
17．打開(kāi)瓶蓋可以看到，劣質(zhì)酒一般沒(méi)有防回灌瓶嘴，而真酒有。正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒必須有中文商標(biāo)，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進(jìn)口代理商等，而“國(guó)產(chǎn)洋酒”則有的只有中文沒(méi)有英文，有的完全沒(méi)有中文。
18．正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒一般都有很多防偽標(biāo)記，比如金屬線、隱射圖象等，劣質(zhì)酒沒(méi)有。從條形碼開(kāi)頭字母可以看出，比如皇家俱樂(lè)部由英國(guó)進(jìn)口，使用的是5字頭英國(guó)進(jìn)口條碼。
19．二)手續(xù)識(shí)別法：進(jìn)口酒應(yīng)該具備以下證明：〈中國(guó)衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國(guó)海關(guān)進(jìn)口關(guān)稅證〉、〈進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證〉、〈中文商標(biāo)注冊(cè)證〉以及代理商出具的〈授權(quán)代理委托書(shū)〉等，而劣質(zhì)酒沒(méi)有海關(guān)進(jìn)口證明。
20．夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位和代理商必須有酒管部門(mén)統(tǒng)一頒發(fā)的酒類(lèi)批發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證。三）鑒賞識(shí)別法：把酒瓶倒過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察。
21．真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無(wú)色透明，無(wú)沉淀。
22．而劣質(zhì)酒比較暗淡渾濁，顏色比較深，并且可能深淺不一致，有深淺液體流動(dòng)，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識(shí)別法：劣質(zhì)酒都有比較明顯的酒精氣味，而好酒非常醇和。
23．洋酒的香型比較復(fù)雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味，各種味覺(jué)相輔相成，相互協(xié)調(diào)，醇美無(wú)暇。
24．混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。劣質(zhì)酒沒(méi)有香味或者香味單一。五）品嘗識(shí)別法不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。
25．劣質(zhì)酒的酒精會(huì)揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。好酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機(jī)酸的微酸味。
26．假酒則無(wú)味或者有香精異味。劣質(zhì)酒在飲用后會(huì)出現(xiàn)胸悶氣短的癥狀，大量飲用會(huì)導(dǎo)致頭痛，暈眩，目赤等。把酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無(wú)味。
27．而好酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。除了上述方法外，也可以用電話、短信、上網(wǎng)的形式查詢?cè)摼频姆纻螚l碼，找代理商以及洋酒鑒定權(quán)威部門(mén)鑒別真?zhèn)巍?/p>
28．需要注意的是，洋酒類(lèi)產(chǎn)品的酒精含量標(biāo)識(shí)分為兩種：(歐式) 目前國(guó)內(nèi)使用的表示方式，以VOL表示。40%VOL表示該酒精濃度為40%。
29．(美式) 目前美國(guó)、日本采用的方式，以PROOF表示，PROOF等于百分比的兩倍，如標(biāo)明PROOF為80，則相當(dāng)于40%VOL。
三．浙江地區(qū)手表鑒定真?zhèn)?/h2>
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四．怎么辨別洋酒的真假
1．洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。
2．真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的。
3．真品防偽標(biāo)示在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)示無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。
4．真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。沉淀物，真酒一般清亮，不會(huì)有沉淀物的，但勾兌的因?yàn)榧舆^(guò)各種料，所以長(zhǎng)時(shí)間的不動(dòng)他，就會(huì)有沉淀物！
