楊梅泡白酒多久發(fā)酵，楊梅泡酒要泡多長(zhǎng)時(shí)間最好

一般泡的楊梅酒是按個(gè)人喜歡口味按一定比例谷酒,楊梅和冰糖泡制而成,至少泡3個(gè)月以上完全密封才會(huì)口感比較好,泡得越久越醇.楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。

楊梅泡酒是吃楊梅呀，那是治拉肚子的呀，恩，大概要三個(gè)月才有效的，不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)最好了，吃壞了肚子喝點(diǎn)酒再吃棵楊梅馬上就好了，比吃西藥要好的。希望我的回答對(duì)你有所幫助，如有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)追問(wèn)。答題不易，如對(duì)你有幫忙，請(qǐng)采納吧，感謝。

楊梅需要泡1個(gè)月?！　∈巢模簵蠲贰⑹w麥燒、土冰糖　　制作方法：　　1、選取新鮮成熟的楊梅，摘除根蒂、枝葉等雜質(zhì)；　　2、將泡酒容器洗凈擦干，用酒精棉擦拭一遍，晾干；　　3、將楊梅輕輕地碼入容器中；　　4、碼完一層楊梅之后，加入一些土冰糖；　　5、重復(fù)上述3和4 ，放至容器約9分滿；　　6、倒入蕎麥燒，沒過(guò)并高出楊梅1厘米；　　7、蓋上蓋子擰緊，置于通風(fēng)陰涼處，靜置約1個(gè)月，即可取出飲用。

一般泡的楊梅酒是按個(gè)人喜歡口味按一定比例谷酒,楊梅和冰糖泡制而成,至少泡3個(gè)月以上完全密封才會(huì)口感比較好,泡得越久越醇.楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。

大概半年就可以啦，我家的楊梅酒現(xiàn)在泡，準(zhǔn)備過(guò)年的時(shí)候喝，酸酸甜甜的很好喝！應(yīng)該放一兩年是不會(huì)壞的，酒越放越醇。。。。。

楊梅是中國(guó)的特產(chǎn)水果，據(jù)《本草綱目》記載有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。因此，許多家庭都在楊梅成熟季節(jié)泡上一壇上好的楊梅酒，以飽口福并款待客人。 楊梅酒的制作工藝比較簡(jiǎn)單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到制作方法，每一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都會(huì)使泡出來(lái)的酒不盡如人意。下面簡(jiǎn)要說(shuō)一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。 1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請(qǐng)?zhí)暨x新鮮、成熟度高、無(wú)破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀)。 2、選好白酒亦是關(guān)鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營(yíng)養(yǎng)成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負(fù)壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據(jù)個(gè)人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應(yīng)該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡制過(guò)程中不要與鐵質(zhì)器具接觸，以免破壞其色澤。 4、浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，一般在一個(gè)月之內(nèi)，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使楊梅核內(nèi)苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個(gè)月以后最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。 5、不會(huì)飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

24С

一個(gè)月

楊梅酒的功效：清熱生津、預(yù)防中暑。 楊梅古今中外醫(yī)學(xué)界視為“奇珍異寶”，具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明對(duì)癌細(xì)胞有分解抑制作用，是二十一世紀(jì)最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學(xué)用品之一，長(zhǎng)久飲用楊梅酒對(duì)腸胃也可起到保健作用。能夠治療傷暑、中暑。楊梅酒的制法：將采集熟透的楊梅鮮果洗凈，瀝去水分后搗爛，用干凈的紗布絞汁。每百斤楊梅果大約可絞70斤汁。用楊梅汁制酒有兩種方法：一種是在果汁中加等量米酒，搖勻就成簡(jiǎn)易楊梅酒。另一種是通過(guò)發(fā)酵制酒。發(fā)酵制酒法如下：把楊梅汁倒入銅鍋沙浴瓷缸中加熱至70℃-75℃，約15分鐘，會(huì)有雜質(zhì)凝固析出。冷卻后倒出澄清液，置于已消毒無(wú)菌的缸中發(fā)酵，每百斤果汁加酒曲2至3斤，拌勻后蓋好缸蓋，在25—28℃室溫內(nèi)放三到四天，灑度可達(dá)五至六度。這時(shí)將酒液轉(zhuǎn)到另一缸內(nèi)，加六十至六十五度白酒，使酒度達(dá)二十度，再加入蔗糖百分之十至十二，攪拌均勻后蓋好。在10℃-15℃下貯藏兩個(gè)月?lián)Q桶。以后將酒過(guò)濾裝瓶，在70℃職能上能下熱水中消毒10分鐘即為成品。

看你就不是楊梅產(chǎn)地長(zhǎng)大的。楊梅酒釀酒方法最簡(jiǎn)單了：一、準(zhǔn)備一個(gè)大大的罐子，各種材料都可以。然后把已經(jīng)洗凈瀝干水的熟楊梅，以一層楊梅一層白糖的方式放到罐子里，直到楊梅裝滿了罐子，然后再把燒酒倒入。要釀20天到一個(gè)月的時(shí)間。楊梅最多只能在酒里泡一年。我是浙江仙居人。仙梅不會(huì)沒有聽說(shuō)過(guò)吧。市場(chǎng)上最貴的楊梅。二、同樣準(zhǔn)備一個(gè)大大的罐子，楊梅洗凈晾干水，注意，這一次要用涼開水或純凈水洗。罐子要陶的。要干凈干燥的。然后，一層白糖一層楊梅，不要放得太滿，7成就可以了。直接封口，放在陰涼處不要?jiǎng)铀Ｒ粋€(gè)月后就釀好了，釀好時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子，過(guò)濾酒液。楊梅可以吃或曬成楊梅干。這是仙居農(nóng)家釀法。最正宗的上面的方法太不正宗了。仙梅現(xiàn)在是中國(guó)最有名最好的楊梅。 然后，