一．中國(guó)古代人最好喝什么酒用什么杯子
1．中國(guó)古代飲白酒最好用的杯子有：犀角杯、葡萄美酒夜光杯、小酒杯。用犀角杯喝酒的話，酒味飄香，入口甘甜，但要提前倒酒進(jìn)杯，能消除身內(nèi)與食物的毒素，強(qiáng)身健體。
2．用犀牛角杯盛酒的妙用，估計(jì)看過《笑傲江湖》的人都記得，祖千秋說，關(guān)外白酒酒味極好，可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀牛角杯盛之而飲，須知玉杯增酒之色。
3．因犀角有清熱解毒、定驚止血的功能，工匠把犀角做成酒杯，希望犀角的藥性能溶于酒中，在飲酒的同時(shí)，達(dá)到治病強(qiáng)身的目的。
4．葡萄美酒夜光杯，將葡萄酒倒入酒杯當(dāng)中，觀察其色澤濃度，從中判斷出酒的陳年成熟度，而且好的杯子賞心悅目，配合葡萄酒的優(yōu)雅大氣，更給人一種高貴優(yōu)雅的表現(xiàn)，水晶杯比玻璃杯好，而夜光杯比水晶杯好，夜光杯的導(dǎo)熱性不高，能夠更好的維持葡萄酒的原有溫度，保持最佳的口感，而且在外觀上，更佳的富含美感！
5．小酒杯，小杯聚攏醬香香氣。茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，使用小杯可以很好的聚攏醬酒的香氣，香氣散得慢，便于更好品嘗醬香酒。
二．酒與酒杯的搭配。
1．葡萄酒與酒杯的搭配 · 紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型 ——郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來且香味可以集中到杯口。
2． ——高腳的理由：持杯時(shí)，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會(huì)碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
3．· 白葡萄酒－小號(hào)的郁金香型高腳杯 ——郁金香型和高腳的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來且香味可以集中到杯口。
4． ——小杯的理由：白葡萄酒飲用時(shí)溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其溫度會(huì)迅速上升。
5．為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多?！?香檳 (起泡葡萄酒)——杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯 ——杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長(zhǎng)，從杯體下部升騰至杯頂?shù)木€條更長(zhǎng)，讓人欣賞和遐想。
6．· 干邑－郁金香球型矮腳杯 ——矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。
三．為什么水晶酒具好于玻璃酒具
1．目前，葡萄酒杯的材質(zhì)以玻璃和水晶為主。雖然在外觀上極為相似，但是水晶酒杯和玻璃酒杯帶來的香氣與口感會(huì)存在細(xì)微的差別，這是由兩者表面相異的粗糙程度所致。
2．通過顯微鏡可以觀察到，與玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有較多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃動(dòng)的過程中，利于打破酒分子釋放香氣；用其盛放香檳酒，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更加出色，同時(shí)杯壁上的凹凸面能夠持久地留住酒體的泡沫，而這正是香檳酒的靈魂所在。
3．此外，水晶材質(zhì)具有較強(qiáng)的韌性，耐磨度較高；光的折射點(diǎn)也是異常豐富，從而使酒杯在自然光的照射下顯得格外美觀；而其不含任何色澤、完全透明的特質(zhì)能夠更好地烘托葡萄酒的美感，還原酒體的本來面目(玻璃通常帶有灰綠的色澤)。
4．基于以上諸種因素，水晶杯才會(huì)成為愛酒人士的首選。按照國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)，水晶玻璃中氧化鉛的含量一定要達(dá)到24%，這樣制作出的水晶杯才算是質(zhì)量達(dá)標(biāo)的上乘之作。
5．在保養(yǎng)上，水晶杯用清水洗凈即可。需要特別注意的是，清洗酒杯時(shí)，一定要握住杯身，避免拿捏杯梗，不然輕輕一轉(zhuǎn)，價(jià)值不菲的水晶杯子便只能落得破碎的下場(chǎng)。
6．必要的時(shí)候，可以加入洗滌劑。在此，葡萄酒專業(yè)人士提醒大家一定要保證沖洗干凈，因?yàn)闅埩舻南礈靹┮踩菀仔纬伞皰毂钡默F(xiàn)象。
