本文目錄一覽
- 1，新酒有臭味是怎么回事是酒曲有問題嗎
- 2，白酒味刺鼻怎么回事
- 3，白酒問題濃香 聞酒怎么有泥臭味
- 4，稻皮清蒸后加入酒坯蒸餾所出白酒有異味是什么原因
- 5，杜康白酒聞著臭是怎么了
- 6，為什么很多男人喜歡喝白酒真的好臭我是男的不能理解白酒
- 7，衡水老白干原漿酒有股臭味怎么回事
1，新酒有臭味是怎么回事是酒曲有問題嗎
勾兌的再看看別人怎么說的。
不是，釀酒原料變質(zhì)
2，白酒味刺鼻怎么回事
您可以試試竹酒，醇香清爽，酒醒后不會(huì)頭疼頭暈
你喝的是哪一種香型的酒？ 具體是什么味道？
假的
3，白酒問題濃香 聞酒怎么有泥臭味
這種情況主要是:1、窖泥培養(yǎng)不到位，配料或者培養(yǎng)溫度、時(shí)間等因素。2、蒸酒時(shí)候酒醅里面夾帶窖泥3、養(yǎng)護(hù)窖泥時(shí)候己酸菌液帶入糧醅里面了，或者己酸菌液培養(yǎng)過程中雜菌污染。
我是來看評論的
4，稻皮清蒸后加入酒坯蒸餾所出白酒有異味是什么原因
1、 臭味：
白酒中的臭味，是原料中蛋白質(zhì)和脂肪酸被分解的產(chǎn)物。主要是因?yàn)椋横勗爝^程工藝大量入侵，蒸餾時(shí)大火大氣，濃香型的窖齡時(shí)間短，或蒸餾時(shí)窖泥帶入酒中。
2、 苦味：
某些原料能給酒帶來苦味成分，酵母用量過大，管理不善，大量雜茵入侵，封窖不嚴(yán)。
3、 酸味：
工藝不干凈，雜茵大量入侵，入窖和發(fā)酵溫度高，水分大，淀粉濃度高，蒸餾時(shí)不能合理地去除尾酒。
4、 辣味：
白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、雜醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，發(fā)酵溫度高，操作不干凈，發(fā)酵期不適當(dāng)延長。
5、 澀味：
呈澀味物質(zhì)有糠醛、雜醇油、單寧及分解的酚類化合物。乳酸過多也會(huì)呈澀味。
6、 油味及雜味：
不恰當(dāng)?shù)厥褂煤椭叩脑虾秃洼o料；原輔料保管不當(dāng)，脂肪被氧化分解，產(chǎn)生討厭的油腥味。
5，杜康白酒聞著臭是怎么了
白酒聞著有臭味是不正常的
據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。 在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。 元代傳入印度白酒。 明代白酒自成體系。 清代白酒發(fā)揚(yáng)光大。酒起源于夏朝。據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝時(shí)由泰國傳來暹羅白酒。元時(shí)才開始制造白酒，據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”早在漢朝，就有白酒了
因?yàn)榫瞥袅?/div>
這是游戲吧
里面放了shit
6，為什么很多男人喜歡喝白酒真的好臭我是男的不能理解白酒
你覺得臭，別人覺得香。就像洋人不會(huì)吃臭豆腐一樣，他們同樣理解不了為什么有人喜歡白酒。而當(dāng)你習(xí)慣了這種“臭味”，飲食中就再也不能缺少了。中國人喜歡臭豆腐，不是因?yàn)樗怀簦且驗(yàn)槌糁袔?。白酒同理，這種糟糧的味道，不會(huì)喝的人感覺如同嘔吐物一般，會(huì)喝的卻覺得無比美妙。歸結(jié)起來，就是一個(gè)習(xí)慣問題，這么說明白了吧。除了白酒，再列舉幾大烈酒。比如干邑，這種產(chǎn)自法國，以葡萄釀造的烈酒，一直是奢侈酒種的代表，會(huì)喝的人能嘗出層次復(fù)雜的各種香味，不會(huì)喝的人只能感到苦澀的單寧味。再如蘇格蘭威士忌，會(huì)喝的人能感受到太妃糖的香甜，不會(huì)喝的人視之如煤油。還有伏特加，喜愛的人會(huì)毫不猶豫地接受這種純粹的酒精味，不喜酒的人則覺得它毫無特色。所以，不要以個(gè)人的初次觀感來評價(jià)任何一種酒，每一種酒能被廣為接受，都有其無可取代的美妙風(fēng)格。
有時(shí)候不是喜歡喝酒。只是喜歡，醉了之后的感覺。而白酒，讓這種感覺更加明朗。再看看別人怎么說的。
你說的酒臭肯定是次酒，也就是比較便宜的酒，再有就是劣質(zhì)酒，好酒很香的而且入口棉軟好喝
我還是第一次看到有人說白酒臭的，那看來你要是去醫(yī)院打針時(shí)用酒精消毒那你不得臭暈過去啊
這個(gè)就不好說了，就好像你喝啤酒很爽口，但是有的人覺得啤酒是苦澀的一樣
7，衡水老白干原漿酒有股臭味怎么回事
既然說到味道那么先說老白干是屬于自己獨(dú)有的香型，既：老白干香型，老白干香型又是從清香型演化過來的。清香型白酒的釀造工藝區(qū)別于醬香濃香，醬香濃香是泥池發(fā)酵，那么所釀造出來的白酒就會(huì)有我們常說的窖香味，但是不明白的人就會(huì)認(rèn)為那是臭味，就像會(huì)喝酒的能喝出酒香味，不會(huì)喝的喝再好的酒都是辣味一樣。清香型白酒發(fā)酵比較簡單，只要是可以盛得下糧糟能發(fā)酵就可以，無論是水泥池還是瓷磚池還是塑料桶都可以。所以清香型白酒不會(huì)有窖香味，那么就排除窖香味的說法。接下來不知道您所謂的臭是哪一種，還有可能是用塑料桶盛放，原漿高度酒會(huì)裹雜塑料桶的塑料味，合成以后味道也很不好，所以盛放白酒最好不能用塑料桶。還有可能是高度原漿白酒會(huì)自帶一種糧食發(fā)酵的味道，可能會(huì)讓人感覺到味道像是臭味一樣?；蛘咭_定酒是否是衡水老白干原廠出品，這些都很重要。原創(chuàng)回答，樓主不明白請隨時(shí)追問。
衡水老白干價(jià)格：此報(bào)價(jià)僅供參考！ 二星：180元一箱（六瓶） 三星：290元一箱（漲價(jià)了，換包裝了） 極品：620元一箱（一箱4瓶） 原漿：50元/斤＊5斤（5斤是最小包裝，塑料壺，現(xiàn)在可更換為老白干酒瓶） 06年10月30日上午11時(shí)50分左右，衡水老白干釀酒集團(tuán)裕豐公司酒業(yè)分公司酒罐區(qū)突然發(fā)生連續(xù)爆炸并起火。11月后價(jià)格也要比往常高一些。據(jù)了解，目前衡水老白干系列極品39度、42度、67度等多種暢銷品種都開始漲價(jià)，尤其是極品39度（四瓶裝）每件漲價(jià)5元左右。