1，腌辣椒醬里白酒放多了會(huì)咋樣
會(huì)很好吃 掌握好酒的量
2，09千克的辣椒放多少白酒腌
接近滿上就可以了 密封好之后會(huì)稍微有些膨脹的
3，自己做的辣椒醬要放白酒嗎
靠個(gè)人口味。
我一般放一調(diào)羹高度白酒（50度以上的）提味兼殺菌。。。
一般都是要放的，味道更好
4，辣醬能放白酒和食用油嗎
可以的。加白酒是為了殺菌消毒的，上辣椒醬不容易壞，料酒是做菜的時(shí)候用來(lái)去腥的。加白酒吧，以前我們家的辣椒醬都是倒白酒，掩蓋辣椒，這樣的辣椒醬做紅燒魚(yú)片和燜鴨子和鵝，味道很美味的。
你好！為什么不能呢僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
5，辣椒和酒是怎么做的辣椒醬
辣椒和酒做的辣椒醬方法
新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來(lái)的辣椒醬會(huì)很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。
吃的時(shí)候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會(huì)發(fā)霉。
或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過(guò)再用瓶裝好花輔羔恍薏喝割桶公垃，隨吃隨取。
6，做辣椒醬十斤辣椒放多少鹽和酒
放二斤半足矣，3兩二鍋頭。
做辣椒醬一斤放多少鹽一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。四川辣椒醬做法 ：一、材料： 郫縣豆辨100克（剁細(xì)）、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發(fā)香菇50克（濕重）剁細(xì)、白芝麻50克、鹽炒花生米75克（剁碎） 二、制作方法步驟：1、炒鍋將油燒至高熱后，再?zèng)鲋?成熱。2、將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬。3、并用鏟不斷的操動(dòng)，大約10分鐘后水蒸氣變小了。4、放鹽、味精便可出鍋。
7，辣椒醬的做法
“1.把大紅椒，青圓椒，小米辣和黃彩椒用毛巾擦干凈后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒鐘。2.用菜刀把四種辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成顆粒狀，加入鹽和高度白酒，攪拌均勻后裝入容器里即可?！?/div>
新鮮紅辣椒 850g仔姜 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g做法步驟1、準(zhǔn)備一些新鮮紅辣椒，洗凈，晾干水分。2、先將鹽用小火炒一下，備用。3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水分。4、紅辣椒用料理機(jī)打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。7、加入鹽和碎冰糖。8、拌勻9、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分備用。10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實(shí)。11、倒入白酒（40度以上白酒）為好。12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏保存1個(gè)月后可以食用。
5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩注：紅辣椒是秋季專(zhuān)門(mén)做辣椒醬的那種做法步驟一：辣椒買(mǎi)回來(lái)之后，先清洗干凈，然后放在一個(gè)簾子上面控干水。我就是第一天買(mǎi)了，第二天做的。步驟二：把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點(diǎn)。步驟三：把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開(kāi)始一邊攪拌，一邊熬制，直到開(kāi)鍋就可以了。步驟四：完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開(kāi)始攪拌，均勻即可。最后，吃。小訣竅1注意熬制過(guò)程中，屋子里會(huì)比較辣，所以，盡量廚房有門(mén)的就關(guān)上，要不就孩子不在家的時(shí)候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分涼透2補(bǔ)一句，熬辣椒醬的鍋啊，如果第二天做菜，會(huì)很辣滴，呵呵，所以最好多洗幾遍，然后再泡一泡啦3熬制完成，找個(gè)瓶子把辣椒醬放起來(lái)，就可以隨吃隨取了。天氣涼了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
你說(shuō)炸辣椒醬還是？辣椒醬好吃又下飯