廣西糯米怎么泡白酒，怎樣做糯米甜酒

糯米甜酒就是所說的醪糟，制作方法如下： 1.選粒大而均勻的糯米，淘洗干凈放入清水淹沒浸泡。注意掌握好時間：大糯米夏季泡1個小時，冬季泡2個小時；小糯米適當縮短時間。泡好后撈出瀝干水分。2.在蒸格內(nèi)鋪一層紗布，放置蒸鍋上，待水開鍋內(nèi)上氣之后，將糯米均勻松散地舀入，加蓋用旺火蒸1小時30分鐘。3.糯米蒸透后，倒在鋪好紗布的大洗菜藍中攤開，用3倍于糯米重量的清水從糯米上淋下過濾，使淋散瀝冷的糯米溫度保持在“30C～32”C。4.將蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量參照其說明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成細粉，順著一個方向用手均勻地加入。5.然后，再將米捧入微波爐用的大玻璃碗中抹平，于中心處挖1個園洞（深寬各約3厘米）。蓋上碗蓋，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵。6.發(fā)酵時間夏季一般24小時，冬季48小時，春秋季36小時，當醪糟在容器中浮起，可以轉(zhuǎn)動，醪糟中心園洞內(nèi)完全裝滿汁水即成。 注意:關(guān)鍵在于保持發(fā)酵溫度，一般應(yīng)在30℃～32℃之間。

制作條件：酒曲和糯米。 步驟： 1、先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，約一小時，嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中湯盆或者塑料、玻璃容器，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）。 2、拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。 3、保存： 用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多 4．發(fā)酵： 將容器蓋蓋嚴，現(xiàn)在是冬季屋里溫度較低，可以用厚毛巾等將容器包上保溫、發(fā)酵。 5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，時間長酒味酸味就濃。大約發(fā)酵24-48小時，將容器蓋打開有酒香溢出，加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱或直接入鍋煮熟

把糯米煮熟 然后拿出來加上酒曲 然后密封放在一個保溫的地方 過幾天 就可以了！

（1）、在釀酒時要先將糯米蒸熟，有兩個好處，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于發(fā)酵，二是蒸熟了可以高溫殺菌，避免了其它雜菌的污染．其中主要目的是殺菌．（2）、釀酒時要用到酵母菌，酵母菌的生活需要適宜的溫度，溫度過高會殺死酵母菌，過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響發(fā)酵．因此加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻．（3）、在制作甜酒時，先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以在糯米的中間挖一個洞，是為了存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，氧氣耗完后，進行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精．（4）、在制作甜酒的過程中，在無氧的條件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；在有氧的情況下，酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳，不能產(chǎn)生酒精，因此容器要密封．如果不密封，其他雜菌和空氣就會進入，導致原料變質(zhì)，釀酒失?。蚀鸢笧椋海?）殺菌（2）防止溫度過高會抑制酒曲的活性（3）增加氧氣，促進酵母菌快速繁殖（4）防止雜菌污染，酒釀失敗

糯米飯排骨、香菇、藕、糯米制作步驟1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。2、泡好的香菇切片。3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。4、把排骨撈出，備用。5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋

煎二個雞蛋..加姜...再放甜酒..加糖..煮一會..搞定..好久沒吃了

糯米甜酒釀家庭制作方法 材料用具 　　東亞酒曲1.5-2克、糯米1000克、涼開水一杯?！　∏鍧嵉娜萜?、蒸鍋、清潔的筷子、潔凈的蒸布一塊。　　方法步驟　　1．將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，把米淘洗干凈?！　?．在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置于旺火上蒸熟。將蒸熟的米飯用涼開水沖淋一次。放置到用手觸摸微熱（30 ℃）的時候，裝入清潔的容器中?！　?．將東亞酒曲撒在糯米飯上，并迅速將酒曲與微熱的糯米均勻地攪拌在一起，中間挖一個凹坑，最后淋上一些涼開水?！　?．把容器蓋好，并采取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來?！　?．將容器放在溫暖的地方，如冬天放在暖氣旁，以提高溫度。　　提示：　　1.制作甜酒的工具以及整個操作過程要保持清潔，切忌油膩?！　?．按照一定比例將酒曲與糯米攪拌（可請教有經(jīng)驗的人）?！　?．在制作甜酒的過程中，盡量少打開容器，以防止其他細菌和真菌的污染?！　?．一般在冬季制作甜酒要用3天左右。完成發(fā)酵的糯米是酥的，當你打開容器，聞到氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，看到米粒呈柔軟狀，有汁液，食用時微甜而不酸，嘗不到生米粒。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。就說明甜酒的制作已經(jīng)成功了

先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗 的經(jīng)驗。將一枚酒曲研成粉末待用。將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。留下一點點酒曲。將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方。最好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒(廣西驗方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉適量。 [ 制 法 ] 將糯米淘后，置盆中加入適量水，在鍋中蒸飯，候剛熟透時取出攤開降溫。當降至40～50℃時（手角糯米飯感到溫手），即可均勻撒上甜酒粉，然后裝入容器密封，外裹棉被或稻草等保溫。夏日24～32小時，冬日40～48小時可開封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可飲用。 [ 功 效 ] 溫中益氣，補氣養(yǎng)顏。適用于產(chǎn)后虛弱，面色不華，自汗，或平素體質(zhì)虛弱，頭目眩暈，面色萎黃，少氣乏力及中虛胃痛，便溏等癥。 [ 服 法 ] 每日1次，每次飲服50～200毫升。酒量小者可加入適量水及雞蛋，煮成雞蛋糖水服用。 [ 注 意 ] 發(fā)熱或口苦，便秘者忌服。

家中自制米酒的制作方法 1、長粒江米洗凈，水浸泡24小時，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、將泡好的江米蒸熟。(我用的電飯鍋，加水寧多勿少)3、放涼至35度左右(手感溫熱)，加入甜酒曲/適量溫開水至漿糊狀(留一點兒甜酒曲備用)，充分拌勻。(蒸飯時水加多了，就不用再加水了)4、制作好的糯米飯置于帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶子的下半部，扎好眼兒，插入糯米飯的中央。(原方法加水少，糯米飯可以扒出一個坑兒，出酒后取出加水再食用，感覺怪怪的。蒸飯時多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米飯?zhí)洶遣怀隹觾?，只好插個瓶子了)5、預(yù)留的一點兒甜酒曲加入少量溫開水溶解，倒入插在糯米飯中間的瓶中，可以起到加速發(fā)酵的作用。6、 蓋好蓋子，30度左右放置大概24小時就會聞到酒香了，也會看到開始出酒了。如果在夏天室溫過高，此時就要移入冰箱。隨著糯米飯的逐步發(fā)酵，體積會膨脹，插入的瓶子會上浮，蓋好蓋子后上面壓上一個有重量的碗即可。7、隨著酒的取出，糯米飯的體積會逐漸縮小，口感也會越來越差。(建議多取酒少吃飯，出酒越到后面口感越甘甜)8 、酒隨出隨取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米飯/糯米酒一周內(nèi)吃完。(米飯/酒單獨/混合食用都可/冷熱都可)

主料：大米1.5公斤，清水3600ml，酒曲20g做法：1.用清水淘兩遍。2.保持水分，泡24小時。3.泡過24小時后的大米。4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.準備蒸鍋，下面墊塊籠布。6.把大米放在籠布上。7.放大米的時候，要把水瀝干。8.蒸半個小時，關(guān)火。放涼至人體溫度。9.把酒曲就涼開水，攪拌進蒸好的大米里。10.酒曲就涼水攪拌大米均勻后，中間挖個坑。11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。13.觀察：第一天可以聞見酒香了。14.觀察：第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。

用料糯米1斤輔料甜酒曲2克調(diào)料水200毫升零難度做米酒的做法1.糯米洗凈，放入電飯煲中，加入沒過半個手指節(jié)的水，糯米飯要煮的比平常的米飯硬，粒粒分明，但要煮熟，根據(jù)自己家電飯煲情況加水2.取出大約2克酒曲，壓成末3.米飯蒸熟以后，悶一會兒，因為糯米比較難熟，而且容易返生4.悶好的糯米飯放入干凈，干燥的盆中5.分次加入200克涼開水，目的一是降溫，二是增加出酒率，每次加入水，都要讓糯米充分吸收，加入全部水糯米飯不能成稀糊狀，此步驟可以根據(jù)經(jīng)驗多加或者少加水6.待糯米溫度降到比手溫略高，大約35°左右，撒入酒曲，拌勻7.拌好的糯米飯，壓平，中間留出一個孔，就是酒窩8.蓋上蓋子，放在暖氣上(蓋子不用密封，若是暖氣太熱，可以用毛巾將盆子包裹，以受熱均勻)夏天可以直接在室溫下發(fā)酵9.24小時以后，揭蓋，酒味飄香，酒窩中滲滿清亮的酒10.糯米塊也浮起，米酒就做成了，做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放幾天，但需要放在溫度較低的地方，夏天要放入冰箱冷藏，一周之內(nèi)吃完為宜烹飪技巧1、這是非常簡易的米酒制作方法，糯米不用泡，直接煮熟，若是怕煮把糯米煮的太軟，也可泡了蒸熟，剩下的步驟一樣；2、必須用干凈，干燥，的容器盛米酒，以玻璃，陶瓷，搪瓷容器最好，不建議用塑料的，容器不必密封，因為發(fā)酵過程中也需要空氣；3、所有的過程中都不能粘油；4、如果氣溫低，可以發(fā)酵36或48小時，以酒味濃郁，酒窩盛滿酒為準，看米酒是否發(fā)好；5、若是發(fā)酵后，表面出現(xiàn)白色的絨毛，屬于正常發(fā)酵現(xiàn)象，不影響食用，若是出現(xiàn)黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發(fā)酵。[7]

（一）做法:1)糯米洗凈浸泡12小時。2）電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。3）把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒里。4）甜酒粉用少許溫水化開備用。5）等飯稍涼后，加入涼開水，加入化開的甜酒粉水，合上蓋用厚衣服包起。6）第二天加入1茶匙的白糖，用筷子攪散飯團。繼續(xù)用厚衣服包起。7）第三天發(fā)酵完成。 （氣溫：10度左右）備注:這個方法在網(wǎng)上沒見過，我也僅用過一次，是LG根據(jù)老家做紅米酒的方法來改動，當時因為覺得這方法不靠譜，所以沒有拍下來。一）水量是剛沒過飯面。二）發(fā)酵過程攪拌是為了促進發(fā)酵。三）加白糖則是參考了做葡萄酒的原理 。

自制糯米酒的做法步驟11.選上好的糯米自制糯米酒的做法步驟22.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。自制糯米酒的做法步驟33.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了自制糯米酒的做法步驟44.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時自制糯米酒的做法步驟55.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。自制糯米酒的做法步驟66.加入2克米酒曲充分攪拌均勻自制糯米酒的做法步驟77.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。自制糯米酒的做法步驟88.此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點，最后再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。自制糯米酒的做法步驟99.開始進入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵，自制糯米酒的做法步驟1010.再過12--24小時后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。自制糯米酒的做法步驟1111.我用勺子壓一下你看看，米是整團的自制糯米酒的做法步驟1212.舀起來看看更清楚。發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發(fā)酵了，味道也會發(fā)酸。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發(fā)酵了，加水只是為了稀釋一下。

1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分攪拌均勻。 10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。 11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了 12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。 糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過飲喲～～每天100-200ml比較合適，當然還得看您的酒量哈。 再小小地提示一下哈：女士飲用時加點蜂蜜，真的好喝喲

在家里也可以做糯米酒的，想知道怎么制作嗎？下面就來學一下吧。1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟。嘗一嘗糯米，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30℃左右）。2．拌酒曲用勺將糯米弄散，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。3．保存用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），做成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。4．發(fā)酵將容器蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包住。發(fā)酵期間可以檢查，有發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，（時間可以根據(jù)個人口味。時間長，酒味酸味就濃，但太長也不好）。大約發(fā)酵24~48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋子，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）。

米加高度酒，最好用50度以上的，比較常用的方法用礦泉水瓶，裝90%的米然后倒入白酒以浸過米為準，放個兩三天，一次用一瓶，酒用北京二鍋頭就不錯，便宜又高度，一礦泉水瓶小米或大米,二兩曲酒,一兩蜂蜜或白糖,幾粒味精,加一代釣得多(魚具店有售)米不要太滿,泡后發(fā)脹。二十四小時后使用，將丁香（5-10粒）、桂皮（少量）、山奈（少量）、八角（1粒）、阿魏（十幾粒）盛入曲酒（本人始終使用的是3元一瓶四川成都產(chǎn)、42度的老窖二曲，實踐經(jīng)驗看，曲酒度數(shù)高了引魚留魚效果不好）浸泡15天以上（越久香氣越濃郁）。泡米方法如下： 泡好的香酒2兩+小米8兩+細玉米糝2兩+白糖20克+蜂蜜10克+味精微量（食用氨基酸，地球人都知道）+食鹽微量+垂釣大仙1小包。

你好！ 南極蝦粉、鯉香螺、通威飼料用紅蟲在水暖的地方試試魚餌要香、要活 寒冬釣鯽魚，誘餌要香，以“藥米”為上乘。其做法是取靈草50克、排草6o克、香松50克小茵30克、滑石 30克、大黃 10克（均為無毒中草藥），放人高粱白酒浸泡，一個月后就可使用，但泡的時間越久，效果越好。垂釣前夕，將藥酒倒人少許盛有大米的塑料瓶中，制成“藥米”，“藥米”下水之后，香味很濃，鯽魚特別喜歡吃，而卻久留不會游走，若釣行手中無“藥米”，也可用麥麩、酒浸碎米、玉米渣。菜籽兒餅。啤酒糟、食品屑兒等，攙人少量的食用香精或曲酒、糖，效果也不錯。寒冬釣鯽魚的釣餌一般是活食唱主角。線蟲、蚯蚓效果最佳這兩種釣餌腥味濃、蛋白質(zhì)含量高、顏色紅艷，下水后又能蠕動，鯽魚見到如此美餐，豈能放過！ 有些池塘，鯽魚吃慣了素餌，用索餌作釣餌也不錯，可用紅黃（紅薯）粒、玉米粑、面粉、啤酒糟中未爛的麥子、玉米粒，如果加點香精、曲酒、糖，效果更好。 我平時野釣鯽魚時打窩子都用高梁米泡酒.覺得效果不錯.即經(jīng)濟又好用,關(guān)鍵的還能打遠.小米太輕不能打遠.所以我一般不用 鯽魚餌1).用料:白沙糖.炒熟的黃豆粉.熟玉米面.丁香酒米.比例:1:2:2:1.打窩一次用量:春季10到30克,夏.秋季節(jié)50到100克.鬧小魚少的地方一天打一到兩次窩即可.小魚多的地方一天打3到4次. 2).用料:白沙糖,碎花生餅.炒熟的米糠.小米.蝦粉.比例:1:2:4:1:1.打窩用量同上. 3)..龍王恨產(chǎn)藍3鯽一盒加白沙糖二兩加炒熟的黃豆粉一市斤,混合后取30到50克用釣點的水攪拌成糊狀打入釣點.發(fā)窩快,效果好.但掛鉤釣餌必須使用藍三鯽加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣,上鉤的90%以上是鯽魚). 4).用料:風誘.風6 .白沙糖,比例:1:1:1.用釣點水攪拌成稠糊狀打窩,用量同上.必須用風6加白砂糖做釣餌. 5).紅糖2000克.麥芙2000克.小米500克.碎豆餅1000克.先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀,隨即將其它幾種料到入鍋中迅速攪拌均勻后起鍋,等涼至不燙手是攥成雞蛋或拳頭大小不等的團再涼,等到不沾手時放入塑料代備用,到大水庫或湖泊垂釣時一次打入窩中,可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩,而且魚越釣越多,打窩后的3到10天小心會累的爬不起來,最好悠著點........ 總之,釣鯽魚用餌氣味主要是甜其次是香;顏色主要是鮮亮(如白.黃.活餌紅蟲都比較鮮亮);用量寧可少一點千萬不能多;如果是用搓拉餌寧可軟一點千萬不能硬,如果是怕餌料在鉤上的停留時間過短,可以稍微多加一點拉絲粉和沾粉.特別是使用各種商品鯽魚搓拉餌,按其重量的20%加入白砂糖,再稍微加一點拉絲粉,釣效會明顯高的多.就是用蚯蚓野釣如果把掛好鉤的蚯蚓在濃度很大的糖水里沾一下(出釣前用小瓶子按白砂糖.水1:1兌好)再下鉤入水,效果會比單純用蚯蚓要好很多. 用蚯蚓釣鯽魚要盡量用小紅蚯蚓,從頭部刺入尾部在鉤尖,如果蚯蚓太大就將其頭部的半截掐了扔掉,只用尾部的半截,穿鉤時仍然是尾部在鉤尖.這和釣野鯉魚用蚯蚓正好相反,釣野鯉魚用蚯蚓最好是菜地里挖出的大黑蚯蚓,越大越好,而且是用頭部的半截比尾部效果好. 用搓拉餌釣鯽魚,如果是拉釣,只要窩子已經(jīng)起來了,就不要拉的太大,要盡量拉的小一點窩子里魚越多的時候,拉的越小越好,上鉤快,而且無空竿.如果是搓餌,要盡量把餌搓的細長,但要注意使餌從鉤底順著鉤柄向上長,鉤底下邊的餌不能長,否則會增加提空竿的次數(shù). 當然,釣鯽魚的好餌還有很多,比如用糖水蒸熟的大米粒.蜂蛹.蛆蟲.大綠頭蒼蠅(夏季出釣時帶個蒼蠅拍,把釣出的小魚集中扔在岸上就會有大蒼蠅飛來,用蠅拍打住后做釣餌,對鯉魚和鯽魚效果都很好).在此不再一一敘說,基本的道理只要掌握了,就可以在實踐中舉一反三,得心應(yīng)手。....

主料：糯米 500g輔料：安琪甜酒曲 2.5g 水：200ml1、將糯米提前2-3小時泡好，安琪甜酒曲備好。（8克裝）2、電飯煲里放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面，然后把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時），3、將制作米酒的容器和容器蓋清洗干凈，尤其是容器內(nèi)不能沾有任何油性物質(zhì)。用剛剛燒開的沸水沖燙容器機容器蓋1分鐘以上，對其殺菌消毒。4、用少量的涼開水把酒曲沖散（水不需要放太多，足夠?qū)⒕魄鷽_散即可。）5、蒸好的米飯打開鍋蓋。出籠后打散并冷卻到不燙手（約35℃）即可。若飯顯得太干或有夾生，克在飯上灑少量水再蒸一下。6、先將放涼的米飯放進消毒好的容器內(nèi)，再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。7、將沖散的酒曲倒進糯米飯中，并把糯米飯攪拌均勻。8、拌好的糯米用勺子輕輕壓平，中間戳個圓形的洞。9、把裝有糯米飯的容器放到米酒機里，選擇米酒功能，然后定時即可（一般在30-36小時）。（沒有米酒機也可將容器蓋上蓋，用塑料袋套緊， 放在厚棉被里，室溫下放置 48小時即可。 ）