客家糯米白酒能存放多久，自釀糯米酒放六年能喝嗎

自釀糯米酒，如果儲(chǔ)存環(huán)境溫度合適，放幾年也沒有問題。聞一下氣味，沒有異味、過酸、嗆眼現(xiàn)象，上面也沒有長(zhǎng)霉、長(zhǎng)毛，是可以喝的。

我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因?yàn)榭图胰嗣考規(guī)缀醵甲? 糯米酒加了燒酒所以可以保存較長(zhǎng)時(shí)間. 只要顏色和氣味沒有發(fā)生明顯改變.都可以喝

不明白啊 = =！

我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因?yàn)榭图胰嗣考規(guī)缀醵甲? 糯米酒加了燒酒<一定要加的>所以可以保存較長(zhǎng)時(shí)間. 只要顏色<糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在表面起一層白色泡沫物體>和氣味<不會(huì)發(fā)酸>沒有發(fā)生明顯改變.都可以喝

最后過濾完 封存 隨時(shí)可以飲用的

我明天白天的時(shí)候打電話問一下我阿婆，然后再回答你吧，不著急吧？ 已經(jīng)問過了，阿婆說娘酒只要是正宗的，沒有往里面摻水，在密封情況下是可以保存相當(dāng)久的，而且是越放越醇厚，至于久到什么程度就不是很清楚了。阿婆做了一輩子的娘酒，還沒有在保存的時(shí)候壞掉的情況發(fā)生。

客家米酒采用上好糯米煮熟之后淋干水分蒸透，然后加入酒曲密封之后使糯米發(fā)酵而成。

不會(huì)變質(zhì)的，是用糯米釀造的。我就是客家阿妹。再看看別人怎么說的。

誰說不會(huì)，一開始是甜的，之后會(huì)慢慢發(fā)酵酒精會(huì)越來越多，只有喝酒的人白喝。。

用糯米，通過洗凈、浸泡、瀝水、蒸制、淋水、發(fā)酵 糯米煮熟后，拌上酒藥，裝進(jìn)大缸里，蓋住缸口，發(fā)酵四五天就可以生酒 生酒裝入酒壇，用泥巴封緊壇口，在酒壇周圍燃起炭火，文火燜三四個(gè)鐘頭，揭開酒壇蓋，一壇黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。我是江西贛州的哦 請(qǐng)采納

本來酒就放不壞的啊，陳釀陳釀陳年的酒，年代越長(zhǎng)越好喝啊，望采納，怎么做可以百度一下

糯米酒最好存放在玻璃或陶瓷容器里哦。先確認(rèn)你買的是酒還是酒釀。首先，酒釀并不完全是酒，做酒釀的酒藥與做酒的酒藥是不同的。應(yīng)該說酒釀是糯米發(fā)酵即將成為酒之前的食品。在常溫下可以保存幾天，但不能放太久，因?yàn)榉胖锰镁蜁?huì)味道變兇，會(huì)發(fā)酵成為酒一樣了的(這樣發(fā)酵后雖然好像酒，但不好吃。如果是酒的話，可以這樣保存:第一步:殺菌消毒。影響糯米酒的營(yíng)養(yǎng)和口感的就是容器、空氣中的細(xì)菌，如果糯米酒制作完成后不經(jīng)過殺菌消毒過程，保質(zhì)期會(huì)很短，而且酒質(zhì)容易在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生變化，從而也影響其中的營(yíng)養(yǎng)成分的保留。傳統(tǒng)工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但是如果你家有條件也可以采用活氧機(jī)對(duì)糯米酒進(jìn)行殺菌消毒，不僅不會(huì)產(chǎn)生污染，更可以保存酒香和保持酒質(zhì)。第二步:佳能密實(shí)袋保存。大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌后的瓶子中滿瓶保存。但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實(shí)袋來大顯身手。佳能的密實(shí)袋是我用過最好用的，因?yàn)樗拿芊鈼l非常緊密，合嚴(yán)密封條之后放在常溫下保存可以完全杜絕空氣的二次污染。

糯米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；　　常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)?！　　九疵拙频谋４妗俊　∫皇遣灰旁跍囟绕叩膱?chǎng)所。米酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。　　二是不要在日光下曝曬。經(jīng)過日光曝曬的米酒會(huì)產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量。

要看具體的制作方法。好的是不加酒精的。只用酒餅和水，糯米自己發(fā)酵，只要不是經(jīng)常通風(fēng)或者混進(jìn)其他物質(zhì)，可以保質(zhì)很久常溫保存最好密封，天熱可以防止在冰箱里，也記得要用保鮮膜封起來希望對(duì)你有幫助再看看別人怎么說的。

我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因?yàn)榭图胰嗣考規(guī)缀醵甲? 但罪の瞬間╄淚 不知道就不要亂說,怎么會(huì)加酒精?那是燒酒.正是加了燒酒<一定要加的>所以可以保存較長(zhǎng)時(shí)間. 只要顏色<糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在起表面形成一層白色漂浮物 >和氣味<不會(huì)發(fā)酸>沒有發(fā)生明顯改變.都可以喝

要看具體的制作方法。好的是不加酒精的。只用酒餅和水，糯米自己發(fā)酵，只要不是經(jīng)常通風(fēng)或者混進(jìn)其他物質(zhì)，可以保質(zhì)很久常溫保存最好密封，天熱可以防止在冰箱里，也記得要用保鮮膜封起來希望對(duì)你有幫助