家庭如何用白酒做蛋糕竅門，家庭蛋糕簡易制作方法

無水全蛋海綿蛋糕原料：大雞蛋 150克（2個），低粉 60克（面粉50克+玉米淀粉10克），白砂糖35克，精制油 15克，泡打粉0.5克，N滴白醋。操作：1.雞蛋打在一個干凈、無油的容器盆里，加入白砂糖，放N滴白醋.用電動打蛋器高速打發(fā)，蛋糊逐漸起泡，打3分鐘后，改用低速（使蛋糕成型氣孔小，細膩）打到體積增大至3-4倍后繼續(xù)打發(fā)至蛋糊變得濃粘稠為止，即OK啦，我用了8分鐘，時間僅供參考，每個品牌不一定一樣（冬天，可用隔水加熱的方法打蛋糊）。2.面粉、玉米淀粉、泡打粉這3種粉混合拌勻并直接過篩入蛋糊內(nèi)，用刮刀輕快地上下翻拌均勻，將粉全部溶解到蛋糊中，不能有面粉顆粒為止。3.接著沿容器邊緣分二次倒入精制油，同樣用刮刀輕快地上下翻拌均勻，使油完全溶解蛋糕糊中。4..取干凈蛋糕模涂點油，放入烤箱預(yù)熱170°C 5分鐘，拿出蛋糕模倒入蛋糕糊，上面撒些洗凈葡萄干。用170°C上下烘烤40分鐘（插入牙簽，抽出后上面沒有沾粘物就表示好了），出爐倒扣在烤盤中脫模就OK啦。這是已做配方，比分蛋方法簡單多了，希望能對你有幫助。相信一定會成功的。

這是我做蛋糕的時候搜到的方法，不知道是不是適合你 電飯煲做蛋糕的方法 準備:4個雞蛋，90克面粉(要篩1-3次)，60克白糖(怕胖的可以斟酌減量)，少許牛奶(為了把面粉攪拌均勻才加的)，少許植物油(不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發(fā)不起來)。 開做:1。把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2。在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。 3。分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。 4。在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5?，F(xiàn)在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發(fā)了(最近才發(fā)現(xiàn)的奧妙，嘿嘿)，分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。 6。好了，現(xiàn)在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。 7。在電飯鍋底抹上油，稍稍預(yù)熱下(要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發(fā)不起來了)，然后把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。 8。好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9。電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經(jīng)好了哦!

介紹一種在家制作蛋糕的簡便方法! 工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：） 咸香蛋糕 [原料]：低筋面粉20克，豬肉餡5克，碎紅蔥頭1匙，雞蛋1/2個，鮮奶1匙，沙拉油1小匙，泡打粉、酒、醬油、胡椒粉、水淀粉、糖均少許。 [制作]： 先起油鍋，放入紅蔥頭，再放肉餡去炒，并加入酒、醬油、胡椒粉和水淀粉，然后盛出放涼備用；再將面粉及泡打粉過篩備用；將雞蛋打勻，加入糖和鮮奶，再放面粉打勻，最后加入放涼的備料；在蛋糕模型上抹上少許油，倒入面糊，此后裝進籠屜蒸10-15分鐘；然后把筷子插入蛋糕中，如果筷子上未沾黏面糊即熟。 [小叮囑]：這份小午點適合給1歲以上的寶貝吃，稍放涼后再吃口感會更好。

好的蛋糕實用的做法，都屬于廚師界的秘籍，你只能找個適合家庭做法，好的技術(shù)就屬于機密了呵呵。 介紹你幾個家庭式的做法： 1、蛋糕 　　原料配方:雞蛋2公斤、砂糖1公斤、富強粉1公斤、香精少量 　　工藝流程:打料-->成型-->烘烤 制作方法：(1)打料:先把雞蛋和糖放入攪拌機內(nèi),用機器攪拌打泡之后,加面拌勻。 (2)成型:逐量放入經(jīng)油擦拭的鐵模子里。 (3)烘烤:用220℃的爐溫烘烤。 注意事項： (1)注意衛(wèi)生,鍋內(nèi)不得有油的雜質(zhì),以免使產(chǎn)品有不起發(fā)現(xiàn)象。 (2)打雞蛋和糖要適時,時間短影響規(guī)格質(zhì)量,過長容易發(fā)屑。 (3)所用的面粉要過篩,防止出現(xiàn)面疙瘩。 (4)用手拌面時,要從底向上攪拌,拌勻即止,不得亂攪,時間不宜過長。 　　質(zhì)量標準、規(guī)格:棱角清楚整齊,面上有小開花(四塊soo克)。 　　色澤：淡黃色,不生不糊,火色一致。 　　口味：純正蛋香味,無其他異味。 　　組織：蜂窩均勻,無糖、面疙瘩。 　　衛(wèi)生：底要干凈,無油泥和糊蛋糊渣,內(nèi)部無雜質(zhì)。 　　2、花蛋糕 　　樣品美觀大方,有圓形、方形。產(chǎn)品重量上至幾公斤下至250克和50克不等。 　　原料配方、坯子:砂糖20公斤、雞蛋40公斤、富強粉20公斤 　　攪油：黃油22公斤、砂糖22公斤、水11公斤 　　輔料：果醬1公斤、可可粉50克、白蘭地600克、香草粉50克 　　工藝流程:打坯-->烘烤-->制型-->打油-->成型 　　制作方法： (1)打坯：將糖和雞蛋放入攪拌機打泡,而后加面拌勻,約3公斤左右料放入鐵盤里用刀子抹平。 (2)烘烤：用l50℃爐溫烘烤。 (3)制型：出爐冷卻后,用刀子切成大小標準型,從中間片開,成雙層,中間夾黃油。 (4)打油：先把糖和水煮沸4-5分鐘,稍有稠狀冷卻。打黃油時,先把黃油放入攪拌機里攪拌,然后陸續(xù)分次放糖水,加白蘭地酒和香草粉,攪勻,色澤變白,成稠狀即可。 (5)成型：將成型的蛋糕坯子面上和周圍撒上一層黃油,面上可以擠各種式樣。將制作成型的產(chǎn)品裝入紙盒子里,置冰箱存放。 　　質(zhì)量標準、規(guī)格:形狀要圓,分量要準確。 　　色澤：乳白色。 　　口味：純正,松軟香甜。 　　衛(wèi)生：無雜質(zhì)。 　　3.水果蛋糕 　　　原料配方：富強粉1.5公斤、黃油1.1公斤、白糖1.1公斤、雞蛋1.1公斤、香草粉和白蘭地少許 　　 輔料：瓜條、葡萄干、果脯、桃仁、橘餅 　　工藝流程:打料-->成型-->烘烤-->裝箱 制作方法： (1)打料：先把油和糖放入攪拌機內(nèi)攪拌熔化之后,陸續(xù)并分次放雞蛋,直到攪拌均勻成稠狀為止。然后加面、果料拌勻。 (2)成型：分別把等量的料270克灌人鋪上紙的鐵模子內(nèi),面上撒果仁。 (3)烘烤：用爐溫l50℃烘烤40分鐘即可。 (4)裝箱：出爐后,將一空盤扣在裝滿鐵模子的盤上面,然后倒翻鐵模子底朝上,再一個個拿出,冷卻后便可裝箱。 　　質(zhì)量標準、規(guī)格:棱角清楚,起發(fā)豐滿,整齊一致,面上有小開花,襯紙要正。 　　色澤：底面棕黃色,火色均勻一致。 　　口味：純正、無油膩味和其他異味。 　　組織：蜂窩、果料均勻,無油洞。 衛(wèi)生：底無油泥,無果殼及其他雜質(zhì)。

原料： 1.披薩餅餅皮一塊（或披薩餅底一個） 2.比薩醬適量 3.馬蘇里拉奶酪（MOZZARELLA） 4.硬奶酪粉少許 5.蝦仁少許用番茄醬燒一下 6.黑橄欖少許 7.銀魚適量，青豆適量。 制作流程： 1.將比薩醬抹于餅底上，注意，不要抹到太邊上了，否則容易烤焦 2.撒上馬蘇里拉奶酪、 3.撒上其他餡料 4.上火300，下火280，烘焙3到4分鐘 5.撒上硬奶酪粉食用 . 小二，上菜啦?。。(∩_∩)o...

有烤箱么 1.蜜檸檬片提前用水沖好 2.雞蛋分清蛋黃和蛋白，蛋黃加上20G糖打散 3.加入玉米油用手動打蛋器混合打均勻 4.再加入檸檬水攪拌混合 5.面粉過篩到蛋黃糊中 6.以上下切拌的方式混合均勻放置備用 7.蛋白分三次加入余下的白糖打發(fā)至硬性發(fā)泡 8. 取三分之一的蛋白拌入蛋黃糊 9.再把全部蛋白與蛋黃糊混合拌均成蛋糕糊 10.蜜紅豆裹少許面粉拌入蛋糕糊中混合拌均勻 11.分別倒入兩個蛋糕模具中，并振一下蛋糕模使里面沒有大氣泡 12.150度的烤箱倒數(shù)二層30分鐘出爐倒扣，待涼后取出 13.切小塊分享

http://www.ahongbei.com/thread-245-1-1.html制作蛋糕的方法很多，推薦一款給你吧

材料酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，檸檬半個 做法1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻； 2.分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入混合好的低粉和玉米淀，將蛋黃糊攪拌均勻； 3.半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性發(fā)泡，（一根筷子豎到里面不倒）； 4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡； 5.烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)加2/3的水，將模具置于烤盤內(nèi)（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）中層，170度，60分鐘（中途上色后蓋錫紙）； 6.烤好后自然冷卻脫模即可。

買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕托或者微波專用容器內(nèi)，高火一分半鐘即可.可以在里邊加上椰果 蜜豆，也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬果醬做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發(fā)揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然后用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對健康不利）打發(fā)后鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然后鋪在保鮮膜上里面撒上肉松，火腿腸炒過的香蔥然后向卷壽司那樣卷起來就是風味咸蛋糕卷. 如果家里沒有電動打蛋器我建議你采用以上方法制作，否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋面粉 篩子什么的很麻煩。你可以用這個方法先培養(yǎng)興趣，等你真正對烘焙產(chǎn)生興趣了再去置辦也不遲. 用電飯煲做蛋糕 準備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 把蛋清分離 ，用打蛋器打發(fā)厚糊狀，這步重要哦，蛋清一定要充分的打發(fā)才可以做成松軟的蛋糕來，打發(fā)時候加一點鹽，口感層次會豐富一些，打的時候把糖分次加入，直到成為厚糊狀.這個過程如果有電動打蛋機會快一些，如果用手打時間會比較長，把蛋清稍凍一下再打會縮短過程. 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋底，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

簡易檸檬芝士蛋糕 材料 淡奶油1小盒，卡夫奶油芝士125g，全麥餅干1小盒，砂糖/糖粉15g，檸檬汁1大勺，黃油少許 做法 1、把全麥餅干在食品袋中壓碎（用搟面杖）。 2、鍋中入黃油，炒制壓碎的餅干，稍微變色出鍋。出鍋前烹入少許牛奶。 3、把炒好的餅干平鋪在模具中，壓實，放入冰箱冷藏片刻，使其冷卻成型。 4、淡奶油加糖打發(fā)后，加入芝士、牛奶（一點點的加），再加檸檬汁充分攪拌。 5、干稀適中后入模具中鋪平，入冰箱冷藏2小時。食用前撒少許檸檬絲即可。 可可紙杯蛋糕 材料黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克 做法1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋里，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。 2.全蛋加糖打發(fā)，打發(fā)到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。 3.先將一半牛奶可可汁、一半面粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然后再把其余的材料一起加入，拌勻。 4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鐘，模子的話40分鐘。 簡易蛋糕香 材料1、雞蛋三個（最少兩個哦~而且要沒煮的喲~） 2、面粉 3、糖 4、鹽（食用滴） 5、油（不能是汽油?。? 6、牛奶 O(∩_∩)O~ 開始！ 做法1、把三個雞蛋蛋清蛋黃分開（蛋黃是黃的，蛋清是無色的）裝在干凈的大碗中，蛋清放一起，蛋黃放一起，只要兩個大碗的(*^__^*)~ 2、在蛋清里加點鹽和一【湯勺】白糖（根據(jù)自己的愛好放喲~可以少點啦~），攪拌到固狀~ 3、在蛋黃里加兩【小勺】或一【湯勺】白糖，三小勺面粉和六小勺牛奶（根據(jù)自己的愛好放不放牛奶也行的~）~ 4、把蛋清分三次（一定要多于兩次哦~）加入而不讓面糊起塊~ 5、在電飯鍋或電飯煲里刷一層薄薄的油，再將面糊倒進鍋里，震幾下，讓糊自動攤平。 6、然后堵上出氣孔，按下煮飯鍵或拉閘~ 7、2分鐘后自動或手動跳閘，但還是不要動。等二十分鐘后，重按煮飯鍵或拉閘，最后再等二十分鐘 紅蘿卜蛋糕 材料4只雞蛋，2杯面粉，1杯糖，半杯食油，1匙發(fā)粉，3根紅蘿卜 做法1 紅蘿卜削皮，刨碎 2 把紅蘿卜泥，糖，油，雞蛋一起放進攪拌機里，把所有材料打爛就好，大約10分鐘 3同時把面粉，發(fā)粉過濾。 4把漿和面粉發(fā)粉一起在一個容器里拌勻。記住，不用拌很久，面粉拌勻就好。不然面粉會起面筋。 5 倒進一個烤盤里，放進預(yù)熱的烤爐里，180C，大約是35分鐘，或者等到橙黃色，用筷子戳，如果拿起是干的就好了。

我家沒有烤箱，我一般都用微波爐，做海綿蛋糕還可以，方法見后。至于蛋糕表層的奶油你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心泡芙，就是外面一層烤皮里面是奶油的，一般十來塊錢一斤，把里面的奶油擠出就直接用咯。蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好，用量很少，小瓶的就足夠了，將烤好的蛋糕從中間順著水平方向橫著切開，椰果粒要攤平，不然堆在一處會影響形狀，還有靠近邊緣的地方要空出來，要不抹奶油時會蓋不住。蛋糕上的裝飾可買草莓和櫻桃（菠蘿獼猴桃也不錯，就是要切開后再擺形狀不好控制，而且水太多如果一不小心會滴在好不容易抹平的奶油上，前功盡棄～！）。蛋糕上的字可將小包裝的巧克力用熱水燙化，在邊上剪一個小小的口，慢慢擠出一點，然后就開始把你要寫的“甜言蜜語”擠在蛋糕上吧。如果還嫌不夠華麗可以在蛋糕上的草莓撒些糖粉，糖粉在超市會很貴，而且不是什么超市都賣，我給你個密招吧*_*必勝客里的糖包，也是細細的糖，就能作為糖粉，下次去就得多拿幾包，一點就夠用了！下面是重頭戲蛋糕的做法： 材料： 面粉一碗，泡打粉一勺（超市就有賣應(yīng)該不到一塊錢一大袋），雞蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不夠稠還要加面粉），白糖大約一二兩就是80到100克吧， 油少許 步驟： 1.面粉和泡打粉混合好。2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開，蛋黃、牛奶、約40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。3.把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，繼續(xù)打 ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才好。這個好像叫做干性發(fā)泡。（最好有打蛋器，也不貴，比較省力，要是沒有，就用三四根筷子，不過要堅持） 5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加每一次都攪拌均勻，然后再加。6.完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間，至少會變成原面糊的兩倍大。） 7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。8.然后就可以進微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。9.完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行 1. 戚風蛋糕（9吋空心模1個）：蛋黃5個、砂糖75g、蛋白5個、砂糖100g、檸檬汁5cc、低筋面粉115g、泡打粉2.5g、沙拉油60g、牛奶60g、鹽少許。用具 打蛋器、不銹鋼盆、篩網(wǎng)、攪拌機、戚風專用倒扣架。準備 1. 將面粉和泡打粉一起過篩備用。烤箱預(yù)熱：180℃。烘焙溫度：180℃。烘焙時間：約25分鐘。戚風蛋糕作法 1. 將蛋黃、糖、鹽一起拌勻。2. 加入沙拉油拌勻 3. 再加入牛奶拌勻。4. 面粉、泡打粉一起過篩后，香草精也一起加入拌勻（做不同口味的戚風蛋糕時，可在此階段加入不同材料）。5. 蛋白及砂糖，加檸檬汁一起打發(fā)到濕性發(fā)泡（拿起蛋白，尖端略為下垂）。6. 蛋白分兩次加入步驟4的面糊中，輕輕拌勻即可入烤箱。7. 出爐后立刻使用倒扣架，倒扣，待涼即可取出。

檸檬芝士蛋糕的做法材料：（8寸）奶油芝士（cream cheese）350克 低筋面粉30克 玉米淀粉40克 牛奶（或酸奶）40ml 檸檬汁40ml 鹽2克 蛋黃3個 蛋白3個 細砂糖40克（加入芝士中）細砂糖100克（加入蛋白中）做法：1、將芝士放入一個大碗中切碎。2、鍋中入水加至溫熱后，改用小火繼續(xù)加熱。將芝士隔水融化至軟后（大約需要3分鐘左右），用打蛋器攪打成羽毛狀。3、然后將碗從水里拿出來，分三次加入蛋黃攪打均勻。4、分三次加入細砂糖攪打均勻。5、分三次加入過篩的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均勻。6、倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌均勻后放置備用。7、蛋白打成魚眼泡后，分三次加細砂糖打發(fā)。8、將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。最后，將混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個攪拌過程，不要畫圈。此時將烤箱上下火同時打開，設(shè)定為160度，開始預(yù)熱烤箱。9、如果你用的是活底烤模，先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水（如不是活底模則省略此步）。將蛋糕糊倒入烤模，在桌上輕敲，讓氣泡出來。10、再將烤模放入烤盤中，往烤盤內(nèi)注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。11、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏

在家做因為條件有限 教你個比較簡單的DIY蛋糕的方法吧 用電飯鍋做蛋糕的方法 首先是材料的準備 材料和器具：3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黃油砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點 泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發(fā)蛋白的訣竅）一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦干凈，不要有水和油哦）（用來打發(fā)蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好） 1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內(nèi)，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據(jù)你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什么的 注意事項：1.蛋白一定要打發(fā)才可以，否則蛋糕不松軟2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了（一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了）4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因為筷子會留下痕跡，那樣就不能恢復(fù)松軟了，也千萬別捏，用布墊著把它倒在盤子里放涼，涼了以后你在怎么捏都不怕變形了 PS：配方千變?nèi)f化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么樣讓面粉不起勁 等等 多做幾次就有經(jīng)驗了 祝你成功 希望我的回答能給你幫助~~~~~

在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 在家做蛋糕的制作材料： 主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發(fā)松。 三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便

買好材料再說咯。

你有沒有烤箱 如果有烤箱我給你一個方子 原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、 1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然后用打蛋器把蛋清打成奶油狀。 2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。 3.面粉大概150G過篩后也放進2里，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。 4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻?？鞠漕A(yù)熱。 5.把4倒入蛋糕模子里，放進烤箱190C、20分鐘。 沒有烤箱和蛋糕模的話 用電飯鍋做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。 2個方子都要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個手臂都會酸掉 我就是打過一次之后嚇的馬上去買打蛋器了 希望你能做出美味的蛋糕 第二個方子記得砂糖和面粉的比一定要是1：1 否則味道差很多呢

如果你沒有烤箱，我建議你用蒸的。微波爐做的蛋糕不好吃。而且，很難做成功。中間糊了，或者中間發(fā)不起來，或者表面凹凸不平，很難控制。 不建議你嘗試。 我頭幾年家里沒有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波爐好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盤，蛋糕紙（汗，這玩意兒我不知道叫啥名兒）、錫紙、和一條干凈的毛巾以及一條細繩子。 方法是： 1、把蛋糕紙裁成蛋糕盤底的形狀，墊在盤底，涂上牛油或植物油；（一般白紙也可以代替） 2、蛋糕混合物做好后，倒進糕盤里面，表面平整，可以用一個調(diào)羹，底部涂點植物油，然后用來抹平糕面； 3、用錫紙把糕盤上面封起來； 4、用小毛巾罩在錫紙封好的糕盤上，用細繩繞著糕盤口匝一圈，綁緊，毛巾的四角反上來打個結(jié)（正好方便蒸好后提出來） 5、先把水煮滾，再放蛋糕進取，大火或中火蒸50分鐘。 6、取出來，揭開毛巾，（錫紙可以不解），在蛋糕中央插一根鐵針、或一把尖細的刀子，拔出來，如果上面是干凈的，那么蛋糕已經(jīng)熟了，如果上面沾著粘粘的蛋糕，那么蛋糕還要再蒸一會兒，繼續(xù)測試。 7、蛋糕蒸好后，解開錫紙，放置5分鐘，然后取出來。 以上3、4步驟是為了防止水蒸氣進入蛋糕內(nèi)。注意一般的蛋糕，液體都不應(yīng)超過糕盤容積的2/3，預(yù)留蛋糕發(fā)起的空間。 這種方法適用于大部分的蛋糕（包括海綿蛋糕和牛油含量更高的茶點蛋糕、布丁蛋糕等），只有少數(shù)如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等，因為材質(zhì)或形狀問題，不能做出來。 而且做出來口感很有保證：） 接下來是材料和配方： 基本蛋糕： 2杯面粉（自發(fā)面粉）或1.5杯自發(fā)面粉摻0.5杯普通面粉 2個雞蛋 125g牛油（室溫25度左右） 一杯糖（或3/4杯） 家庭自制蛋糕 工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦。 用微波爐做蛋糕 準備的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會再流動。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然后就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在里面加一些葡萄干。

首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種馓子，如果你有電動的最好因為打出來之后效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。 原料： 1/4茶匙鹽 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯面粉 1/2杯糖 1/4杯糖 一點點沙拉油 4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只） 一些牛奶大概1/2杯 做法： 把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。 先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。 蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。 蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。 面粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。 蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。 烤盤中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來之后牙簽上沒有東西占住為止。拿出來，等涼了以后就可以涂奶油了。

如果你沒有烤箱，我建議你用蒸的。微波爐做的蛋糕不好吃。而且，很難做成功。中間糊了，或者中間發(fā)不起來，或者表面凹凸不平，很難控制。 不建議你嘗試。 我頭幾年家里沒有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波爐好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盤，蛋糕紙（汗，這玩意兒我不知道叫啥名兒）、錫紙、和一條干凈的毛巾以及一條細繩子。 方法是： 1、把蛋糕紙裁成蛋糕盤底的形狀，墊在盤底，涂上牛油或植物油；（一般白紙也可以代替） 2、蛋糕混合物做好后，倒進糕盤里面，表面平整，可以用一個調(diào)羹，底部涂點植物油，然后用來抹平糕面； 3、用錫紙把糕盤上面封起來； 4、用小毛巾罩在錫紙封好的糕盤上，用細繩繞著糕盤口匝一圈，綁緊，毛巾的四角反上來打個結(jié)（正好方便蒸好后提出來） 5、先把水煮滾，再放蛋糕進取，大火或中火蒸50分鐘。 6、取出來，揭開毛巾，（錫紙可以不解），在蛋糕中央插一根鐵針、或一把尖細的刀子，拔出來，如果上面是干凈的，那么蛋糕已經(jīng)熟了，如果上面沾著粘粘的蛋糕，那么蛋糕還要再蒸一會兒，繼續(xù)測試。 7、蛋糕蒸好后，解開錫紙，放置5分鐘，然后取出來。 以上3、4步驟是為了防止水蒸氣進入蛋糕內(nèi)。注意一般的蛋糕，液體都不應(yīng)超過糕盤容積的2/3，預(yù)留蛋糕發(fā)起的空間。 這種方法適用于大部分的蛋糕（包括海綿蛋糕和牛油含量更高的茶點蛋糕、布丁蛋糕等），只有少數(shù)如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等，因為材質(zhì)或形狀問題，不能做出來。 而且做出來口感很有保證：） 接下來是材料和配方： 基本蛋糕： 2杯面粉（自發(fā)面粉）或1.5杯自發(fā)面粉摻0.5杯普通面粉 2個雞蛋 125g牛油（室溫25度左右） 一杯糖（或3/4杯） 家庭自制蛋糕 工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦。 用微波爐做蛋糕 準備的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會再流動。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然后就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在里面加一些葡萄干。

烤箱蛋糕 圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和面粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油 制作次序 1、預(yù)備榛子果仁蛋白糖醬 2、烘烤 3、預(yù)備油牛油奶油 4、組合蛋糕 5、裝飾 ——事前準備—— 蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內(nèi)。由于它質(zhì)軟，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。 另加最少1小時冷凍時間 1、預(yù)備榛子果仁蛋白糖醬 1、把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 2、把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。 3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。 5、蛋白放進金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。 2、烘烤

你想做什么蛋糕??？我有好幾百種不知道一 想做什么樣的！

　材料：面粉（據(jù)說要低精的最好，我不懂，我用的是最普通的超市買的面 粉）、雞蛋（我用了四個，也可以多放）、白糖、油（據(jù)說用黃油最好，但我用的是花生油~覺得影響不大） 　　 　　1.先把雞蛋的蛋黃了蛋清分開，蛋黃備用。蛋清里加點白糖（據(jù)說加糖更容易打發(fā)）然后就用打蛋器或其他的什么東西打（偶們用的是三支筷子，舍友們輪流打*-*）知道把蛋清打的像奶油那樣，就是把碗倒過來蛋清也幾乎不會流出來的樣子。（這步是很關(guān)鍵的！蛋清打好了，蛋糕才會蓬松，不然就會像餅一樣！我們打了大概有半小時了） 　　2.蛋黃，面，白糖加水攪成面糊~攪均勻！一定要一點結(jié)塊的面團都沒有（這里面也可以隨個人愛好加奶茶粉，咖啡，奶粉之類的）偶們加了葡萄干 　　3.把打好的蛋清與面糊拌在一起~ 　　4.在電飯鍋里倒一點點花生油，預(yù)熱 　　5.把面糊倒進電飯鍋，鍋第一次跳了別急，再按下去！第二次跳后在悶一會就差不多啦！（一次不能弄太多~不然中間的不容易熟哦） 　　接下來就可以享用 你的勞動成果啦. 注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓?，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽干干凈凈的蛋糕就算做好了。

一斤雞蛋.一斤面粉.一斤糖。千萬不能加水。先把雞蛋和糖打到變白了再加入面粉攪拌均勻就可以上蒸籠了

奶油草莓蛋糕 器具： 烤盤(12x25cm) 1個 材料： 雞蛋 (打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精 數(shù)滴； 鮮奶 1-2大匙 。 A材料： 低筋面粉 25g； 玉米粉 25g； 蘇打粉 1/4小匙 。 鮮奶油材料： 鮮乳酪 250g； 鮮奶油 1/2杯； 砂糖 30g； 香草精 數(shù)滴； 草莓 25-30顆； 薄荷葉 適量。 作法： 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18度。 2) A材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。 3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發(fā)至稠狀。 5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。 6) 蛋糕待涼后從烤盤取出。 7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。最后加入香草精攪拌均勻。 8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。 9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。 注意： 海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養(yǎng)價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養(yǎng)