葡萄酒叫單寧白酒叫什么，葡萄酒里的單寧是什么東西

是酸的東西, 比如,葡萄,檸檬里都含有的, 是好東西阿,

單寧構(gòu)成了葡萄酒中多酚的大部分，含量在0.1-5克每升之間。它們對(duì)感官特性的主要影響是：澀味，有收斂感。

單寧是葡萄酒 特別是紅葡萄酒的中要酚類(lèi)物質(zhì) 對(duì)葡萄酒的結(jié)構(gòu)骨架有很很重要的影響 說(shuō)白了就是喝到嘴里后是你有澀澀感覺(jué)的一種物質(zhì)

單寧是存在于葡萄皮中的一種酚類(lèi)物質(zhì)。豐富優(yōu)質(zhì)的單寧可以使葡萄酒豐滿(mǎn)，厚實(shí)，有收斂感。

葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質(zhì)，單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。

單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，薄若萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。丹寧不僅對(duì)人體無(wú)害，而且具有抗氧化性、有助于預(yù)防心腦血管疾病、還有降血壓降血脂的功效，這也是紅酒備受推崇的最主要原因

單寧，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。擴(kuò)展資料鞣質(zhì)具收斂性，內(nèi)服可用于治療胃腸道出血，潰瘍和水瀉等癥；外用于創(chuàng)傷、灼傷，可使創(chuàng)傷后滲出物中蛋白質(zhì)凝固，形成痂膜，可減少分泌和防止感染，鞣質(zhì)能使創(chuàng)面的微血管收縮，有局部止血作用。鞣質(zhì)能凝固微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，故有抑菌作用，有些鞣質(zhì)具抗病毒作用，如貫眾能抑制多種流感病毒。鞣質(zhì)可用作生物堿及某些重金屬中毒時(shí)的解毒劑。鞣質(zhì)具較強(qiáng)的還原性，可清除生物體內(nèi)的超氧自由基，延緩衰老。此外，鞣質(zhì)還有抗變態(tài)反應(yīng)、抗炎、驅(qū)蟲(chóng)、降血壓等作用。人類(lèi)對(duì)鞣質(zhì)的應(yīng)用可追溯到5000年以前。具《素問(wèn)·至真要大論》記載：散者收之，是立法的依據(jù)。老年、久病、元?dú)獠还桃鸬淖院贡I汗、瀉痢不止、滑精遺尿，應(yīng)用固澀收斂滑脫、遏制氣血津液的耗散，該種治療方法叫固澀法?，F(xiàn)代研究表明固澀類(lèi)藥物都含有豐富的鞣質(zhì)成分。鞣質(zhì)是植物的次生代謝產(chǎn)物，屬于天然有機(jī)化合物，廣泛存在于植物、水果和蔬菜中，大約70%天然植物中均含有鞣質(zhì)。多年來(lái)，鞣質(zhì)成分在醫(yī)藥領(lǐng)域被認(rèn)為僅有收斂及蛋白質(zhì)凝固作用，臨床上用于各種止血，止瀉及抗菌抗病毒。由于新技術(shù)，新方法的應(yīng)用，人們對(duì)植物中鞣質(zhì)的研究取得重大進(jìn)展，除發(fā)現(xiàn)其有抗菌、抗炎、止血藥理活性外，還發(fā)現(xiàn)具有抗突變、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、清除自由基、抗腫瘤與抗艾滋病等多種藥理活性。尤其在抗腫瘤治療中顯示出了誘人的前景。參考資料 搜狗百科—鞣質(zhì)

單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。

你好！葡萄皮里的一種成分，口感發(fā)澀，但對(duì)心血管有好處。我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~