自制酸堿指示劑中白酒起什么作用，制作酸堿指示劑研磨花瓣過程中加入酒精是為了溶解其中的色素嗎

是的，為了讓色素更好溶出

讓花瓣里的有機(jī)物溶解在酒精里，也就是提取花瓣里的化學(xué)成分

酒精為良好的有機(jī)溶劑,能更好的吸收花瓣中的指示劑成分

酒精為良好的有機(jī)溶劑，能更好的吸收花瓣中的指示劑成分（指示劑成分多為有機(jī)物，相思相融原理）且酒精易揮發(fā)，且酒精的酸堿性也為中性，可任意比例與水互溶，不影響酸堿性的測(cè)定。

因?yàn)橹参镏锌梢宰鳛樗釅A指示劑的成分一般為有機(jī)物，比如說石蕊等，而酒精是一種常見的有機(jī)溶劑，大部分有機(jī)物能溶解其中，那么自然就用酒精浸泡了。

酸堿指示劑大部分為有機(jī)的弱酸和弱堿,在水中的溶解度都非常小,因此,用酒精配制,增加其溶解度

萃取

溶解花青素 酸堿指示劑的制取實(shí)驗(yàn)過程： 1、記錄下植物花或葉的顏色 2、將采集的植物的花和葉用研缽研碎，然后將酒精放入研缽，繼續(xù)研磨使植物的細(xì)胞中的液體溶解到酒精中后，用多層紗布過濾，取其濾液放入小燒杯中，而后轉(zhuǎn)入試管或小藥劑瓶中，并貼上標(biāo)簽，記錄下原色。 3、在點(diǎn)滴板上滴入鹽酸和NaOH溶液，用滴管取濾液滴入到裝有酸和堿的孔穴中，記錄下變化的顏色。

植物花瓣中含有許多植物色素，這些色素屬于有機(jī)物，他們易溶于有機(jī)溶劑，不易溶于無(wú)機(jī)溶劑水，所以用植物花瓣制取酸堿指示劑中酒精的作用：是起溶劑的作用，使植物花瓣中的許多植物色素溶解

溶解花青素 酸堿指示劑的制取實(shí)驗(yàn)過程： 1、記錄下植物花或葉的顏色 2、將采集的植物的花和葉用研缽研碎，然后將酒精放入研缽，繼續(xù)研磨使植物的細(xì)胞中的液體溶解到酒精中后，用多層紗布過濾，取其濾液放入小燒杯中，而后轉(zhuǎn)入試管或小藥劑瓶中，并貼上標(biāo)簽，記錄下原色。 3、在點(diǎn)滴板上滴入鹽酸和naoh溶液，用滴管取濾液滴入到裝有酸和堿的孔穴中，記錄下變化的顏色。

酸堿指示劑大部分為有機(jī)的弱酸和弱堿,在水中的溶解度都非常小,因此,用酒精配制,增加其溶解度

酸堿指示劑大部分為有機(jī)的弱酸和弱堿，在水中的溶解度都非常小，因此，用酒精配制，增加其溶解度為什么有機(jī)的弱酸和弱堿，在水中的溶解度都非常?。恳?yàn)橛袡C(jī)弱酸弱堿的極性一般都比較弱，根據(jù)相似相溶規(guī)則，他們?cè)诰凭械娜芙舛纫笥谠谒械娜芙舛?，因?yàn)榫凭臉O性相對(duì)而言比較小是否物質(zhì)一般在水中能溶解的就不溶于酒精，溶解于酒精的就不溶于水？溶解只有溶解度大小的區(qū)別，沒有絕對(duì)的不溶，有些物質(zhì)在水和酒精中的溶解度有大小的不同，但有些物質(zhì)，例如丙酮，它與酒精和水都是可以以任意比例混溶的

在自然界里，有許多植物色素在不同的酸堿性溶液中，都會(huì)發(fā)生顏色的變化。這些植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示劑的代用品。 1，羽衣甘藍(lán)，在上面滴加鹽酸，觀察到羽衣甘藍(lán)變紅。 代用指示劑顏色 2:牽牛花（花瓣） 3:蘇木 4:紫蘿卜皮 5:月季花（花瓣） 6:美人蕉（花冠） 7：紫色康乃馨花、 8：紫卷心菜 9，紅玫瑰 10，粉紅玫瑰 11，藍(lán)色睡蓮 12，白菊花 13，勿忘我 14，紫色高麗菜 15，地衣 16，虞美人 17，三葉草 18，粉紅鳳仙花 19，紫色石竹花 20，牽?；? 21，三色堇花 22，紅蘿卜皮 23，苔蘚 24，櫻草 自制酸堿指示劑 -------------------------------------------------------------------------------- 【原理】有許多植物色素在不同pH值的溶液里會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色。因此每個(gè)地方都可以就地取材，自制一些酸堿指示劑。 【操作】 （1）從紅蘿卜皮中提取酸堿指示劑刮下紅蘿卜的紅皮，用95％酒精浸泡一天左右，過濾后取它的濾液。按檢驗(yàn)的需要制作pH1～14的標(biāo)準(zhǔn)溶液若干個(gè)。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溶液取10mL，分別加入試管中，各試管中加入紅蘿卜皮浸泡液（即酸堿指示劑）10滴，用橡皮塞塞緊，作為標(biāo)準(zhǔn)樣品。在測(cè)定某溶液的酸堿度時(shí)，加入上述紅蘿卜皮指示劑，當(dāng)發(fā)生顏色變化時(shí)，跟上述制得的標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色作比較，就能確定待測(cè)溶液的pH值大致范圍。紅蘿卜皮浸泡液實(shí)測(cè)的結(jié)果是 pH值在6以下時(shí)顯紅色， pH值在6～8時(shí)顯紫紅色， pH值在8～10時(shí)顯綠色， pH值在10以上時(shí)顯黃色。 （2）紫草中提取酸堿指示劑在中藥店買50g紫草，取5克，用50％酒精溶液浸泡，浸泡一天就得到紫草色素的酒精溶液，呈紫色。把浸泡液一分為二，一份加入極少量稀酸（稀磷酸或稀硫酸）到溶液剛變紅色，這是紅色的紫草試液；另一份加極少量氫氧化鈉稀溶液到溶液剛變藍(lán)色，這是藍(lán)色的紫草試液。把濾紙剪成條狀，一半浸入紅色紫草試液中，另一半浸入藍(lán)色紫草試液中，片刻后取出晾干，就能分別替代紅色石蕊試紙和藍(lán)色石蕊試紙（變色范圍和使用方法跟石蕊試紙相同）。 （3）從紫色卷心菜中提取酸堿指示劑取約250g紫色卷心菜，洗凈后切碎，放在大燒杯或不銹鋼鍋內(nèi)，加水到浸沒1／2菜葉，加熱煮沸10分鐘，并不斷攪拌菜葉。再把煮后的卷心菜汁濾入一只容器中，放置到室溫后裝瓶。得到的紫色卷心菜濾汁可以用作酸堿指示劑。使用時(shí)可參照上述操作（1）的方法，先制幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)pH值樣品，用于不同pH值的檢驗(yàn)。也可以把濾紙剪成條狀，浸在紫色卷心菜汁內(nèi)，浸透后取出晾干，再次浸泡、晾干1～2遍，得到自制的pH試紙。該指示劑的顯色情況如下。 pH值小于3時(shí)顯紅色， pH值在3～5時(shí)顯淺紫色， pH值在6～7時(shí)顯藍(lán)色， pH值在8～9時(shí)顯青綠色， pH值在10～12時(shí)顯綠色， pH值大于13時(shí)顯黃色。 （4）從米莧菜中提取酸堿指示劑把250g紅色米莧洗凈切碎，放在約500g水中加熱煮沸約10分鐘，濾去殘?jiān)偷玫郊t色的酸堿指示劑。它的變色范圍是 pH值小于2時(shí)顯紫紅色， pH值在2～4時(shí)顯玫瑰紅色， pH值在5～7時(shí)顯洋紅、酒紅色， pH值在7～9時(shí)顯黃色， pH值在9～13時(shí)顯黃綠色， pH值大于14時(shí)顯亮黃色。 （5）用咖喱粉測(cè)試溶液的酸堿性取一藥匙咖喱粉，用50％的酒精調(diào)成糊狀，涂在一塊白布的兩面。放置一段時(shí)間后用水沖去多余的咖喱粉，白布被染成黃色，這就制成一塊可以多次反復(fù)使用的酸堿指示布。它遇堿性溶液呈紅色，遇酸性溶液呈黃褐色。每次用完后，用水把布上的酸性或堿性物質(zhì)漂洗干凈，指示布又恢復(fù)原來(lái)的黃色，可以供下次使用。 【說明】 （1）米莧菜等汁中含有果膠、糖粉、淀粉等，用普通過濾法不能使濾液變得澄清。為了減少菜汁內(nèi)有效成份見光分解、被氧化，菜汁不用過濾，煮沸后用涼水迅速冷卻，立即用于顯色，效果較好。 （2）月季花、菊花、喇叭花、絲瓜花、一串紅、牽?；āⅧP仙花等浸出液在酸性溶液或堿性溶液里會(huì)明顯地顯示不同的顏色。只要把這些花切碎搗爛，用酒精浸制，所得浸泡液也可以用作酸堿指示劑。