蛋黃白酒怎么去腥，咸鴨蛋黃如何祛除腥味

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1，咸鴨蛋黃如何祛除腥味

把鴨蛋放到高度白酒里沾一下，再把鴨蛋放到精鹽罐里滾一下讓鴨蛋沾滿鹽，放到塑料袋里扎緊口，半個月即可食用。

咸鴨蛋黃如何祛除腥味

2，咸蛋黃怎樣去腥

放醬油
泡高度白酒里 一會，再后拿出來蒸熟，做月餅的話，烤6，7分就行了。不了烤熟透了。
直接蒸熟。

咸蛋黃怎樣去腥

3，蛋黃酒10年了能喝了嗎

不能喝了。高度白酒，五十度以上的酒一般年代越久越好，也越值錢。但低度酒，比如四十度以下的酒，放置七八年味道就沒有了。蛋黃酒度數(shù)不高，而且封存也不夠嚴密，超過五六年基本上就不能喝了。所以十年后就更不能喝了。
你好，蛋黃噴一些酒可以去腥味，所以建議噴一些烘烤。 答案 來源 益利思月餅網(wǎng) 如果我們的答案對您有所幫助，記得及時采納哦 謝謝

蛋黃酒10年了能喝了嗎

4，做蛋糕時如何去掉蛋腥味

多放點糖，蛋的腥味就沒有了或者加蜂蜜。 ...加一點點白醋 或者白酒 ...打蛋白時放幾滴白醋或者檸檬汁可以去腥味。 ...
不用
加點酒
你喜歡的酸性果汁
只要蛋黃??！
滴白醋或檸檬汁液

5，怎樣除去雞蛋黃的腥味

用檸檬泡一桶水再擦有腥味的地方就行了
再把牛奶加熱一下，這樣房間里就都是奶味，沒有腥味了。
弄點檸檬味,還要用涼水洗?。?/div>
炒的時候加點食醋或料酒 就OK了
加白酒
煮的時候放酒，如果房間有味道放橘子皮.柚子皮.橙子皮，去味還不錯

6，如何在做蛋糕的時候給蛋黃去腥總不能放酒吧

可以放些檸檬屑或檸檬汁。主料：低筋粉85克、雞蛋2個、檸檬汁18克、細砂糖60克、玉米油25克輔料：鹽1克1、準備好各種食材。2、將檸檬汁與玉米油混合，用蛋抽攪打到乳化狀態(tài)，即顏色發(fā)白，表面沒有明顯油花。3、將全蛋打入無水無油的打蛋盆中，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器打發(fā)。4、打發(fā)到體積膨脹3倍，顏色發(fā)白，花紋明顯且滴落的痕跡不會很快消失的程度即可。5、篩入低筋粉，從底部翻拌到無干粉狀態(tài)。6、分兩次倒入檸檬汁和玉米油的混合物，同樣輕柔拌勻。拌好的蛋糕糊應(yīng)該與全蛋打發(fā)后體積大致一樣，如果體積明顯縮小或拌好的蛋糕糊很粗糙，說明全蛋打發(fā)不夠，或攪拌時消泡了，這樣的蛋糕糊烘烤后會回縮塌陷，口感不好。7、將蛋糕糊裝入剪口裱花袋，擠入墊了軟紙托的金屬模具中，八分滿即可。8、將模具放入烤箱中層，啟動上下火同時加熱，烘烤20分鐘左右。具體溫度和時間要根據(jù)不同烤箱酌情調(diào)整。9、將烤好的杯蛋糕放在晾網(wǎng)上晾涼即可。
不要蛋黃再看看別人怎么說的。
不放蛋黃
首先，做蛋糕要選用新鮮的雞蛋。（不要選用冰箱里出來的放置了較長時間的雞蛋）其次，你提到的加入酒是可以的，但是不能加黃酒哦。（可以根據(jù)口味加一些咖啡酒、甜酒）我加過百利甜酒和朗姆預(yù)調(diào)酒，可以增加口感的層次感。

7，做蛋糕時如何去掉蛋腥味

1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發(fā)的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
選擇個頭較小的草雞蛋，在原配方的比例上多加一個蛋白 在蛋白里滴兩滴白醋（或者用少許檸檬汁），再加上一小勺玉米淀粉（也就是栗粉）以起到穩(wěn)固泡沫結(jié)構(gòu)的作用 可以選用等量橙汁（或其他帶酸味的果汁）來代替原配方的液體部分
你做哪種蛋糕?西式的都是打發(fā)好的,中式的要拿蛋黃和面,不打發(fā)的當然有腥味
幾個去除蛋糕腥味的小技巧：　　1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用；　　2.做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味；　　3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的；　　4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發(fā)的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
多放點糖，蛋的腥味就沒有了或者加蜂蜜。 ...加一點點白醋 或者白酒 ...打蛋白時放幾滴白醋或者檸檬汁可以去腥味。 ...
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