1，還有什么海鮮可以做刺身
螃蟹、哈哈。
2，各種海鮮刺身咋做
刺身----------是一種日本料理。刺身一般都是用新鮮海魚、海貝制作，魚如果不新鮮，生吃可能會(huì)有細(xì)菌或是寄生蟲污染 用生魚片，也可用雞肉、馬肉等陸上動(dòng)物的生肉制作。其做法是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油、山葵、味噌等調(diào)味料食用。 由于刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會(huì)把淡淡的魚鮮味蓋過。而且很多時(shí)候刺身亦會(huì)與壽司共食，多以蘿卜、青菜、海藻等作配菜。
【菜 名】 海鮮刺身 【所屬菜系】 日本料理 【特 點(diǎn)】 日本料理 【原 料】 海鮮：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲,調(diào)味品:綠芥末、日本醬油 【制作過程】 1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。 要點(diǎn)： 1.蘿卜絲可用專用工具切出。 2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會(huì)兒。 3.海鮮可以上自由市場(chǎng)去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。 4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時(shí)候蘸綠芥末和日本醬油即可
