葡萄醋，葡萄醋的釀制方法

葡萄醋的釀制葡萄醋的釀制方法類似于葡萄酒，又有所區(qū)別1、前期的準(zhǔn)備和發(fā)酵與葡萄酒是一樣的，準(zhǔn)備葡萄，容器，搗碎，并進(jìn)行兩到三天的發(fā)酵，于25－28度環(huán)境中進(jìn)行前發(fā)酵；2、過濾一次以后，于30－35度環(huán)境中進(jìn)行后發(fā)酵。 以一份葡萄酒加一份晾涼的開水混合均勻，再按說明加入適量醋曲或5%的米醋做引子，裝入廣口瓶敞蓋發(fā)酵，上面蓋一層紗布防蟲。發(fā)酵至表面產(chǎn)生一層完整的醋酸菌白膜后再行發(fā)酵3－4天。3、最后過濾出澄清的醋液入鍋中火煮至鍋邊起稀疏小泡時(shí)關(guān)火，趁熱裝瓶密封。----百度知道

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 500g、白醋 500g、紅糖 150g。1、第一步準(zhǔn)備好需要的葡萄，用清水洗凈瀝干。2、備注中放入適量的紅糖和醋，叫筷子拌勻。3、把準(zhǔn)備好的葡萄捏兩杯，放入杯中。4、拌勻后倒入瓶子中，密封好，蓋上蓋子，放一天。5、一天后倒出，這樣葡萄醋就完成了。

一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。做法：1．把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。2．把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。做法：１．把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。２．把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取這種做法。這種做法必須使葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面。采取這種做法可以獲得比較高的療效。做法：葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。１．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。２．將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。３．只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來(lái)，一天吃一大匙就足夠了。如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。中國(guó)葡萄干交易網(wǎng)

材料： 葡萄4斤、砂糖1斤。 　　作法： 　　1、葡萄洗過晾干，并將酒曲搗碎。 　　2、葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。 　　3、把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。 　　4、加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來(lái)攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋。 　　注意： 　　1、葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時(shí)亦可當(dāng)作醋引子使用。 　　2、濾出來(lái)的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在戶外會(huì)產(chǎn)生氣爆。

葡萄加糖加醋