高擔釀皮，高擔釀皮怎么做

高擔釀皮 　　主料：面粉 　　輔料：豆芽、面包紙 　　調(diào)料：堿、香油、芝麻醬、醋、雞精 　　做法： 　　1、 清水加入堿攪勻，倒入面粉中攪勻； 　　2、 坐蒸鍋點火，取一面包紙放入鍋中鋪平，抹一層食用油，將調(diào)好的面糊均勻的倒在面包紙上，蓋上蓋蒸5-10分鐘； 　　3、 取出去掉面包紙，切成條，加入豆芽（用沸水焯一下）、醋、芝麻醬、香油、雞精拌勻即可。

高擔釀皮的做法1.容器中倒入水，慢慢的加入面粉，攪拌均勻。再加入食用堿充分的攪拌均勻蓋蓋，靜止30分鐘。（如果不著急吃的話，可以多醒一會。醒的時間久一些，蒸出來的釀皮就越好。）2.把菠菜挑洗干凈，放入開水鍋中焯一下?lián)瞥鲞^涼水。3.控干水分后切段備用。（現(xiàn)在毒豆芽的問題越來越多，除了自己泡發(fā)的豆芽，外面的豆芽我已不買，每次蒸釀皮都是用其它蔬菜代替。）4.籠屜上鋪上一塊浸過水的剪好的粗白布。（我用的是土辦法，也可以用不銹鋼盤、或披薩盤薄薄刷一次油倒入面糊搖勻。）5.醒好的面糊。6.舀一勺倒在籠屜上搖勻。放入蒸鍋大火蒸8分鐘即可。（第一張時間稍長一點，從第二張開始每張蒸6分鐘即可。）7.面板上刷油。8.把蒸好的釀皮連布提起來倒扣在面板上，把布揭掉，刷上油防粘，如法炮制，蒸完所有面糊。我一共蒸了5張。（籠屜蒸的釀皮表面看不怎么平整，切出來后其實是一樣的。）9.切好的釀皮10.放上菠菜。11.調(diào)入芝麻醬、食鹽、香醋以及油潑辣子。12.攪拌均勻，一盤讓人直流口水的高擔釀皮就可以進肚了。13.雖說天氣越來越冷，但是如果吃上這么一盤又辣又香的高擔釀皮來刺 激一下自己的味蕾，別提有多舒服了。

高擔釀皮的做法1.容器中倒入水，慢慢的加入面粉，攪拌均勻。再加入食用堿充分的攪拌均勻蓋蓋，靜止30分鐘。（如果不著急吃的話，可以多醒一會。醒的時間久一些，蒸出來的釀皮就越好。）2.把菠菜挑洗干凈，放入開水鍋中焯一下?lián)瞥鲞^涼水。3.控干水分后切段備用。（現(xiàn)在毒豆芽的問題越來越多，除了自己泡發(fā)的豆芽，外面的豆芽我已不買，每次蒸釀皮都是用其它蔬菜代替。）4.籠屜上鋪上一塊浸過水的剪好的粗白布。（我用的是土辦法，也可以用不銹鋼盤、或披薩盤薄薄刷一次油倒入面糊搖勻。）5.醒好的面糊。6.舀一勺倒在籠屜上搖勻。放入蒸鍋大火蒸8分鐘即可。（第一張時間稍長一點，從第二張開始每張蒸6分鐘即可。）7.面板上刷油。8.把蒸好的釀皮連布提起來倒扣在面板上，把布揭掉，刷上油防粘，如法炮制，蒸完所有面糊。我一共蒸了5張。（籠屜蒸的釀皮表面看不怎么平整，切出來后其實是一樣的。）9.切好的釀皮10.放上菠菜。11.調(diào)入芝麻醬、食鹽、香醋以及油潑辣子。12.攪拌均勻，一盤讓人直流口水的高擔釀皮就可以進肚了。13.雖說天氣越來越冷，但是如果吃上這么一盤又辣又香的高擔釀皮來刺 激一下自己的味蕾，別提有多舒服了。

高擔釀皮 　　主料：面粉 　　輔料：豆芽、面包紙 　　調(diào)料：堿、香油、芝麻醬、醋、雞精 　　做法： 　　1、 清水加入堿攪勻，倒入面粉中攪勻； 　　2、 坐蒸鍋點火，取一面包紙放入鍋中鋪平，抹一層食用油，將調(diào)好的面糊均勻的倒在面包紙上，蓋上蓋蒸5-10分鐘； 　　3、 取出去掉面包紙，切成條，加入豆芽（用沸水焯一下）、醋、芝麻醬、香油、雞精拌勻即可。