紅茶的作用，紅茶有什么功效

紅茶的特性及功效 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。 紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。 紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 紅茶的功效 2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類(lèi)的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。 為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。 日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。 美國(guó)雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。 紅茶有幾種有趣的說(shuō)法，提供大家參考： 健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。 預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟 據(jù)《國(guó)際先驅(qū)論壇報(bào)》7月28日?qǐng)?bào)道，從所周知，喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用，它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā)，可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性，對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。其實(shí)，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。 在過(guò)去的5年里，美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。 2002年5月13日，美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查報(bào)告，該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，報(bào)告指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng)，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協(xié)同作用。

紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。 　　紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。 　　紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 　　紅茶的功效 　　2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類(lèi)的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。 　　為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。 　　日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。 　　美國(guó)雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。 　　紅茶有幾種有趣的說(shuō)法，提供大家參考： 　　　 　　健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。　 　　預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

降低血脂，對(duì)冠心病人有療效

1.提神消疲：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶匯總的咖啡堿由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形明銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì)）機(jī)器它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。 2.生津清熱：夏天飲用紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)特亮和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。 3.利尿：在紅茶匯總的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，玉石促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過(guò)多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 4.消炎殺菌：紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)返現(xiàn)，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。 5.解毒：據(jù)試驗(yàn)證明，紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。 6.強(qiáng)堅(jiān)骨骼：2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用 7.抗氧化、延緩衰老：在過(guò)去的5年里，美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。 8.養(yǎng)胃護(hù)胃：人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，放而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃粘膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。 9?？拱宏P(guān)于茶葉具有抗癌作用的手法很流行，世界各地的研究人員對(duì)此做過(guò)許多的探索，但是一般認(rèn)為紅茶的抗癌作用主要表現(xiàn)的綠茶方面，但是現(xiàn)在又了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效。 10.舒張血管、有益心臟：美國(guó)醫(yī)學(xué)界最近也有一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會(huì)增加13%

.據(jù)荷蘭的一項(xiàng)研究表明，每天喝五杯紅茶可以減少腦血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果. 2.喝紅茶對(duì)身體有許多好處。研究表明，紅茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠狀動(dòng)脈硬化癥患者恢復(fù)健康。紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處。 國(guó)外有資料報(bào)道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果。 研究表明，由于紅茶中含有一種類(lèi)黃酮化合物，其作用類(lèi)似于抗氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。美國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)要比后者低40%以上。 3.可以幫助胃腸消化、去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。紅茶可強(qiáng)壯心臟功能。 紅茶品性溫和、香味醇厚，首先有助于強(qiáng)健骨骼。劍橋大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員曾對(duì)1256位住在附近的65歲—76歲婦女進(jìn)行過(guò)飲食與骨質(zhì)密度調(diào)查。結(jié)果表明，茶葉中含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，可減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。其次，喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風(fēng)和皮膚病等。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用；紅茶富含微量元素鉀，沖泡后，70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，可增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。每天喝5杯紅茶的人，腦中風(fēng)的發(fā)病危險(xiǎn)比不喝紅茶的人低69%。 喝紅茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，體內(nèi)草酸比例相對(duì)較高。草酸一般都能隨尿液排出體外，但是，對(duì)部分人來(lái)說(shuō)仍會(huì)有些草酸積聚在體內(nèi)，最后形成腎結(jié)石。牛奶中的鈣可以與草酸結(jié)合，使其順利排除。 建議晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng)；紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。 但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過(guò)濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō)，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。 紅茶不宜放冷再喝，影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量。

還有壞處: 喝茶自然成為家常便飯但長(zhǎng)久喝下來(lái)卻發(fā)現(xiàn)一些身體上的問(wèn)題 諸如變得虛冷胃也不再如以前強(qiáng)健 經(jīng)常腹瀉...更有甚者 有時(shí)腎會(huì)冷痛。全酦酵茶,如普洱茶、紅茶等。酦酵愈完全,也愈會(huì)破壞茶葉中有益人體的化合物(如維生素c等);相反的所帶來(lái)的負(fù)面影響,如產(chǎn)生心悸、減緩身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收速率等壞處。

紅茶作為一種古老而健康飲品,是中華茶葉庫(kù)中的一個(gè)瑰寶,隨著人們對(duì)紅茶的普及與國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家對(duì)紅茶的研究,可以說(shuō),紅茶是六大茶類(lèi)中綠茶外解秘最多的茶類(lèi).在現(xiàn)在這個(gè)鐵觀音與普洱風(fēng)行的年代,以及制茶的隨意,新生代茶人的興起,使得紅茶漸漸成為一個(gè)日趨衰退的品種. 早在20世紀(jì)50年代,ROBERTS E.A.H等實(shí)驗(yàn)證實(shí),紅茶在制茶過(guò)程中,以?xún)翰杷貫橹黧w的多酚類(lèi)物質(zhì)經(jīng)酶的催化作用,生成有色氧化產(chǎn)物茶紅素和茶黃素類(lèi),并部份與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性化合物. 茶黃素是紅茶中的重要成份,對(duì)紅茶的色\香味及品質(zhì)起著決定性的作用,是紅茶湯色亮的主在成份,也是湯味強(qiáng)度和鮮爽度的重要成份,同是是形成茶湯金圈的最主要成份,茶紅素越高,其金圈越顯,亮度越好,與品質(zhì)呈正相關(guān)性.茶紅素具有幸辣和強(qiáng)烈的收斂性,不同品種具有不同的茶黃素總量和比例,既使總量相同,加工出來(lái)的紅茶收斂性也會(huì)有不同.茶紅素色澤棕紅,是紅茶湯色紅的主要成分,也是湯味濃度與強(qiáng)度的主要物質(zhì),但其刺激性不如茶黃素,收斂性強(qiáng),滋味甜醇,是紅茶甜味中的一份子. 茶褐素,是紅茶湯色暗的主要原因,此類(lèi)物質(zhì)在普洱茶熟普中表現(xiàn)較多,其色澤暗褐,滋味平淡,稍甜,量多,茶湯味淡發(fā)暗,茶湯中茶黃素多,茶紅素少,加入牛奶后乳色一般姜黃,反之則會(huì)使乳色黃中帶灰,這主要表現(xiàn)在制茶上是發(fā)酵不足.其中是由于牛奶中含有大量蛋白質(zhì),它們能與茶紅素結(jié)合形成鹽類(lèi),使紅色轉(zhuǎn)淡. 茶葉中的多酚類(lèi)及其氧化產(chǎn)物對(duì)人體的功能可現(xiàn)為抗氧化,對(duì)心血管疾病的影響,調(diào)節(jié)血脂代謝,抗凝促纖溶,預(yù)防心腦血管疾病,搞變態(tài)反應(yīng)和調(diào)節(jié)免疫功能作用,防癌抗癌及抗突變作用.抗菌,抗病毒及殺菌作用,消炎及解毒及抗過(guò)敏作用.抗輻射.

解渴，別的沒(méi)什么了。