1，硒含量最高的水果
桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等
含量最多的食物種類有：海產(chǎn)品、動物肝腎、蛋制品、堅果類食物。含有豐富硒的具體食品有：魔芋精粉、鮭魚籽醬、豬腎（腰子）、魷魚（干）、海參（干）、貽貝（干）、中國鱟、墨魚（干）、牡蠣（海蠣子）、蝦米（海米，蝦仁）、蝦皮、牛腎、芥茉、小麥胚粉等。
2，含硒量最高的水果食物有哪些
含硒量最高的水果食物：1、豆類的食物有：紫豆，紅豆，綠豆，蕓豆，黃豆等。2、谷類的食物有：小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。4、水果類的食物有：桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。5、蛋類的食物有：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。6、肉類的食物有：豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝和雞肝等。7、魚蝦類的食物有：魷魚，海參，蟶干，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等。擴展資料：硒的作用：1、具有保護心臟維持心血管系統(tǒng)正常結(jié)構(gòu)和功能的作用；2、硒能使酶的活性增高，提高機體的抗氧化能力，及時將有害自由基清除，保護細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性；3、充足的硒可改善心肌供血不足，加速損傷細(xì)胞的修復(fù)。參考資料：人民網(wǎng)-常吃富含硒的食物能預(yù)防心肌缺血
水果： 桑葚、軟梨、 桑葚(紅) 、蘋果 、蒲桃、 菠蘿蜜 、杏、桂圓肉。食物:魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類（如花生、瓜子）。天然食品硒含量從高到低，大致順序為海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。硒存在于很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍；蛋類含硒量多于肉類；瘦肉中以牛肉含硒最高。
富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類（如花生、瓜子）等。 黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養(yǎng)學(xué)家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。 硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取 了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒谷物(全麥面包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多 蛋類含硒量多于肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈?例如,我國高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達(dá)每公斤4~8毫克,而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。 硒存在于很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍；蛋類含硒量多于肉類；瘦肉中以牛肉含硒最高。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，天然食品硒含量從高到低，大致順序為海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。 一般而言，人對植物中有機硒的利用率較高，可以達(dá)到70%-90%，而對動物制品中硒的利用率較低，只有50%左右。海產(chǎn)品、動物臟器中雖含有豐富的有機硒，但它們卻不是理想的補硒產(chǎn)品。因為海產(chǎn)品中含有甲基汞，它與硒可結(jié)合成非活性物質(zhì)，導(dǎo)致硒的利用率很低；而動物臟器中含有較多的膽固醇，特別不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素a、c、e的食品有助于硒的吸收。我國是個缺硒大國，三分之二的地區(qū)屬缺硒地區(qū)。食物中硒的吸收率與土壤硒含量的關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系，因此對于缺硒地區(qū)來說，通過補充硒制劑是一種快捷有效的方法。 硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，海產(chǎn)類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好，再次是動物的肝、腎等肉類，而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多，不過大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多，蘆筍中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其變動幅度就比較大了 需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人對其吸收就高。一般而言，人對菌類有機硒的利用率較高，可以達(dá)到70%-90%，而對魚類及谷物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素a、c、e的食品有助于硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素e，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。 至于茶葉方面，我覺得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比較多的。 不過據(jù)報道?1?7o截至目前?1?7o全國只有天津市瑞璋生物科技發(fā)展有限公司“津黔”牌一個天然富硒茶葉產(chǎn)品。該茶葉經(jīng)中國社會科學(xué)院地球化學(xué)研究所和南開大學(xué)檢測中心等國家級認(rèn)證部門的檢驗?1?7o證實富含十余種人體所需的微量元素?1?7o特別是富含天然有機硒1.91－4.24ug/g?1?7o達(dá)到國際富含標(biāo)準(zhǔn)?1?7o茶多酚含量超過30%以上?1?7o而一般茶葉的茶多酚含量僅有約10－20%?1?7o而茶多酚已被證實對人體健康有益。 硒的攝入量少，癌發(fā)病率和死亡率就增高這是必然的聯(lián)
