廚工，請問廚工是做什么工作的

廚工就是打荷的意思，打荷=打雜。 每天的工作是：備料，你進廚房里人家會教你備那些料，料在哪等等。 人家?guī)煾党闯龅牟耍枰裁幢P子，在師傅炒好前放在案板上， 要是盤子沒了，就去洗完間搬，不過那些都是洗碗間的人搬出來的、 其他沒什么主要是備料。 然后每次下班前都要搞衛(wèi)生，就這些， 廚工就是配合師傅炒好菜，

給你介紹一下廚房員工的職務(wù)叫法: 按級別大小分 行政總廚--各樓層廚師長--各崗位大佬 1.炒鍋:大廚、二廚等依次（分工再細的廚房還有專門過油的或為了達到標準口味而專做某菜的）--對應(yīng)各自的打荷廚師（給對應(yīng)的廚師準備相應(yīng)的盛器、根據(jù)菜肴準備相應(yīng)的用具、將對應(yīng)的廚師做好的菜肴擺型等工作）--實習小弟 2.砧板(俗稱切菜＼配料)--頭砧--二砧等依次. 3.涼菜:涼菜老大--涼菜中工 4.燒臘:燒臘老大--燒臘中工 5.上什（蒸鍋）：大工--中工 6．水臺：（負責宰殺魚或處理蟹類等）水臺大工--中工--實習小弟 7．面點：面點老大（也分中式和西式面點）--面二--普通面點廚師 8．粗加工