1，泰金香茉莉香米怎么做好吃
材料紅薯、米片、植物油、白糖做法1、紅薯去皮，切成3厘米大小的滾刀塊。2、鍋熱后放油，油燒至四成熱時(shí)，放入米片，將米片炸酥脆未上色時(shí)撈出。3、油鍋至五成熱時(shí)放入紅薯塊慢慢炸至金黃色撈出備用；4、鍋內(nèi)留少量油，加入糖，加少許水不斷翻炒； 小火炒至糖開(kāi)始慢慢溶化；差不多要熬到發(fā)棕紅色的顏色。千萬(wàn)要小火，否則就糊了。6、迅速放入炸好的紅薯塊，翻炒均勻后出鍋迅速裹入米片即可裝盤(pán)。
茉莉香米好吃
2，泰國(guó)香米真的帶香氣嗎
不會(huì),
是的
泰國(guó)香米
真正的泰國(guó)香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點(diǎn)是米粒細(xì)長(zhǎng)、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國(guó)的地理環(huán)境、緯度、氣候，決定了這里出產(chǎn)的大米含水量不超過(guò)14%。因此泰國(guó)香米口感香糯、柔軟。泰國(guó)香米口感柔滑，是因?yàn)樘﹪?guó)大米其中的直鏈淀粉含量低。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯?jiān)谂胫蠛蟮能浻渤潭?。越低則越軟，越綿滑。
衡量泰國(guó)香米的質(zhì)量一般依據(jù)以下3個(gè)指標(biāo)：
1．米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長(zhǎng)型。
2．完整無(wú)損的整米粒的平均長(zhǎng)度不小于7毫米、平均寬度不低于3毫米。
3．香米一年一造，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的香米。破碎率不超過(guò)4.5％。
泰國(guó)米最好燜著吃或炒著吃
泰國(guó)米屬于秈米。外形修長(zhǎng)，常見(jiàn)的此類秈米還有中國(guó)廣東的絲苗米和中國(guó)香米。這類米的黏性較弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是燜飯?jiān)?，則可以體現(xiàn)出泰國(guó)米的特性：容易吸水、漲大，口感綿軟，香氣十足。
1．將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）
2．在煮飯過(guò)程中，注意不要將鍋蓋打開(kāi)或攪拌米粒，以保持香味。
3．煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯。
用泰國(guó)米來(lái)制作炒飯也不錯(cuò)，因?yàn)樘﹪?guó)米含水量低，炒飯過(guò)程中不會(huì)有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口干香。
購(gòu)買(mǎi)注意：
正宗進(jìn)口原產(chǎn)地包裝泰國(guó)香米，包裝袋上一定會(huì)有一個(gè)綠色的圓形標(biāo)志，里面繪有稻穗圖案，標(biāo)志下還有一行英文字母：THAIHOMMAILRICE，此為泰國(guó)商業(yè)部“茉莉香米”注冊(cè)商標(biāo)。泰國(guó)香米有80%與92%兩種純度，按泰國(guó)政府的規(guī)定，92%以上純度的才可以標(biāo)上“茉莉香米”幾個(gè)字。在國(guó)內(nèi)注冊(cè)、分裝的泰國(guó)香米，也會(huì)用原裝米袋進(jìn)行包裝。
帶香氣
煮熟后飯比其它米香，色香味都比較好，
