乳礦物鹽，乳礦物鹽是什么

乳礦物鹽是從安全的食品原料-牛奶中提出。不僅含有鈣，還含有乳蛋白質(zhì)、硫酸鹽、乳糖等人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體需要鈣、蛋白質(zhì)及硫酸鹽用來(lái)制造骨質(zhì)，而乳糖保證適度的鈣吸收與沉淀。

乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，但嬰幼兒食品禁止添加.復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽。2012年9月，光明乳業(yè)寶寶奶酪被指含乳礦物鹽，在全國(guó)下架。以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分制成1。乳礦物鹽是一種“新資源食品”，含較多的礦物質(zhì)，主要是鈣和磷，可以作為食品強(qiáng)化劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用，但嬰幼兒食品禁止添加1。