蜂蜜儲(chǔ)存，純蜂蜜怎么儲(chǔ)存

把新鮮蜂蜜存放于桶里或瓷缸里。用鮮姜300至500克,洗凈切片,撒于蜜上面,然后,用塑料布密封即成。此法儲(chǔ)蜜,可以長(zhǎng)期保存,不受微生物污染,不發(fā)酵,起泡,無(wú)異味,保持蜂蜜的天然性。那些蜂蜜浸潰的姜片,是消熱化痰和健胃的良藥。真是一舉多得。必須密封，以防吸潮，放在陰涼干燥處.

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。 蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。