1，麥香雞塊是怎么做出來的
準備面粉 雞蛋 雞塊 鹽 胡椒 辣椒粉 色拉油先在雞塊身上用小刀割幾到小口子 不要割的太大 在將色拉油到在碗（大一點最好）里面 在放入雞蛋 鹽 胡椒 辣椒粉 攪拌 完了以后 把雞塊 倒到里面去 攪拌 完以后 在拿出來 這是最關鍵的一步了 在到雞塊上摸上一層面粉（這樣可以防止在炸的時候 皮會掉掉 皮是最好吃的怎么可以掉呢）放入冰箱?。玻胺昼娮笥夷贸鰜黼s 先開火把有燒熱 熱了以后 把雞塊放入（這個時候火可以關到最小了） 在炸的時候一定要有耐心 不是完全一樣啦 但是味道差不多
膨化食品大體上可分為幾類： （1）油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等； （2）焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等； （3）擠壓膨化，如麥圈、蝦條等； (4）壓力膨化，如爆米花等。 ……具體那個是怎么膨化的那我就不清楚了但無非就是這么幾類
主要是面粉加上特制的蜜汁香料，油渣出來了，還有就是用膨化機制造出來的，自己做的受機器限制和密制配料影響，效果不好，你對老婆的愛心是很棒的。
2，麥香雞的做法
你好！?。?麥香雞做法： 把雞塊按照劈成合理大小，用純凈水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機密偶也不知道）拌勻并在4度左右溫度下腌制12小時以上。 將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。 將雞塊放在籃子里，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。 油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標準大氣壓（用高壓鍋）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。 流程絕對正確，只要能按照流程做，基本上都差不遠。
把雞塊按照劈成合理大小，用純凈水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機密偶也不知道）拌勻并在4度左右溫度下腌制12小時以上。 將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。 將雞塊放在籃子里，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。 油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標準大氣壓（用高壓鍋）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。 材料雞胸肉1片，黑胡椒粉少許，鹽少許，面包粉適量，漢堡餐包1個，美乃滋2大匙，起士片1片，美生菜1片，蕃茄切片1片做法1.雞胸肉洗凈，用黑胡椒粉與鹽略腌，再沾裹面包粉入油鍋炸熟，待稍涼后切成薄片(約漢堡餐包大小)備用。2.漢堡餐包橫切兩半，抹上美乃滋，再夾入雞胸肉及所有材料2即可。
麥香雞做法: 把雞塊按照劈成合理大小，用純凈水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機密偶也不知道）拌勻并在4度左右溫度下腌制12小時以上。 將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。 將雞塊放在籃子里，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。 油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標準大氣壓（用高壓鍋）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。 流程絕對正確，只要能按照流程做，基本上都差不遠。
用炸雞粉,把雞肉涂好.油冒泡了扔下去炸就是啦.反正你見過成品是咋樣的.油不要太少啊``
