復合香型白酒怎么樣，聽說白酒中有一種香型叫生態(tài)復合窖香泥坑酒為代表請問這到

泥坑酒是北方濃香型白酒的代表之一。估計那個香型只是個為了標新立異的廣告詞，因為中國傳統(tǒng)的白酒釀造過程比較獨特，即便是相同的香型，不同品牌或廠家的白酒也不完全一樣，因此，每個廠家都可以為自己生產(chǎn)的白酒“創(chuàng)造一個香型”，不必太在意。

西鳳酒是中國四大名酒之一, 西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風格。有3000年的悠久歷史文化積淀，始于殷商，盛于唐宋，秦、漢、唐時期均被選為宮廷御用酒。是為中國鳳香型白酒的開宗之祖。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復合香型的大曲白酒。西鳳酒酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

白酒分為五種香：有醬香：如茅臺，天人十二載。清香，復合香，米香型，芝麻香，還有很多的復合香等，個人最喜歡的是醬香型。

醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、望驛臺、郎酒、懷莊酒、揚帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。清香型又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。米香型：以桂林三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料鳳香型：以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：

作為中國四大名酒之一, 西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風格。有3000年的悠久歷史文化積淀，始于殷商，盛于唐宋，秦、漢、唐時期均被選為宮廷御用酒。是為中國鳳香型白酒的開宗之祖。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復合香型的大曲白酒。西鳳酒酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

度數(shù)高

喝西鳳20年，這酒不錯。

這可真是問對人了，我建議送白水杜康十三朝或者西鳳酒（經(jīng)驗之談），白水“杜康”， 屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長，飲后留香，風味獨特，美名千古流傳，聞名遐邇！ 三國時期，魏武帝曹操一首“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”成為千古絕唱。歷史上，杜康美酒曾經(jīng)傾倒無數(shù)的英雄豪杰。西鳳酒是中國四大名酒之一, 西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風格。有3000年的悠久歷史文化積淀，始于殷商，盛于唐宋，秦、漢、唐時期均被選為宮廷御用酒。是為中國鳳香型白酒的開宗之祖。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復合香型的大曲白酒。西鳳酒酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。白水杜康十三朝和西鳳酒，都是中國名酒，最關鍵的是價格咱也容易接受。

洋酒和紅酒、既高貴又養(yǎng)生！

人家都說黃金酒好、我看還是矛臺、五糧液好、起面。

內(nèi)蒙古有草原白,寧城老窖.金駱馱,河套酒等名酒，如下：1、草原白：草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，酒精度60度，不含工業(yè)酒精，純糧食釀造。除了60度高度草原外，還有52度簡裝草原白，45度低度草原，39度小草、38度草原王（又分為黃盒包裝、和綠盒包裝）、壇草等，深受廣大草原人民喜愛。2、寧城老窖：寧城老窖口感更具“綿柔爽凈，醇香回味”，品質(zhì)更具“國酒風范”，經(jīng)專家鑒定為“綿香型”白酒?！皩幊抢辖眩瑖破焚|(zhì)”也由此得名。至此，寧城老窖開創(chuàng)了中國綿香型白酒之先河。3、金駱馱：金駱駝酒具有四大特點：色、香、味、格。色，酒色清澈透明；香，由香致雅；味，清香純正；格，細膩、華貴、爽凈。4、河套酒：河套酒業(yè)主導產(chǎn)品有以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒，以“金馬酒”為代表的復合香型白酒，以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營養(yǎng)滋補型四大系列多個品種。產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米、稻米、糯米為原料，以獨特生產(chǎn)工藝和現(xiàn)代先進科技精工釀制，具有“窖香幽雅、綿甜醇厚、諧調(diào)甘爽、味凈香長”的獨特風格，是北方淡雅濃香型酒的典型代表。河套王酒是內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府指定接待用酒。

　　　這要看你喜歡什么香型的了。下面我對各個香型進行逐一介紹。 　　　 一：濃香型，濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲、五糧液、將相和酒為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多?！　《横u香型，醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕?！　〕┡_酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒?！　〉?979年，白酒工業(yè)實施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國白酒香型類別的判別標準。　　1、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等?！　?、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等?！　?、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，余味純凈。以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等?！　?、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽?；匚垛鶗车奶攸c。米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以樸實純正的美感。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。屬于這類香型酒的有個廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長落燒等?！　?、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"復合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。兼香型酒以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。如山西的西鳳酒。異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風格。除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風格，都屬其它香型。