一．請問自制葡萄酒20天后變這樣了，什么原因，還能喝嗎？
1．釀的葡萄酒，必須發(fā)酵，只有酒的顏色不變就沒問題。，制作的葡萄酒必須把洗過的葡萄晾干，這樣的葡萄酒就沒多大問題。
二．葡萄酒不發(fā)哮了該怎么辦????
1．發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖份經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬗薪湍福宰灾破咸丫圃诎l(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。
三．葡萄酒沒發(fā)酵好有什么方法補(bǔ)救嗎
1．如果是剛開始發(fā)酵，有辦法補(bǔ)救，時(shí)間過久的補(bǔ)救也沒多大效果。辦法：添加活性干酵母，幫助發(fā)酵盡快進(jìn)行，對品質(zhì)沒太大影響。
四．為什么我自釀的葡萄酒經(jīng)過近兩個(gè)月發(fā)酵后也沒多少酒味?
正常發(fā)酵在一周左右就會基本完成，酒味很濃了你的發(fā)酵過程中有劇烈產(chǎn)氣過程嗎？最大可能是溫度過低，發(fā)酵沒有啟動(dòng)
