貴安新區(qū)碎沙白酒品牌有哪些，醬香酒和沙有什么關(guān)系那種沙釀造的最好

在制作時(shí)，要先將面粉、雞蛋和水揉成面團(tuán)，如果需要增加顏色，則選用從蔬菜食材中分離出來(lái)的天然色素，然后將反復(fù)揉和的面團(tuán)放進(jìn)模具中壓制成長(zhǎng)短、粗細(xì)、中空等各異的形狀，置于低溫干燥的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間烘干即成。 放置在低溫環(huán)境中烘干時(shí)，面條好吃與否的關(guān)鍵是技師的經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)槊鏃l依形狀、粗細(xì)不同，所需的環(huán)境也有很大差別，溫度太高會(huì)使得面粉產(chǎn)生化學(xué)變化而破壞口感；另外，水分干燥的速度及多少也會(huì)產(chǎn)生影響，不夠干燥的面容易滋生細(xì)菌。 ，也可用面筋含量高的面粉代替。首先將面粉堆成小山狀，在“山尖”中心挖出個(gè)洞，打入2個(gè)雞蛋，然后用叉子慢慢從中心向外將面粉與蛋攪勻，再用手持續(xù)揉約10分鐘，讓面團(tuán)變得柔軟有彈性，再用專用的搟面器將面條搟勻，再分切成各種粗細(xì)的面條即可。

材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 意大利粉在超市有賣，配有詳細(xì)的說明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當(dāng)回廚師，先把水煮開，放入意大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋?zhàn)又醒?，然后松手，讓面呈放射狀散開(如果不是長(zhǎng)面，而是各種通心粉，就不必放在鍋?zhàn)又醒肓?，象撒魚食一樣倒進(jìn)水里就行了)，然后加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時(shí)為合適呢？我從一位臺(tái)灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋?zhàn)?，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是?huì)落下來(lái)的，所以不用擔(dān)心整個(gè)屋頂藏滿了意面暗器，有砸傷腦袋的危險(xiǎn)。當(dāng)然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。 注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會(huì)粘做一團(tuán)。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，說明未熟需要繼續(xù)煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長(zhǎng)型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時(shí)中指，無(wú)名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。 所謂的干制意大利面，根據(jù)意大利的法律規(guī)定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥?zhǔn)且环N含面筋較多的硬質(zhì)小麥，先研磨成金黃色的粗粒面粉，將質(zhì)去除，再加水揉制而成。為了使面條能長(zhǎng)時(shí)間保存，通常都不加蛋，所以質(zhì)感干硬，需要煮制的時(shí)間也比較長(zhǎng)。獨(dú)特的嚼勁是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，質(zhì)地較薄，但在光線下不會(huì)呈半透明狀，保存期限較短。 意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國(guó)的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學(xué)問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時(shí)間去鼓搗，那么我們先用在你的冰箱里能找到的并且是最簡(jiǎn)單的來(lái)做。 2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放入牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。 醬和面的量，一般來(lái)說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對(duì)意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當(dāng)?shù)牧渴牵好扛娑颊吹结u汁，卻不會(huì)在吃完后盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時(shí)間，而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話，那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用。我的經(jīng)驗(yàn)證明只要冷藏就可以存放一個(gè)半星期。 由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒。 自制簡(jiǎn)易意大利面， 材料： 4#意大利面500克 橄欖油250ml 洋蔥1個(gè) 西蘭花1個(gè) 雙匯牛肉烤腸300克 番茄沙司10克*16包 1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時(shí)候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。 2.水開后放入100克左右面條（依個(gè)人食量及人數(shù)自定），并加適量食鹽煮10分鐘，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮面水繼續(xù)煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。 3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮面水，鹽就不用加了，呵呵），最后放西蘭花稍燴一下就大功告成老。 4.把3舀在面條上，拌勻即食。

意面要煮到軟熟后你想怎么樣吃都可以的,不過意面要用開水煮二十五分鐘以上再放到冷水里浸,這樣你想什么時(shí)侯吃就方便一點(diǎn),茄汁牛柳燴意面,七彩扒意面,肉醬燒意面很多做法的

意大利肉醬面 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利面300公克。 調(diào)味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法：1. 將食材洗凈后，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內(nèi)煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續(xù)入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉(zhuǎn)小火，熬煮約15分鐘。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。 意大利面佐海鮮番茄 食材：意大利面100公克、蛤蜊7顆、花枝70公克、草蝦4只、干貝2顆、番茄150公克、洋蔥20公克、蒜頭2瓣、辣椒1支、九層塔1株。 調(diào)味料：特級(jí)橄欖油20CC、鹽半茶匙、黑胡椒少許、白酒10cc。 做法：1.將食材洗凈后，花枝切圈，草蝦剝殼，去腸泥，洋蔥，番茄切末，蒜頭，辣椒切片，九層塔切絲，備用。 2.在深鍋內(nèi)煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3.鍋?zhàn)蛹訜岷螅蚤蠙煊桶璩囱笫[、蒜片、辣椒，至香味溢出。 4.續(xù)入海鮮、白酒，再倒入番茄，煮至沸騰。 5.將預(yù)先煮好的意大利面入鍋，拌炒至醬汁收干。 6.撒入九層塔、鹽、黑胡椒攪拌均勻，即可裝盤。 細(xì)扁面炒九層塔醬 傳統(tǒng)意大利面 材料： 意大利面75克·鹽·洋蔥1個(gè)·蒜瓣1個(gè)·番茄3個(gè)·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 雞肉蘑菇奶油意大利面 意式做法 意大利面（即我們平時(shí)說的“意粉”）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口后感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個(gè) 調(diào)料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 做法：1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷?？匆娨夥壑虚g透明而無(wú)白色時(shí)即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。 2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進(jìn)少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。 4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。 茄汁意大利面 材料： 意大利面、番茄醬、番茄（切小?。?、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小?。?、胡蘿卜（切小?。?、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時(shí)煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。 時(shí)間比煮掛面長(zhǎng)，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。 3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續(xù)翻炒，炒至肉餡變色發(fā)白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據(jù)自己的口味放) ，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。 5.大約4、5分鐘后(時(shí)間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據(jù)個(gè)人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。 6。將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。

用不用這么麻煩啊~~ 超市里有空心粉買的,去買一袋 用熱水超一下,如果你喜歡勁道的,就用涼水過一下 另下鍋,放油,熱后,放如黃油或者番茄醬(看你口味了) 爆出香味,放如空心粉,翻炒下,然后放菜什么的,卷心菜,西蘭花還是根據(jù)喜好~~ 然后放調(diào)料,鹽,雞精,蠔油 .. .. .. 這是家常的做法,我在家就這樣弄的~~~~ 不招待人,或者沒有那么高的要求,就這樣試試吧,呵呵

肉醬意大利面 材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長(zhǎng)把勺子。 做法： 鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放如牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面. 注意： <1>.意大利面提前煮好放一段時(shí)間以后就會(huì)失去彈牙的特性，所以隨時(shí)吃隨時(shí)煮比較好。 <2>．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒. 所以,如果你沒有很多的時(shí)間,而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話,那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用. 碳燒意大利面 碳燒意大利面是很有名氣的，他也有另外的一個(gè)名字叫——蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白意大利面條濾凈水分待用。 2)．超市買來(lái)的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個(gè)切絲，大蒜半頭切片，芝士?jī)善? 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。 5)．平底鍋一只要大點(diǎn)的。 材料基本如此了，接下來(lái)是開始制作了。 1． 平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時(shí)候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續(xù)翻炒。當(dāng)中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2． 當(dāng)培根的顏色變的略微發(fā)白的時(shí)候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動(dòng)以便讓材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因?yàn)檫@樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4． 待到湯汁變少變稠的時(shí)候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關(guān)掉火，放進(jìn)生蛋黃拌勻。然后就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。 自制簡(jiǎn)易意大利面， 材料：意大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個(gè)、西蘭花1個(gè)、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包 做法： 1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時(shí)候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。 2.水開后放入100克左右面條（依個(gè)人食量及人數(shù)自定），并加適量食鹽煮10分鐘，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮面水繼續(xù)煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。 3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮面水，鹽就不用加了，呵呵），最后放西蘭花稍燴一下就大功告成老。 4.把3舀在面條上，拌勻即食。 意大利肉醬面 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利面300公克。 調(diào)味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法： 1. 將食材洗凈后，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內(nèi)煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續(xù)入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉(zhuǎn)小火，熬煮約15分鐘。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。 意大利面佐海鮮番茄 食材：意大利面100公克、蛤蜊7顆、花枝70公克、草蝦4只、干貝2顆、番茄150公克、洋蔥20公克、蒜頭2瓣、辣椒1支、九層塔1株。 調(diào)味料：特級(jí)橄欖油20CC、鹽半茶匙、黑胡椒少許、白酒10cc。 做法： 1.將食材洗凈后，花枝切圈，草蝦剝殼，去腸泥，洋蔥，番茄切末，蒜頭，辣椒切片，九層塔切絲，備用。 2.在深鍋內(nèi)煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3.鍋?zhàn)蛹訜岷?，以橄欖油拌炒洋蔥、蒜片、辣椒，至香味溢出。 4.續(xù)入海鮮、白酒，再倒入番茄，煮至沸騰。 5.將預(yù)先煮好的意大利面入鍋，拌炒至醬汁收干。 6.撒入九層塔、鹽、黑胡椒攪拌均勻，即可裝盤。 傳統(tǒng)意大利面 材料：意大利面75克，鹽，洋蔥1個(gè)，蒜瓣1個(gè)，番茄3個(gè)，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 雞肉蘑菇奶油意大利面 意式做法 意大利面（即我們平時(shí)說的“意粉”）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口后感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個(gè) 調(diào)料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 做法： 1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷?？匆娨夥壑虚g透明而無(wú)白色時(shí)即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。 2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進(jìn)少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。 4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。 茄汁意大利面 材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小?。⑷饽?豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小?。⒑}卜（切小?。?、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時(shí)煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。 時(shí)間比煮掛面長(zhǎng)，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。 3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續(xù)翻炒，炒至肉餡變色發(fā)白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據(jù)自己的口味放) ，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。 5.大約4、5分鐘后(時(shí)間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據(jù)個(gè)人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。 6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。

煮至少15分鐘，過涼開水。 加上特有的醬料就OK啦~自己做的怎么都沒醬好吃呢。

奶油通心粉 傳說18世紀(jì)，那不勒斯城一家經(jīng)營(yíng)面條和面皮的店主叫馬卡·羅尼，他女兒玩耍時(shí)把面片卷成空心條并晾于衣繩上。羅尼將空心面條煮熟后拌以番茄醬，結(jié)果大受顧客歡迎。于是這種以他名字“馬卡羅尼”（maccheroni）命名的面食，即我們所稱的“通心粉”便傳遍了歐洲和世界上許多地方。 今天在歐洲國(guó)家，通心粉約有80多種，意大利面做成通心粉的形狀不僅僅是為了美觀，更有一層美味的道理在其中，形狀使得面片可以充分與水以及調(diào)料接觸，以便入味。比如，斜狀的通心粉是為了讓醬汁進(jìn)入面管中；有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上；螺旋狀的粉因其扭曲的部份能卷住其它的配料，可以同時(shí)享受到許多風(fēng)味的配料；細(xì)小的通心粉，則適合加入羅松湯、番茄湯等各種湯中，使湯的口感更為獨(dú)特。 意大利生奶油風(fēng)味通心粉 做法一： 主料： 通心粉220克，培根30克，蘆筍15克，圓蘑菇片15克，西蘭花20克 配料：色拉油，鹽，蒜泥，雞精湯，黃油，白胡椒粉，牛奶，芝士醬 制作方法： 1. 將通心粉放入水中煮，煮的過程中放入適量的鹽，煮后取出。 2. 鍋內(nèi)放入色拉油加熱，放入培根進(jìn)行翻炒。 3. 放入蘆筍、圓蘑菇片，加鹽和蒜泥翻炒，再加點(diǎn)雞精湯。 4. 然后加入黃油和白胡椒粉。 5. 最后加入牛奶和芝士醬。 6. 將已經(jīng)煮好的通心粉倒入，在火上攪拌后裝盤，放數(shù)顆西蘭花加以點(diǎn)綴。 廚師建議： 1. 煮面的時(shí)間，按通心粉的種類不同也有所不同，產(chǎn)品的包裝袋上一般有所標(biāo)明。 2. 最后攪拌通心粉時(shí)，不要在火上加熱過度，以免牛奶和芝士醬分離，影響美觀。 做法二： ? 材料 通心粉 180 克 、蒜片 10 克 、洋蔥碎 10 克 、水瓜柳 10 克 、黑橄欖 10 克 、小西紅柿 10 克 、蘑菇片 20 克 、芹菜絲 15 克 、橄欖油 15 毫升、奶油 50 毫升、鹽、黑胡椒粉適量。 ? 做法 ? 用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿 ? 加入奶油、鹽、黑胡椒粉 ? 將煮好的通心粉加入鍋內(nèi)，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可 做法三： 材料：通心粉、青椒、洋蔥、玉米粒、紅蘿卜、火腿丁、超市買的cream saup簡(jiǎn)易料理包，也可添加如蝦、蛤、花枝等海鮮類 做法：1、將通心粉煮九分熟(吃起來(lái)有點(diǎn)硬又不太硬)，在水里可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽防止備用時(shí)因冷卻而沾粘在一 塊，別煮過熟唷，因?yàn)橹筮€有要經(jīng)過一道烤的手續(xù)，且食物會(huì)有后熟現(xiàn)象 2、煮好撈起過冷水備用 3、用butter(黃油)先炒香洋蔥丁(沒有butter用炒菜油也行，只是butter會(huì)比較香) 4、洋蔥稍微炒香后再加入其余的配料炒熟 5、濃湯料理包把水的份量減少(1.5~2碗)，就會(huì)有濃稠醬汁的效果 6、醬汁小火滾后加入剛剛炒好的料 7、再把剩余的醬汁均勻覆蓋在上面 8、把青椒、洋菇排好 9、鋪上一層批薩用起司，之后進(jìn)烤箱烤到表面起司上色即可 做法四： 原料：通心粉（圓灣型）家樂富有買、蝦仁、土豆、胡蘿卜、面粉、牛奶、雀巢鮮奶油、奶酪、蘑菇 做法： 1、通心粉加鹽煮熟瀝干放入容器，在上面放一層蝦仁 2、將土豆、胡蘿卜煮熟切成小塊，放在蝦仁上，散上蘑菇片 3、面粉炒熱半熟加牛奶攪拌成面糊狀（注：一定要邊攪拌邊加牛奶，不要有疙瘩，也不要焦了）然后將上述東西全部散在蘑菇片上。 4、在牛奶面糊上澆一層雀巢鮮奶油 5、在奶油上撒奶酪切絲，再加一些蘑菇片 6、放入烤箱200度25分鐘完成

意大利通心粉 百夢(mèng)多咖喱 口蘑 蝦仁 胡蘿卜 土豆 黃瓜 洋蔥 做法 1.在鍋中加一升的水，加一點(diǎn)鹽，將意大利通心粉煮11分鐘。撈出過涼開水。 2.口蘑切片，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥切成小丁。 3.鍋里放少許水，大約一厘米深。將口蘑，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥丁放入燜3分鐘。 4.將百夢(mèng)多咖喱放到鍋里，慢慢融化，小火煮5分鐘。 5.將煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。