國(guó)產(chǎn)白酒怎么調(diào)成雞尾酒，白酒可以調(diào)制雞尾酒嗎

雞尾酒大家都不陌生，一般調(diào)雞尾酒都用洋酒調(diào)制的，可是洋酒在中國(guó)的價(jià)位比較高。那么用白酒可不可以調(diào)出好喝的雞尾酒呢?當(dāng)然可以，但首先要進(jìn)行降度處理，另外就是解決味感問題。下面為您介紹相關(guān)知識(shí)。在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料(如百事可樂、可口可樂等)。三是當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水、加冰、加話梅。

白酒的確可以調(diào)酒，-- 基酒：琴酒 --- 馬丁尼 MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄欖--------------1粒 用具：調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯 做法： 1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi),攪勻倒入杯中. 2.用橄欖做裝飾. 在所有雞尾酒中，就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成，但是口感卻非常銳利、深?yuàn)W。有人說(shuō)光是馬丁尼的配方就有268種之多。據(jù)說(shuō)丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時(shí)候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。 螺絲錐子 GIMLET 材料 辛辣琴酒----------3/4 檸檬汁-------------1/4 用具：調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻倒入杯中即可。 這種雞尾酒因?yàn)樗郊覀商椒评?馬羅的一句臺(tái)詞「喝螺絲錐子現(xiàn)在還太早了點(diǎn)」一躍成為聞名的雞尾酒。另外，它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現(xiàn)成的萊姆汁，到現(xiàn)在也還意見紛云。具說(shuō)這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國(guó)人發(fā)明的。近來(lái)，不少美國(guó)人喜歡把基酒換成伏特加。 吉普遜 GIBSON 材料 辛辣琴酒------------5/6 辛辣苦艾酒----------1/6 珍珠洋蔥------------1粒 用具：調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯 做法： 1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi)，攪勻后以隔冰器倒入杯中。 2.用珍珠洋蔥做裝飾。 這種雞尾酒杯底躺著一粒像珍珠般色澤的洋蔥，看起來(lái)非常優(yōu)美、典雅。據(jù)說(shuō)，1890年美國(guó)有名的畫家查爾斯?D?吉普遜喜歡在紐約「祈禱者俱樂部」喝這種雞尾酒而得名。也有人說(shuō)吉普遜是美國(guó)大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份經(jīng)常要參加各種酒會(huì)；那時(shí)候人們認(rèn)為不喝酒的人不善交際，于是他要侍者把白開水倒入杯中在杯底丟一粒洋蔥，假裝跟別人一樣喝著雞尾酒；您相信哪一種說(shuō)法？

轉(zhuǎn)眼間秋冬季悄然來(lái)臨了，在這漸冷的天氣，如果能喝上一杯溫暖的火焰雞尾酒，豈不美哉？今天教大家簡(jiǎn)單的火焰雞尾酒及花式調(diào)酒，小酌一杯，溫暖身心。九重天，意為最高的程度，是天的最高處，冰火指極寒極熱二種狀態(tài)，一會(huì)兒在極寒的狀況，一會(huì)在極熱的狀態(tài)，比喻變化極大，反差極大，也形容事情從一面走向另一面，變化很快！ 冰火九重天是雞尾酒的一種。雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。冰火九重天雞尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。本品入口先是順滑的力嬌酒味，而后由于加熱上升的酒精度，使猶似性幻想的茴香味濃厚起來(lái)，加上冰與烈酒的冷熱反應(yīng)，喝下幾口即時(shí)暈眩。01制作材料紅糖水0.75oz、特斯拉0.75oz、占美菊 0.75oz制作步驟：1.伏特加 0.75oz用漂浮法，紅酒杯，點(diǎn)火。2.咖啡甜 0.5oz、綠薄荷0.5oz，用漂浮法，力嬌杯。3.Blue Caracao 0.5oz，Cointreau0.5oz，用漂浮法，古典杯。4.點(diǎn)火后將步驟（1）和（2）同時(shí)倒入（3）中。入口先是順滑的力嬌酒味，而后由于加熱上升的酒精度，使猶似性幻想的茴香味濃厚起來(lái)，加上冰與烈酒的冷熱反應(yīng)，喝下幾口即時(shí)暈眩。02準(zhǔn)備裸杯5個(gè)，雞尾酒杯4個(gè)，子彈杯1個(gè)。步驟：1. 取3個(gè)雞尾酒杯，每杯注入1/3咖啡甜、1/3加利安奴、1/3桃力嬌、1/3椰子酒、1/3百利甜、1/3杏仁甜、1/2百家得、1/2特基拉；2.取5個(gè)洛杯，分別倒入少量百家得151；3.將上述3個(gè)雞尾酒杯置于5個(gè)裸杯上，取1個(gè)空的雞尾酒杯倒置于3個(gè)雞尾酒杯上，再將1個(gè)子彈杯置于頂端；4.將適量的特基拉、君度、森堡加等烈酒混合注入1個(gè)白蘭地杯，點(diǎn)火、均勻加熱，而后順著子彈杯淋下；5.待燃燒的烈酒和裸杯中串起的火苗將3杯雞尾酒夾攻燃起后，取下這3個(gè)雞尾酒杯，注入適量冰和檸檬，即可飲用。1.雞尾酒是混合酒雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國(guó)調(diào)香白酒等便不屬于雞尾酒。2.花樣繁多，調(diào)法各異用于調(diào)酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數(shù)也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會(huì)因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。3.具有刺激性中味雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當(dāng)?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩，肌肉放松，等等。4.能夠增進(jìn)食欲雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤(rùn)劑。飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應(yīng)有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。5.口味優(yōu)于單體組分雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時(shí)，舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時(shí)不能允許的。6.冷飲性質(zhì)雞尾酒需足夠冷凍。象朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配，自然不是典型的雞尾酒。當(dāng)然，也有些酒種既不用熱水調(diào)配，也不強(qiáng)調(diào)加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處于室溫狀態(tài)的，這類混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。7.色澤優(yōu)美雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。8.盛載考究雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對(duì)于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調(diào)味料。雞尾酒的特點(diǎn)是一年四季一般都加冰塊。配方有幾萬(wàn)種，色彩、味道各不相同，調(diào)制雞尾酒的基酒有金酒 （Gin）、威士忌（Whisky、Whiskey）、伏特加（Vodka）、白蘭地（Brandy）、龍舌蘭酒（Tequila）、朗姆酒（Rum）。果汁類有橙汁、檸檬汁、姜汁等，汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、干姜水等，有時(shí)加入櫻桃 、楊梅、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。