白酒和醋怎么去辣味，剁辣椒加了很多白酒醋怎么辦

如果你是想做酸辣的菜，適當加白酒醋是可以的。量加多了可以將多余白酒醋倒出，或者將辣椒放在冷水里泡一會，再清洗一次，可以去除醋味。 希望我的回答對您有所幫助。

用水涮一下再看看別人怎么說的。

難免會有辣味的，你可以在洗之前先洗手或者泡一下，切的時候要是時不時將手蘸一下水

用黃瓜片貼在疼的地方。半小時換一次。

如果已盡沾到手上了就用鹽水洗洗

可以帶防水手套在洗，永遠也不會有味道！

這個很簡單，你用鹽水洗洗試一下~！

你好！事前用鹽水洗手預防，這樣基本就沒有辣手的感覺啦，如果是切大量的辣椒，中間要時不時用鹽水潤手鹽水最好我的回答你還滿意嗎~~

新鮮的辣椒取出辣椒籽，在水下沖一沖

【白酒法】高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶?！敬兹ダ蔽斗ā坷苯分械睦蔽妒怯衫苯穳A產生的。如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋，因為，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒堿，從而除去一部分辣味。【知識擴展】生蔥去辣味的方法：1.蔥分開蔥白、蔥葉，均切長段；2.先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉；3.焯至蔥葉變色即撈出，瀝干水后加鹽調味便可?！咀⒁狻拷浱幚淼氖[，辣味已除，可混合其他食物同吃。

腦殘問題不然還叫辣椒。

因為辣椒中的辣味主要是由于辣椒堿產生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒堿，從而消減辣味。而且，放醋還有利于保護辣椒中的維生素c，更利于人體對營養(yǎng)成分的吸收。但辣椒不宜炒制過久，以免營養(yǎng)過分流失。

據說辣味來源辣椒中的一種堿性物質，加點醋或者在容器里多泡一段時間應該可以消除辣味，為了味道好點，應該適當加點鹽、花椒和芝麻油吧。

1、可以 用燃燒后冷卻的煤灰裝在容器中手上反復搓擦幾遍，用清水沖洗干凈后，再用洗潔精洗一下，辣味可除。 2、放一些砂糖在容器中，用清水擦洗，然后再用洗潔精洗一次，可去辣味。 3、 可以在容器里倒一點白酒，搓一搓，辣味便去掉了。 4、 用食醋洗容器，也是去除辣味的好辦法。

【白酒法】高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶?！敬兹ダ蔽斗ā坷苯分械睦蔽妒怯衫苯穳A產生的。如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋，因為，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒堿，從而除去一部分辣味?！局R擴展】生蔥去辣味的方法：1.蔥分開蔥白、蔥葉，均切長段；2.先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉；3.焯至蔥葉變色即撈出，瀝干水后加鹽調味便可?！咀⒁狻拷浱幚淼氖[，辣味已除，可混合其他食物同吃。

醋。

用冷開水最簡單

1、牛奶 辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，并且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發(fā)現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。 2、呷醋 情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 3、切勿飲酒 很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 4、以甜制辣 吃辣后最快的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。 5、牙膏 吃完很辣的食物后，不妨拿起牙刷擠上牙膏瀨口，同樣也可以消解口腔的辣味。

漱口涼水很快就可以消除辣味了

我辣的時候 喝涼水 呵呵

抽煙……

可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。 辣椒中產生辣味的物質是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發(fā)生化學轉化而導致的。 辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

青椒 本身沒有太多辣味的，如果存在可以在做菜的時候放入幾滴白醋或者白酒即可將其除去。 青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。

豬腳去異味的方法：1、做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。2、豬蹄（腳）放入涼水，加鹽、白酒，燒開后燉15分種，可去皮臊味。3、將豬蹄（腳）切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，可去血污和肉臊味?！矩i蹄去毛小妙招】1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。3、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。4、準備刮臉刀。將豬蹄放入焯水2分鐘后撈起來，快速地用刮臉刀將豬毛刮除干凈。

用料：豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。 做法：將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。 特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補養(yǎng)顏。 提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。