白酒怎么泡鴿子蛋好吃，生的鴿子蛋沖白酒有啥效果

壯陽(yáng)

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酒燉乳鴿詳細(xì)制作步驟 1.乳鴿剖后除去內(nèi)臟，洗凈瀝干，用少許生抽搽勻全身，泡油后撈起。 2.瓦煲燒熟后放入色拉油少許，爆香姜（切片）片、蔥（切段）段，放入泡油后的乳鴿。 3.加入生抽30克、精鹽、水各少許、白糖10克及紹酒，低火20分鐘(需反轉(zhuǎn))，至乳鴿熟透即可斬塊食用。

西鳳茶鴿蛋詳細(xì)制作步驟1. 取一鐵鍋，鍋底用鐵箅子墊好，先將鴿蛋洗凈后，放入鍋內(nèi)；2. 再加鹽、味精、糖、茶葉（用布袋裝好）、蔥、姜、陳皮、花椒、醬油、白酒（西鳳酒）；3. 然后再將水加滿（浸過鴿蛋為宜），用旺火燒開后，改用小火煮約20 分鐘；4. 將鴿蛋取出，放入湯盤內(nèi)，濾出原汁，浸上即可。

【原料】 鴿蛋12只。 白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣，糖桂花適量、青梅半顆。 【制法】 炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其汆按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，汆至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。 【特點(diǎn)】 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

鴿子絲炒鴿子蛋材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋?？U紗鴿蛋的做法【特點(diǎn)】:色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風(fēng)味【原料】主料 鴿蛋10個(gè)，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調(diào)料 植物油800克(實(shí)耗約50克)，濕淀粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。【制作過程】(1) 先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出后放入涼水中緊一下，剝?nèi)ぁ?2) 蘸濕淀粉一薄層。(3) 炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮后，撈出瀝油。(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。酒釀鴿蛋的做法【原料】鴿蛋12只。 白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣，糖桂花適量、青梅半顆?！局品ā砍村佒弥谢鹕?，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其氽按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可?！咎攸c(diǎn)】湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

枸杞海參鴿蛋湯的制作材料：主料：鴿蛋150克輔料：海參25克,枸杞子25克調(diào)料：淀粉(豌豆)20克,大蔥5克,姜5克,植物油30克,鹽2克,味精1克,白胡椒1克,白砂糖3克,醬油3克,香菜5克 枸杞海參鴿蛋湯的做法：1.將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎沫備用。2.將鴿子蛋用干淀粉拌均勻，然后放入溫油鍋里炸成金黃色，盛入盤中3.鍋底留少量底油煸炒蔥姜沫，待炒出香味后，加入適量水，把海參放入鍋里。4.鍋開后放入鹽、味精、白胡椒、糖、醬油，把鴿蛋放入，用大火煮20鐘后放入枸杞子，改為小火，燉10分鐘左右，勾欠，撒上香菜沫，即可食用。nbsp;

鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，燒菜的時(shí)候最好把整個(gè)鴿蛋放入菜內(nèi)，一般煮湯更好，能保證鴿蛋的完整，更能保證鴿蛋營(yíng)養(yǎng)不流失?？煞旁邙澴訙?、雞湯等味道鮮美的湯中，鴿蛋很小巧，很受小朋友們的喜歡，如果孩子還小，煮好后，盛在小碗內(nèi)給他吃的時(shí)候，可弄碎了跟湯一起給他吃，因?yàn)楸旧眸澋皼]什么味道，所以跟鮮美的湯一起吃的話更容易讓孩子們喜歡。鴿子絲炒鴿子蛋材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋?？U紗鴿蛋的做法【特點(diǎn)】:色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風(fēng)味【原料】主料鴿蛋10個(gè)，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調(diào)料植物油800克(實(shí)耗約50克)，濕淀粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克?！局谱鬟^程】(1)先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出后放入涼水中緊一下，剝?nèi)ぁ?2)蘸濕淀粉一薄層。(3)炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮后，撈出瀝油。(4)再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答鴿子蛋可以做魚香鴿子蛋、清雞湯薏米鴿蛋、桂圓鴿蛋粥和彩蔬鴿蛋湯等。鴿子蛋適合一般人群吃，特別是老年人、兒童和體虛的人。鴿子蛋對(duì)于我們來說是一種比較營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，大人小孩都喜歡

不要放糖，會(huì)破壞蛋白質(zhì)，鴿子蛋蒸熟后用小勺喂給寶寶，小勺要比寶寶嘴小，最好把蛋羹弄碎，這樣寶寶就好吞咽了，還有，不要喂的太快，慢慢來，等前一口吃完再喂下一口，小心寶寶會(huì)被噎到。

樓主！不管什么蛋的蛋里面都有細(xì)菌，包括鴿子蛋所以為了樓主的健康還是不要吃生鴿子蛋好！怎么煮鴿子蛋，上面的朋友已經(jīng)說了，我就不再說了哈！

鴿子絲炒鴿子蛋材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋?？U紗鴿蛋的做法【特點(diǎn)】:色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風(fēng)味【原料】主料 鴿蛋10個(gè)，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調(diào)料 植物油800克(實(shí)耗約50克)，濕淀粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克?！局谱鬟^程】(1) 先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出后放入涼水中緊一下，剝?nèi)ぁ?2) 蘸濕淀粉一薄層。(3) 炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮后，撈出瀝油。(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。酒釀鴿蛋的做法【原料】鴿蛋12只。 白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣，糖桂花適量、青梅半顆。【制法】炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其氽按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可?！咎攸c(diǎn)】湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

鴿子蛋　　【原文摘錄】李紈端了一碗放在賈母桌上。鳳姐兒偏揀了一碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上。賈母這邊說聲“請(qǐng)”，劉姥姥便站起來，高聲說道：“老劉，老劉，食量大似牛，吃一個(gè)老母豬不抬頭。”（第四十回） 　　【考證分析】鴿子蛋，為清宮御食，有清宮老檔可查。鴿子蛋有多種制法，《童氏食規(guī)》上載揚(yáng)州制整煨鴿蛋之法：“煨鴿蛋：法如煨雞腎同。”——“煨雞腎……又，雞腎數(shù)十枚，煮微熟去膜，同雞湯、作料煨之，鮮嫩絕倫?！睋P(yáng)州盛行鴿饌，鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。 　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】　　中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說："甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。" 　　有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強(qiáng)壯?！　▲澴拥癙igeon egg;Dove egg，為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動(dòng)物人參”。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿子蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。 　　【相關(guān)人群】　　1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹?！　?. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。 　　【制作指導(dǎo)】 　　1、補(bǔ)腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服；(《四川中藥志》)　　2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。(《吉林中草藥》) 　　3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味?！　　臼朝熥饔谩?　　鴿子蛋味甘、咸，性平；　　具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)痿、營(yíng)養(yǎng)不良；　　主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥；　　在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效；　　有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。 　　【其他相關(guān)】 　　《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說：“甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身?！薄　　侗静葸m原》說鴿蛋“久患虛贏者，食之有益?！痹?　　主料 鴿蛋10個(gè)，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調(diào)料 植物油800克(實(shí)耗約50克)，濕淀粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。 　　制作過程 　　(1) 先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出后放入涼水中緊一下，剝?nèi)ぁ?　　(2) 蘸濕淀粉一薄層。 　　(3) 炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮后，撈出瀝油。 　　(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。 　　酒釀鴿蛋的做法 　　原料 　　鴿蛋12只。 白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣，糖桂花適量、青梅半顆。 　　制法 　　炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其氽按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。 　　特點(diǎn)　　湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

明月銀耳湯銀耳泡發(fā)洗凈,鴿蛋煮熟剝殼,放入鍋中加水,文火敦,湯底銀耳透明如蘭花,湯上浮蛋如圓月,吃起來松軟細(xì)嫩,湯鮮味美,滋補(bǔ)養(yǎng)生.

鴿子絲炒鴿子蛋 材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。 肉釀鴿蛋的做法主料：鴿蛋400克輔料：雞胸脯肉100克,荸薺100克,大豆50克,火腿腸20克,蝦米20克,生菜（團(tuán)葉）300克調(diào)料：雞蛋清60克,鹽2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,胡椒2克,香油5克,白砂糖30克,醋15克,椒鹽50克,豬油（煉制）100克做法：1.將雞蛋打開，蛋清加入碗內(nèi)。2.把雞脯肉用刀背拍打成蓉，盛入碗內(nèi)加清水50克攪散，隨即將雞蛋清、鹽、淀粉攪勻成餡。再把火腿、蝦米、荸薺（去皮）、鮮黃豆粉碎，與料酒、胡椒一起放入雞肉餡內(nèi)攪勻，成20份。3.選20個(gè)大小一樣的小酒杯，擦洗干凈，內(nèi)抹少許豬油，將鴿蛋逐個(gè)打入杯內(nèi)，上籠稍蒸一下，鴿蛋呈溏心狀時(shí)取出，用筷子將每份餡釀入鴿蛋內(nèi)，使蛋黃流出自然抹口，再上籠蒸至鴿蛋全熟，取出后放入干淀粉內(nèi)滾一下，使淀粉均勻沾在蛋上。4.將鴿蛋放入油鍋中，炸至呈淺黃色時(shí)撈出，排在盤一邊，淋上香油，盤的另一邊糖醋拌好的生菜，同椒鹽味碟一起上桌。 枸杞桂圓鴿蛋基本材料 鴿蛋5個(gè)，桂圓肉、枸杞子各10克，冰糖25克。 制法：將鴿蛋稍煮去殼，將去殼后的鴿蛋與桂圓肉、枸杞子、冰糖放在碗內(nèi)，隔火燉熟。

洗干凈，放鍋里，在放上大料，蔥花，鹽，茶葉，一起煮熟。就可以吃了，味道很好

鴿子蛋用來煮，帶殼一起煮，蛋浮上來就熟了，張點(diǎn)生抽挺好的