自釀葡萄酒加白酒會怎樣，自釀葡萄酒放了點白酒影響發(fā)酵

不會，還有用白酒泡葡萄的做法呢

不影響用白酒泡也行

只是少量的,是不會影響的,太多可不行,如果你是想讓自釀的酒更像商店里買的,一般都會加些白酒的,但是白酒的質(zhì)量就很重要了,而且釀好的葡萄酒加些白酒后放在冰箱里可以存放更長的時間喔~

會

加點糖化酶

那得看你加多少了，如果加的多了就把酵母殺死了，使發(fā)酵中止，實際上家庭自釀葡萄酒規(guī)模小，除非加極少的量，否則一般都會對發(fā)酵過程產(chǎn)生影響，抑制酵母活性，影響發(fā)酵進程，如果酵母被殺死，你也不處理，可能會感染醋酸菌或其他雜菌，最后形成葡萄醋。西班牙的雪莉酒添加高度白蘭地，不過是在發(fā)酵結(jié)束澄清后再加，我不明比你為何添加白酒，如果你嫌度數(shù)低，要在發(fā)酵結(jié)束澄清后再加，而且加了白酒風(fēng)味很差，好像在白酒中兌了水，如果要提高酒度，你一定要加白蘭地，這樣風(fēng)味會好很多。

釀葡萄酒白糖是必須放的。白糖的作用相當(dāng)于酵母。因為葡萄皮上本身的酵母粉無法讓葡萄汁充分發(fā)酵的。根據(jù)我的制作經(jīng)驗，白糖分二次放入比較合適。第一次是制作時放入，比例為10:0.8至1。等發(fā)酵完成并過濾存儲時可放10:0.3至1。具體根據(jù)自己的喜好來。糖的比例大，酒精度會高。一般釀制好的酒，酒精度應(yīng)該在15度左右。平常二兩酒量的人，喝半斤葡萄酒會有過量感。

當(dāng)然會！！白酒尤其是我國白酒都是用糧食釀的，而葡萄酒必須用葡萄釀制！！葡萄酒最求的就是百分之一百的葡萄原汁釀制?。∏f不樣混釀，會毀了兩種佳釀

一般都有影響，但是可以用那個原漿酒沒事，高度數(shù)的那種。

這樣釀的不叫葡萄酒！如果你非要說是葡萄酒，那也是假的葡萄酒！真正的葡萄酒是要新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，酒精度在大于等于7%！相應(yīng)的指標(biāo)要符合國家標(biāo)準(zhǔn)！