怎么區(qū)分白酒和香煙的檔次，最好的酒和煙分別是哪個(gè)

世界上最貴的香煙—— Treasurer牌香煙。每盒售價(jià)約24歐元，而且只在專賣店里有售。 目前世界上價(jià)格（按零售價(jià)標(biāo)準(zhǔn)）最高的煙（除了雪茄）在中國，是： “白沙和天下” 市場(chǎng)零售價(jià)1800/條！但是目前其出廠價(jià)和批發(fā)價(jià)還不得而知。估計(jì)其零售價(jià)不久會(huì)大幅下跌的，新品上市零售價(jià)難免會(huì)有些離譜（大多是炒作），經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)后價(jià)格才趨于合理化，所以現(xiàn)在還沒有普遍性。 具有代表性的是： 冬蟲夏草：出廠價(jià)900元/條，批發(fā)價(jià)1050元/條，零售價(jià)1200元/條；（內(nèi)蒙古呼和浩特卷煙廠） 鉆石芙蓉王：出廠價(jià)480元/條，批發(fā)價(jià)680元/條，零售價(jià)1000元/條；（湖南常德卷煙廠） 黃鶴樓（1916軟）：出廠價(jià)480元/條，批發(fā)價(jià)800元/條，零售價(jià)1000元/條；（武煙集團(tuán)） 時(shí)代版熊貓：出廠價(jià)507.78元/條，批發(fā)價(jià)720元/條，零售價(jià)1000元/條；（上海卷煙廠） 禮盒熊貓：出廠價(jià)596.70元/條，批發(fā)價(jià)800元/條，零售價(jià)1000元/條。（上海卷煙廠） 世界上最貴的酒——《福布斯》 最貴的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝葡萄酒 1787年拉斐酒莊葡萄酒，1985年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)16萬美元?，F(xiàn)陳列于福布斯收藏館，瓶身蝕刻有杰斐遜總統(tǒng)的姓名縮寫。 最貴的大瓶裝葡萄酒 大瓶裝（5升佳釀）摩當(dāng)豪杰酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）葡萄酒，1945年產(chǎn)，這一年被公認(rèn)為是20世紀(jì)最好的釀酒年份之一。1997年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)11.4614萬美元。按照慣例，買家的身份未被公開，但如果他哪天打算試品佳釀，請(qǐng)他一定別忘了，不少人隨時(shí)愿意為這瓶寶貝做一下“專家鑒定”的。 最貴的加烈葡萄酒 這瓶加烈葡萄酒（fortified wine）由馬桑德拉（Massandra）酒廠藏釀，1775年份雪利酒。2001年倫敦蘇富比拍賣行售出，售價(jià)4.35萬美元。 馬桑德拉葡萄酒釀造廠位于克里米爾（Crimea），距離雅爾塔（Yalta）4公里，被公認(rèn)為是沙皇俄國時(shí)代最好的酒廠。它的酒窖里收藏了上百萬瓶俄羅斯葡萄酒和西歐葡萄酒。其中一些俄羅斯葡萄酒還刻有皇室封印。其中年份最久的就是這瓶雪利

區(qū)分不好說，要看個(gè)人的抽煙的喜愛，有些人喜歡抽煙味重濃的，有些人喜歡抽清淡點(diǎn)的，如果看區(qū)別的話就是5元的比10元的煙焦油量多，抽多對(duì)身體不好，不過一般抽煙的人不會(huì)在乎這些的~~~我一般抽藍(lán)狼，味道抽起來淡而且不是很貴！

1.一看條包.正品名優(yōu)卷煙的條包透明紙平整.搭口用烙鐵燙合.平整光潔,條包封口用機(jī)械點(diǎn)粘.假貨條包常用殘次舊晶包裝.不平整光潔,搭口和封口多用膠水粘合,條包包裝松散.手感軟硬不均. 2.二看煙盒.名煙小包煙盒用透明紙包裝.拉線的拉帶頭呈小臺(tái)狀.粘合結(jié)實(shí)平整.假煙透明紙不平整.松散.拉線頭一般是平頭狀.多數(shù)無帶頭,拉帶和透明紙不粘合,拉開后煙盒透明紙參差不齊. 3.三看商標(biāo).名煙的條包和小包商標(biāo)一致.圖案.字跡清晰,假煙圖案印刷粗糙.色澤不一.字跡不清.有些字母不全.漢語拼音. 英文有錯(cuò)漏現(xiàn)象. 4.四看口花.名煙的口花一般印有與條.盒相同的生產(chǎn)廠名.寬窄一致.結(jié)合處是兩細(xì)條 結(jié)合.易開而不破.假煙的口花與條.盒上的生產(chǎn)廠名不一致.寬窄不一樣.口花封口用膠水或漿糊粘好.不易打開. 5.五看針眼.針眼是香煙機(jī)械包裝所留·下的.橫包裝盒底部?jī)蓚?cè)折角處的兩條劃破口.豎包在揭開封口后一側(cè)的劃破口.為針眼.但假貨手工包裝.無針眼.剪刀痕跡明顯. 6.六看煙支.名牌濾嘴切口整齊.無毛茬.煙支卷制粗細(xì)均勻.軟硬適中.鋼印.機(jī)號(hào).月份字跡清晰.位置上下整齊煙支表面干凈.搭口處無煙末,假煙則相反. 7.七看接嘴.名煙煙支接嘴處飽滿.不漏氣.假煙一般無濾嘴內(nèi)補(bǔ)紙.接嘴處較松.易 漏氣. 8.八看煙絲.名煙的煙絲梗少.并經(jīng)過膨脹處理.煙絲油潤有光澤.假煙煙絲有不少煙梗.甚至在煙 絲中有混合物煙絲無光澤.呈青褐色. 9.九聞氣味.名煙有煙草特殊性有的自然清香味.假煙加香料過量或使用劣質(zhì)香精.嗅之.有令人難受的香精味.或香氣平淡. 10.十燃吸.名煙吸煙香味純正.勁頭合適.刺激 小.余味舒適.點(diǎn)燃之后不自動(dòng)熄滅.煙灰呈灰白色.不易散落,假煙葉一般均未經(jīng)發(fā)酵處理.喉感辛辣.余 味不適,點(diǎn)燃之后易熄滅.煙灰為灰黑色.煙灰向外炸.易掉落. 酒就要看具體的品牌了里面很全面的去看看吧 酒的鑒別 作者:通渭工商局消保股 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)G考資料: http://www.mcbuy.cn/jiu/other/listMoreInfo.aspx?pType=drinkTrueFalse

看價(jià)錢咯

如何識(shí)別假冒香煙　?、?外觀方面　　一種是私自制版仿印的名牌煙包裝，仔細(xì)看字跡模糊，色粉不正，套色不準(zhǔn)，走版現(xiàn)象較為明顯。煙紙上的字一般是刻在模子上，然后再印上的，而且圖案中精細(xì)部分往往顯行粗糙，辨認(rèn)起來比較容易。另外一種是真包裝里裝假煙。不法分子采用印刷廠試機(jī)時(shí)報(bào)廢的真煙包裝紙。這類紙制版精確，但色彩不正，套色走版，可予識(shí)別。高中檔香煙均有玻璃紙作外包裝，正規(guī)煙廠采用自動(dòng)包裝，包裝玻璃紙時(shí)，包裝機(jī)有熱壓能力，松緊適度；手工包裝的玻璃紙未經(jīng)熱壓，不平整，起伏不平。正品煙有開口拉帶，真品手拉帶外露端頭為圓形，而假煙為剪斷的齊頭。　?、?內(nèi)在質(zhì)量　　真品煙是由機(jī)器生產(chǎn)，先卷成煙，切斷之后再接裝過濾嘴，煙支的長(zhǎng)短粗細(xì)一致，過濾嘴的長(zhǎng)短粗細(xì)也一致。假冒香煙用手工投放煙上，卷成煙后大體長(zhǎng)短一致，但粗細(xì)不一，松緊不同，與過濾嘴接合部位的煙絲松散。從外表看，過濾嘴的黃包紙員長(zhǎng)短一致，實(shí)際上里面的過濾嘴棒長(zhǎng)短不齊，較短，有的只有正常嘴的三分之一長(zhǎng)。如果拆開黃色裝紙，只要卷煙的白紙膠煙絲與過濾嘴同時(shí)卷起來的，肯定是冒牌煙；如果里面的過濾嘴棒比外面的黃紙短很多，也是冒牌香煙。正規(guī)煙廠生產(chǎn)卷煙，煙絲要發(fā)酵，膨化處理，煙絲不霉變，十分干燥；煙絲細(xì)長(zhǎng)、均勻、色純，具有油潤感。而假冒煙沒有經(jīng)過發(fā)酵、膨化工藝，口吸時(shí)有青草之味。一些不法分子，還將劣質(zhì)煙葉染色，加入黃土，有辣味或土腥呸，有大塊的"煙筋"，吸時(shí)容易"炸煙"?！　¤b別假冒香煙的方法　　六看一摸一聞一吸的方法:　　一看包裝外觀:假冒香煙包裝骯臟,分散.　　二看小盒透明紙金拉線,假冒煙一般為平頭,較窄或無拉線頭.　　三看煙支外觀.　　四看濾嘴的粘接.　　五看煙絲前顏色.　　六看煙灰. 摸煙支.聞煙味.吸煙味.　　如何鑒別瓶裝白酒的好壞？　　--------------------------------------------------------------------------------　　目前城鄉(xiāng)市場(chǎng)一派繁榮，擺上柜臺(tái)的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼 花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品，怎樣不用檢測(cè)設(shè)備，只憑感官 來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？這里介紹幾種方法：　　⑴檢驗(yàn)和選購瓶裝白酒時(shí)（以下簡(jiǎn)稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是 否嚴(yán)密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴(yán)，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)， 可判定為不合格品?！　、茖悠飞舷抡袷帋状?，對(duì)著太陽觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、 紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清 亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。　　⑷透過玻璃瓶觀察商標(biāo)背面印有出廠日期，計(jì)算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超 過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準(zhǔn)銷售。　?、捎^察商標(biāo)是否是經(jīng)工商部門批準(zhǔn)注冊(cè)的，還是使用臨時(shí)裝璜標(biāo)簽的，這一點(diǎn)對(duì)選 購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊(cè)的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗(yàn)，具有產(chǎn)品 質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進(jìn)行鑒定的。　?、蕶z查《食品標(biāo)簽》內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是否齊全。GB7718-87 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布以 后，為我們檢驗(yàn)提供了方便條件。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)明：出廠日期、保質(zhì) 日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)注 不全或沒有標(biāo)注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號(hào)文件規(guī)定，在 市場(chǎng)上一律停止銷售。

恩```

1.一看條包.正品名優(yōu)卷煙的條包透明紙平整.搭口用烙鐵燙合.平整光潔,條包封口用機(jī)械點(diǎn)粘.假貨條包常用殘次舊晶包裝.不平整光潔,搭口和封口多用膠水粘合,條包包裝松散.手感軟硬不均. 2.二看煙盒.名煙小包煙盒用透明紙包裝.拉線的拉帶頭呈小臺(tái)狀.粘合結(jié)實(shí)平整.假煙透明紙不平整.松散.拉線頭一般是平頭狀.多數(shù)無帶頭,拉帶和透明紙不粘合,拉開后煙盒透明紙參差不齊. 3.三看商標(biāo).名煙的條包和小包商標(biāo)一致.圖案.字跡清晰,假煙圖案印刷粗糙.色澤不一.字跡不清.有些字母不全.漢語拼音. 英文有錯(cuò)漏現(xiàn)象. 4.四看口花.名煙的口花一般印有與條.盒相同的生產(chǎn)廠名.寬窄一致.結(jié)合處是兩細(xì)條 結(jié)合.易開而不破.假煙的口花與條.盒上的生產(chǎn)廠名不一致.寬窄不一樣.口花封口用膠水或漿糊粘好.不易打開. 5.五看針眼.針眼是香煙機(jī)械包裝所留·下的.橫包裝盒底部?jī)蓚?cè)折角處的兩條劃破口.豎包在揭開封口后一側(cè)的劃破口.為針眼.但假貨手工包裝.無針眼.剪刀痕跡明顯. 6.六看煙支.名牌濾嘴切口整齊.無毛茬.煙支卷制粗細(xì)均勻.軟硬適中.鋼印.機(jī)號(hào).月份字跡清晰.位置上下整齊煙支表面干凈.搭口處無煙末,假煙則相反. 7.七看接嘴.名煙煙支接嘴處飽滿.不漏氣.假煙一般無濾嘴內(nèi)補(bǔ)紙.接嘴處較松.易 漏氣. 8.八看煙絲.名煙的煙絲梗少.并經(jīng)過膨脹處理.煙絲油潤有光澤.假煙煙絲有不少煙梗.甚至在煙 絲中有混合物煙絲無光澤.呈青褐色. 9.九聞氣味.名煙有煙草特殊性有的自然清香味.假煙加香料過量或使用劣質(zhì)香精.嗅之.有令人難受的香精味.或香氣平淡. 10.十燃吸.名煙吸煙香味純正.勁頭合適.刺激 小.余味舒適.點(diǎn)燃之后不自動(dòng)熄滅.煙灰呈灰白色.不易散落,假煙葉一般均未經(jīng)發(fā)酵處理.喉感辛辣.余 味不適,點(diǎn)燃之后易熄滅.煙灰為灰黑色.煙灰向外炸.易掉落. 酒就要看具體的品牌了里面很全面的去看看吧酒的鑒別 作者:通渭工商局消保股 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)G考資料: http://www.mcbuy.cn/jiu/other/listMoreInfo.aspx?pType=drinkTrueFalse采納哦

智利葡萄酒的分級(jí) 智利葡萄酒的目前基本的級(jí)數(shù)分： varietal ：只列葡萄稱呼，這是最基本的酒。 reserva：珍躲級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過的，比上面的酒好。 gran reserva：極品珍躲，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)躲的光 較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 reserva de familia：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如montes的alpha和 m ，casa lapostolle的clos apalta，valdivieso的caballo loco no 1，2等代表非凡的出品。 不過，對(duì)付智利葡萄酒，差別酒荘的一致級(jí)另外酒不克直接相比。 智利葡萄酒的分級(jí) 智利葡萄酒的目前基本的級(jí)數(shù)分： varietal ：只列葡萄稱呼，這是最基本的酒。 reserva：珍躲級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過的，比上面的酒好。 gran reserva：極品珍躲，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)躲的光 較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 reserva de familia：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如montes的alpha和 m ，casa lapostolle的clos apalta，valdivieso的caballo loco no 1，2等代表非凡的出品。 不過，對(duì)付智利葡萄酒，差別酒荘的一致級(jí)另外酒不克直接相比。

現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。（3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 （2）國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。（3）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價(jià)格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多

主要看基酒的窖存年限。

主要是由釀造工藝決定的，當(dāng)然這個(gè)一般消費(fèi)者是看不到的，只能從品牌商獲知，一般好品牌的釀造工藝也比較好； 一般情況下，高度白酒比低度白酒的檔次高； 一般情況下，醬香型白酒要比濃香型白酒的檔次高； 還有一種比較惡俗的判斷方式：瓷瓶裝的酒比玻璃瓶的檔次高，包裝好的就比沒包裝的酒檔次高。

1，按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3，按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。4，按香型可分為：①濃香型（亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒。5，按產(chǎn)品檔次可分為：①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長(zhǎng)、售價(jià)較高的酒，如：名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長(zhǎng)、售價(jià)中等的白酒，如：大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨，如；瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等。6，按生產(chǎn)工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。擴(kuò)展資料：白酒的有害物質(zhì)：雜醇油：雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類：酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。糠醛對(duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇：果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。參考資料來源：搜狗百科-白酒

白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。白酒質(zhì)量不一，主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不好說，因?yàn)楦鱾€(gè)企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn)，要求不一，可以是糧食酒，也可以是配制酒。白酒廠在生產(chǎn)過程中，受原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質(zhì)量有所不同。1. 按國家標(biāo)準(zhǔn)來分：優(yōu)級(jí)、一級(jí)。2. 按酒廠內(nèi)部來分：丟糟酒（頭渣酒）、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒頭調(diào)味酒、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)（對(duì)品評(píng)不合格的酒和上面幾渣酒就混在一起了）。4. 窖底那一渣的經(jīng)過二次發(fā)酵或壓池后的叫雙輪底酒.（這是全窖中最好的酒）也是要經(jīng)過品評(píng)分出等級(jí)

1、條裝（1）、條裝透明紙緊貼牢固、整潔，質(zhì)地手感光滑、光澤性好；而假煙滯手、光澤差，條盒與條盒透明紙之間間隔大，尤其在條盒的兩端差異較明顯。（2）、條裝透明紙粘封與邊緣平行，平整，呈一條直線狀，寬度均勻一致；而假煙不平行、不平整、不均勻。（3）、條裝外形方正，條盒表面的字體、圖案及各種標(biāo)記清晰、完整，大小、間距均勻一致，內(nèi)容有牌號(hào)、規(guī)格、類型、警句、廠名、注冊(cè)商標(biāo)符號(hào)R等；而假煙的字體、圖案及各種標(biāo)記不清晰、不完整、不均勻一致。（4）、條裝商標(biāo)紙印刷顏色均勻、光澤性好、色彩艷麗、字體和圖案套印準(zhǔn)確；而假煙商標(biāo)紙印刷顏色不均勻，質(zhì)地較差，字體和圖案套印有較大誤差。（5）、條裝包裝粘貼牢固、表面潔凈，包裝完整；而假煙包裝粘貼不牢固，有磨損和玷污痕跡。2、小盒包裝（1）、小盒透明紙緊貼牢固、整潔，質(zhì)地手感光滑、光澤性好；而假煙滯手、光澤差。（2）、小盒透明紙粘封平、直、勻；而假煙不夠平、不夠直、不夠勻。（3）、小盒外形方正，盒裝表面的字體、圖案及各種標(biāo)記清晰、完整，大小、間距均勻一致，內(nèi)容有牌號(hào)、規(guī)格、類型、警句、廠名、注冊(cè)商標(biāo)符號(hào)R等；而假煙的字體、圖案及各種標(biāo)記不清晰、不完整、不均勻一致。（4）、小盒商標(biāo)紙印刷顏色均勻、光澤性好、色彩艷麗、字體和圖案套印準(zhǔn)確；而假煙商標(biāo)紙印刷顏色不均勻，質(zhì)地較差，字體和圖案套印有較大誤差。（5）、小盒包裝粘貼牢固、表面潔凈，包裝完整，粘封規(guī)則整齊；而假煙包裝粘貼不牢固，有磨損和玷污痕跡，粘封不規(guī)則。（6）、小盒內(nèi)襯鋁薄紙光亮整潔、裁切整齊、折疊規(guī)范；而假煙內(nèi)襯鋁薄紙裁切不整齊、折疊不規(guī)范。（7）、注意各生產(chǎn)廠的不同防偽標(biāo)識(shí)和圖案設(shè)置。3、煙支（1）、煙支排列整齊有序，濾嘴無縮頭、泡皺現(xiàn)象；而假煙的濾嘴有縮頭、泡皺現(xiàn)象。（2）、煙支長(zhǎng)度、圓周、鋼印、小號(hào)等規(guī)范,外觀質(zhì)量好；而假煙煙支有不規(guī)范現(xiàn)象。4、煙絲（1）、煙絲整絲率較高，梗絲膨脹率高而且??；而假煙煙絲碎且梗絲厚。（2）、煙絲中大都含有膨脹絲，用丙酮溶液可分離膨脹絲；而假煙中一般不含膨脹絲。5、嗅香與評(píng)吸（1）、嗅香香精味不濃，且具有各牌號(hào)卷煙所固有的特征芳香；而假煙一般香精味濃烈。（2）、評(píng)吸感官煙絲光澤較油潤，香氣濃而豐滿，加香加料與煙香協(xié)調(diào)性好，雜氣小，刺激性小，余味純凈舒適；而假煙一般煙絲暗淡，香氣淡薄 Q：不法白酒生產(chǎn)商主要采用哪些方法制假？ 一是摻假，他們往往使用對(duì)人體致命的有毒物質(zhì)來增加酒的香味及甜味，比如往白酒中摻敵敵畏、摻農(nóng)藥、摻果樂、摻糖等,近年來這種現(xiàn)象基本上得到遏制。二是假冒商標(biāo)、以次充好，不僅坑害了消費(fèi)者，而且對(duì)被仿冒的產(chǎn)品和企業(yè)造成不良的影響。 Q：有什么方法能夠比較直觀地鑒別出白酒質(zhì)量?jī)?yōu)劣？ 感官品評(píng)是鑒別白酒優(yōu)劣的主要方法之一。感官鑒別包括色澤鑒別、香氣鑒別、滋味鑒別和風(fēng)格鑒別等方面。 如果盛裝白酒的瓶子是無色透明的，就可透過瓶體直接觀察白酒的顏色，然后輕輕振動(dòng)瓶子，立即觀察酒體透明度及有無懸浮物和沉淀物。除醬香型白酒及滋補(bǔ)藥酒帶有顏色、允許有正常的瓶底聚集物外，其他白酒應(yīng)無色、清亮透明、無懸浮物和沉淀物。 如果允許的話，可以打開瓶蓋聞一聞白酒的氣味、嘗一嘗味道。一般來說，優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)具有其獨(dú)特的香氣（比如，貴州茅臺(tái)和四川郎酒都是醬香型白酒，但香氣、口味明顯不同），口感柔和、余味悠長(zhǎng)，不應(yīng)有刺鼻的氣味和苦澀的味道。 Q：假冒的商標(biāo)和包裝有什么特點(diǎn)嗎？ 假酒或其他偽劣商品在外包裝上多數(shù)沒有商標(biāo)標(biāo)識(shí)或“注冊(cè)商標(biāo)”字樣，即使仿照，其圖案色彩與真品標(biāo)識(shí)總有不同之處。此外，偽劣酒的包裝裝潢多數(shù)不符合標(biāo)簽法規(guī)，或?yàn)E用標(biāo)記、裝潢圖案模糊、形象不真、色彩陳舊、包裝用料差、做工粗制濫造等。也有使用回收的真酒瓶裝制假酒的，但仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)有瓶蓋斷裂、封口不圓整、有殘留封口膠等特征。 Q：據(jù)說市場(chǎng)上假冒的五糧液產(chǎn)品較多，那么應(yīng)如何識(shí)別真?zhèn)文兀? 針對(duì)這一情況，五糧液產(chǎn)品采用了新一代專用防偽標(biāo)識(shí)。該防偽標(biāo)識(shí)分為10個(gè)區(qū)域，其中1區(qū)域有金色全息激光條，并有英文字母SP散布在上面；2區(qū)域用肉眼可以看到標(biāo)識(shí)中有模切痕跡；3區(qū)域黃色部分在紫外線照射下會(huì)發(fā)黃色熒光；4區(qū)域的紐索紋圖在紫外燈照射下會(huì)發(fā)橘色熒光；5區(qū)域的紅色“WULIANGYE”字在紫外燈照射下會(huì)發(fā)紅色熒光；6區(qū)域的紐索紋圖用特種檢測(cè)窗檢測(cè)可看到左右顏色由紅色變?yōu)榫G色；7區(qū)域用放大鏡可以看到有英文字母“WULIANGYE”構(gòu)成的線；8區(qū)域用激光檢測(cè)筆可以檢測(cè)出亮點(diǎn)；9區(qū)域用Identorapid檢測(cè)會(huì)產(chǎn)生顏色反應(yīng)；10區(qū)域?yàn)榭晒伍_的涂層，內(nèi)有22位數(shù)字的防偽碼。祝你好運(yùn)