生產(chǎn)白酒加工酒坊怎么樣，農(nóng)村開酒坊能不能賺錢

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 在農(nóng)村開家庭酒坊，事實(shí)上也是一項(xiàng)很賺錢的項(xiàng)目。怎么說呢？一是在農(nóng)村人們對(duì)白酒有著很強(qiáng)的依賴性。除了辦喜事之外，很多農(nóng)戶每當(dāng)就餐前都喜購(gòu)買點(diǎn)現(xiàn)釀現(xiàn)賣的散裝酒，或者干農(nóng)活時(shí)都喜歡喝點(diǎn)小酒，這樣對(duì)干活有勁。因此在農(nóng)村開家庭酒坊，完全不需要擔(dān)心酒坊面臨被淘汰的危機(jī)。相對(duì)來說，農(nóng)村小酒坊的經(jīng)營(yíng)方式靈活，成本投入低，給投資者帶來的風(fēng)險(xiǎn)與壓力甚少。在農(nóng)村開家庭酒坊雖然不能保證讓經(jīng)營(yíng)者大富大貴，但是要比打工收入高出很多，可以說在農(nóng)村開家庭酒坊前景非常不錯(cuò)的。

可能沒有注意到，從古到今，釀酒都屬于嚴(yán)管的行業(yè)，歷史上很長(zhǎng)一段時(shí)間是官府的生意，現(xiàn)在雖然放開了，但證照辦理依然相當(dāng)麻煩。根據(jù)你的問題，有下面這幾個(gè)思路，你可以考慮一下：第一，以食品加工小作坊名義生產(chǎn)。由于白酒屬于限制類項(xiàng)目，規(guī)定是不發(fā)新證，只能用舊證換新證，也就說不批準(zhǔn)新的白酒企業(yè)。但是，很多地方對(duì)糧食釀造小作坊是放開的，對(duì)“以糧食釀造酒”可以發(fā)“食品生產(chǎn)加工小作坊許可證”。要注意的是，這種許可證下，只能通過散裝或簡(jiǎn)易包裝后銷售，而像超市銷售的成品酒一樣的包裝叫預(yù)包裝，釀酒小作坊不能采用。這種情況下，實(shí)際上就是不允許跨區(qū)域銷售，甚至有些地方即使包裝不違規(guī)，也不允許進(jìn)超市。要看一下當(dāng)?shù)氐墓芾項(xiàng)l例是如何表述的。釀酒小作坊的資金方面，反而不是重點(diǎn)。一般來估算，發(fā)酵池(缸）、蒸餾設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備，以及一些必備的原料、流動(dòng)資金等等，加起來10萬(wàn)上下就可以開張，大體是每天生產(chǎn)幾百斤白酒的規(guī)模。你可以根據(jù)市場(chǎng)循序漸進(jìn)，風(fēng)險(xiǎn)倒也不大。如果銷售規(guī)模大了的話，小作坊無(wú)法承載，可以考慮下面的辦法。第二，委托正規(guī)酒廠定制生產(chǎn)。大家都聽過什么五糧春、瀏陽(yáng)河，這些就實(shí)際上就是五糧液集團(tuán)的定制生產(chǎn)酒。正規(guī)酒廠可以根據(jù)客戶的要求，包括檔次、類型、價(jià)格等等，單獨(dú)生產(chǎn)一個(gè)品牌的白酒，供客戶進(jìn)行銷售，客戶與酒廠之間是委托生產(chǎn)的關(guān)系。酒廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)并保證質(zhì)量，客戶負(fù)責(zé)銷售并承市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。這是快速切入市場(chǎng)，并且有利于做大的一種捷徑，不少人獲得了巨大的成功。第三，收購(gòu)現(xiàn)有的酒廠。我國(guó)的白酒企業(yè)實(shí)際上是非常多的，過去基本上縣縣有酒廠。其中又有相當(dāng)一部分經(jīng)營(yíng)不善，如果你有一定資本，去收購(gòu)一家，不失為一種好的選擇。至于價(jià)格差異很大，有的酒廠負(fù)債大而凈資產(chǎn)很低，幾百萬(wàn)就賣的也可以找到。這個(gè)殼還是有一定價(jià)值的。

如果釀的酒好喝，當(dāng)然就比較賺錢。當(dāng)然也比較辛苦。理營(yíng)業(yè)執(zhí)照手續(xù)：（一）申請(qǐng)人簽署的個(gè)體工商戶注冊(cè)登記申請(qǐng)書；（二）申請(qǐng)人身份證明；（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明；（四）國(guó)家工商行政管理總局規(guī)定提交的其他文件。辦理小作坊備案應(yīng)當(dāng)提交如下材料：（一）申請(qǐng)書；（二）申請(qǐng)人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式；（三）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（四）從事接觸直接入口食品工作的人員的健康證明；（五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要食品類別或者業(yè)態(tài)。拓展資料：食品衛(wèi)生基本保障1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場(chǎng)所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。預(yù)防毒性動(dòng)植物食物中毒1、禁止食用河豚魚。2、嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒1、勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：（1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。（2） 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。