一．喝客家黃酒對(duì)人體有什么好處？
1．黃酒是中國(guó)國(guó)酒，是們祖先傳下來(lái)的美味酒品。它含有多種人體必需的氨基酴，豐富的糖分、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和微量元素。
2．黃酒被人們譽(yù)為“液體蛋糕”，就是指的具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)江三角洲人杰地靈，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，民間釀酒業(yè)由來(lái)已久，清朝初期就有相當(dāng)規(guī)模的黃酒作坊，而聞名遐邇的江蘇黃酒———沙洲優(yōu)黃，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。
3．經(jīng)過(guò)幾代人的摸索總結(jié)，具有鮮明江南水鄉(xiāng)特色的以半干半甜為特點(diǎn)的黃酒釀造工藝逐步成型，并在長(zhǎng)江三角洲風(fēng)行起來(lái)，尋常百姓都以每天飲一杯黃酒為時(shí)尚。
4．飲黃酒時(shí)尚，在于黃酒健康。有詩(shī)人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來(lái)，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。
5．黃酒的養(yǎng)胃健腎、和血行氣的功用，是其它酒品不能媲美的。黃酒中的糯米發(fā)酵而產(chǎn)生的醇香，更是余香繞梁、沁人肺腑。
6．黃酒不甜不辣，入口最適，能者海量自有一決雌雄之地，婦孺老人也能淺酌助興，這就是黃酒的“人緣”，自然比烈酒下肚傷身強(qiáng)多了。
二．客家黃酒對(duì)身體有什么好處？
1．客家黃酒補(bǔ)血，補(bǔ)乞。是很好的保健酒來(lái)的?？图业脑缕牛∨笥训臅r(shí)候就用它來(lái)煮雞或肉，非常的補(bǔ)，而且也很好喝的。
三．經(jīng)常喝客家黃酒有什么好處？
1． 客家紅酒(黃酒，實(shí)際顏色因?yàn)槭褂昧思t曲而是紅色?。┦鞘澜缟献罟爬系木祁愔唬从谥腥A，且唯中國(guó)有之，主要集中于中國(guó)粵東客家人聚集居住地梅州市，梅州市又集中于大埔；客家紅酒與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。
2． 客家釀紅酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—18%，屬于低度釀造酒，客家釀紅酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，26種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸客家釀紅酒都具備，故產(chǎn)地為雁陽(yáng)村的客家釀紅酒被譽(yù)為真正的“液體蛋糕”，長(zhǎng)壽飲食療法養(yǎng)身秘訣； 客家釀紅酒是采用糯米為主要原料，通過(guò)發(fā)酵、壓榨、澄清、多年窖藏而成，酒色紅色透明，其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈。
3．客家釀紅酒香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血美顏、舒經(jīng)活絡(luò)的功效。客家釀紅酒是客家人長(zhǎng)年常用的滋補(bǔ)品，善補(bǔ)五臟，能益氣養(yǎng)血，健脾胃，治療虛損。
4．客家人常用客家釀紅酒做娘酒雞滋補(bǔ)身體，也是坐月子用來(lái)恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)托身體、催奶的最佳食品，唯一產(chǎn)婦能喝的酒，娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅(qū)寒、養(yǎng)血美顏、強(qiáng)身健體的功效。
5．制作流程可概括為選料、蒸煮、發(fā)酵、炙酒，釀酒需要準(zhǔn)備的器具：大鍋、蒸籠、背箕、瓦缸、大圓篩、酒甕等，經(jīng)過(guò)幾十道程序釀制的客家釀紅酒的營(yíng)養(yǎng)成份含量十分豐富，據(jù)化驗(yàn)分析，包含的26種以上的氨基酸，其中人體必需而又不能合成的八種氨基酸含量最高，居各種釀造酒之首，是啤酒的九倍，紅葡萄酒的三點(diǎn)五倍，而且高于雞蛋等食品；梅州大埔雁陽(yáng)村客家釀紅酒的發(fā)熱量高，每升酒的發(fā)熱量二千二百卡。
