用白酒腌制的蘿卜條怎么腌，蘿卜條腌制方法 如何腌制蘿卜條

1、食材：蘿卜5個（約8斤），鹽、花椒、八角、五香粉各適量、香油適量、醋、白酒適量。 2、首先將蘿卜洗干凈削頭去尾，切成長條，曬制成蘿卜干。 3、將曬好的蘿卜干收在盆中，稍泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈。 4、蘿卜干沖洗后，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿卜干的筐抖一抖，讓水分散發(fā)的快一些。 5、蘿卜干空水時間大約1天后，再進行腌制。將空好水的蘿卜干放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水（約1大碗）、再放點醋、白酒（少量，各約一小湯勺）。 6、然后在腌制的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖一抖，讓水和蘿卜干腌制均勻，隨后再放上五香粉（或十三香）抖均勻。 7、大約腌制2天后，就可以食用了。

腌制白蘿卜用料白蘿卜2斤 冰糖適量 白醋適量 美人椒根據(jù)需求 生抽兩湯勺 大蒜適量 食鹽適量 做法步驟1準備白蘿卜一個，洗凈，將蘿卜表面殘留的水漬晾干備用；步驟2準備一個腌制容器，洗凈，晾干水分備用；步驟3準備適量美人椒，洗干凈瀝干水分，涼干凈備用；步驟4白蘿卜切條，可以切成片或是其他自己喜歡的形狀；步驟5蘿卜條放干凈的盆中，加入兩湯勺食鹽攪拌均勻，靜待殺水一個小時，然后把殺出的水分倒掉，要用涼開水把蘿卜條洗一下，盡可能瀝干水分；步驟6美人椒生姜大蒜切片，準備一些冰糖；步驟7腌制容器中倒入適量的涼白開或是礦泉水，倒入準備好的冰糖美人椒蒜片生姜，再調(diào)入兩湯勺生抽、三湯勺白醋，用干凈的筷子攪拌，使冰糖融化，可以嘗一下料汁，看酸甜辣哪個缺就對應(yīng)調(diào)整；步驟8最后將蘿卜條裝入腌制容器中，再加入涼開水沒過蘿卜條即可，蓋好蓋子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了！

　　醬腌蘿卜是一種家常菜，是一款不錯的下飯菜譜，小朋友最愛吃。下面我整理了醬腌蘿卜條的做法，一起來了解吧?！　♂u腌蘿卜條的食材 　　醬腌蘿卜條的做法步驟 　　1.把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可 　　2.撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜 　　3.這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多。 　　4.曬的軟軟的，體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多 　　5.把曬好的蘿卜條放在容器里面 　　6.把姜和大蒜切成片 　　7.把切好的姜蒜放到容器里 　　8.倒上醬油和味極鮮各一半，數(shù)量要和蘿卜條齊平 　　9.再倒入兩勺糖和小許白酒 　　10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質(zhì)，買的醬油和味極鮮里都有防腐劑。 　　11.沒想到上桌以后竟然是一盤美味小咸菜，大家都愛吃。 　　小貼士 　　1、青蘿卜能比白蘿卜好一些，買蘿卜別買太大的，水份多難曬，中小個的水份小一些，曬起來容易一些。 　　2、如果自然涼干要三四天呢，如果放在暖氣上烘，一天一夜就差不多了。 　　腌蘿卜的食療價值 　　腌蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。 　　1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 　　2、潤腸通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。 　　3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。 猜你喜歡： 1. 腌蘿卜做法大全家常 2. 傳統(tǒng)自制豆瓣醬的做法介紹 3. 腌蘿卜的做法 4. 醬腌蘿卜條的做法 5. 冷面醬怎么做