白酒腌雞蛋白酒多少度，酒腌雞蛋的白酒42可以嗎

可以。腌蛋沾酒主要作用是消毒，減少鴨蛋變質的幾率。一定要用高濃度白酒，50度以上就可以了。白酒要選度數高的,越高越好。

腌咸雞蛋用三十八度的白酒，這種美食的味道是比較受到人們認可的，尤其是把它煮著吃的話，就是非常有利于我們的身體吸收它的營養(yǎng)成分的。這種美食我們也是能夠在一些超市里面購買到的，它的價格是比較實惠的一份的，價格大概是在七塊錢左右。

1、使用白酒腌咸鴨蛋，最好使用高度白酒，酒精度數50度以上為宜。 2、具體制作方法：蛋洗干凈之后，掠干，或者擦干，保持外殼干燥。 3、倒入白酒，泡酒。鴨蛋放白酒里浸泡半分鐘左右，必須整個蛋都泡在酒里。 4、滾鹽。從白酒中取出鴨蛋，放到鹽碗里滾一滾，讓鴨蛋都包裹上一層鹽. 5、用保鮮膜抱起來放容器里，18天左右把鴨蛋拿出來搖一搖里面有東西晃動說明腌好了。