不用白酒怎么釀青梅酒竅門，在家如何自制青梅酒

你可以直接買青梅和適合你的喝的濃度的酒（最好是那種自己釀制的高粱酒），泡在里面放一段時(shí)間就行

青梅酒本身就有酸味.如果看到容器里青梅上面有一層白色的東西那就是變質(zhì)了

你好！沒見過不加酒的楊梅酒，還是要加酒才好喝的。我的回答你還滿意嗎~~

建議可以先洗凈楊梅，然后等水晾干后放點(diǎn)白糖等，再用一個(gè)密封瓶子裝好放置半個(gè)月以上就可以了。就和自家釀葡萄酒一樣的

楊梅酒一般是白酒泡楊梅制作的，你如果用發(fā)酵方法來做，那是需要加糖的，不然因楊梅本身含糖低，發(fā)酵后的酒不易保存的。發(fā)酵時(shí)是需要加酒曲來幫助產(chǎn)酒的。

不用酒來泡楊梅做楊梅酒，就只有發(fā)酵楊梅果的方法做，但很費(fèi)事，做出來也沒有楊梅酒的味道了，只有發(fā)酵一般水果的酒味。

青梅酒。 加入比例：10斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，可以參考葡萄酒釀造方法。 把青梅洗凈：5-10克酵母、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵

做青梅酒，可以參考葡萄酒釀造方法。把青梅洗凈，弄碎，加糖、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵。加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

用料 青梅 2斤高度白酒 3斤黃冰糖 2斤自釀青梅酒的做法 用鹽水泡后沖洗干凈，瀝干水分！PS：芒果是亂入的。自釀青梅酒的做法 步驟1買的專門釀酒的玻璃罐子，罐子一定要洗干凈控干水分，否則容易有細(xì)菌引發(fā)變質(zhì)。自釀青梅酒的做法 步驟2把一半左右的冰糖放入罐子，然后放入青梅，倒入燒酒（看別人的食譜似乎放糯米燒酒更好，可惜身處北方不太好買，明年再換著試試）。封好蓋子，看著梅子越來越黃。自釀青梅酒的做法 步驟3等到冰糖都化了，再把另一半冰糖放進(jìn)去。當(dāng)然鋪一層梅子再鋪一層冰糖的方法也不錯(cuò)。注意：冰糖最后選黃冰糖，或者超市叫老冰糖，沒有經(jīng)過深度加工，營養(yǎng)成分更高哦！切記切記！自釀青梅酒的做法 步驟4十月開封，味道清新香甜的不要不要的，酒梅也好吃呢

可以不加冰糖，加與不加看個(gè)人喜好 1、用來做楊梅酒的白酒建議中清香型的高度白酒，也可以用白蘭地，朗姆酒代替白酒制作楊梅酒。 2、冰糖的用量比較隨意，但不宜太多。如果不喜歡甜味，也可以不加糖。 3、楊梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶...5311

做法1.照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水.　　2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).　　3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數(shù).小訣竅不喝酒的mm可適當(dāng)加多點(diǎn).泡果酒的白酒度數(shù)不要太高.否則味道太濃口感也不好.方法二：　?、賹⑿迈r的梅子摘下來，使用自來水沖洗一下，再用純凈水濾一遍，放在淘籮里晾干。 根據(jù)各人的喜好，先后放入適量冰糖，灌入白酒。③蓋上蓋密封保存，過了一個(gè)月，嘗試一下味道，之后還可以繼續(xù)追加冰糖，直至三四個(gè)月之后（每個(gè)月晃動一下瓶子），此酒才能飲用（否則，梅子不能充分出味）。

1、青梅（plum），又稱果梅、酸梅，屬于薔薇科果樹之一。青梅原產(chǎn)于中國，是我國亞熱帶特產(chǎn)水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，后傳入日本及東南亞地區(qū)，現(xiàn)在世界上主要的產(chǎn)梅地是中國和日本。2、青梅酒怎么釀：材料：新鮮青梅1kg、冰糖200g～500g(甜味可自己調(diào)節(jié))、白酒1.8升(度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好)、容器(消毒殺菌，可密封的)。步驟一：將新鮮青梅泡上6～8小時(shí)。然后清洗，自然風(fēng)干。步驟二：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分。步驟三：把青梅和冰糖交叉放進(jìn)殺過菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。步驟四：等裝滿以后注入白酒。步驟五：耐心等待3個(gè)月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了!如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。

取新鮮青梅洗凈晾干，裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。泡青梅酒最關(guān)鍵的就是一定要選好的糧食酒，要選健康無添加的，我更推薦谷養(yǎng)康純糧食酒，不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，用這樣的酒泡出來的青梅酒口感好，喝著還健康，天貓有售。

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進(jìn)膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。服法：每日2次，每次1小盅。說明：本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)，有抗菌、抗過敏，促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。- 青梅酒 - 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個(gè)月后，即可食用。功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個(gè)。說明：此酒以越陳越好?？梢源媸嗡?，也可以外用。