不放醋的白酒怎么保存好，白酒怎么保存好

通常認(rèn)為白酒埋在地下好，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)，白酒保有應(yīng)用陶缸密封好，不跑氣，放在通風(fēng)，干燥，避免陽(yáng)光直射，盡量低溫，恒溫條件下即可！

就常溫保存就好，低溫不致形成酯。多年以后也沒有香味。高溫易導(dǎo)致酒的揮發(fā)

喝剩的白酒，把蓋子封好，下次可以繼續(xù)喝的，但別放時(shí)間長(zhǎng)了，不然會(huì)因空間大、液體少，酒度揮發(fā)，酒味淡，品質(zhì)下降，失去原有風(fēng)味。

你要幾天喝完酒擰瓶蓋緊放在陰涼處即可。如果可能喝不完要放很久那就除了擰緊外，用保鮮膜纏緊在扎上線繩，沒問題，放幾年都沒事兒。

酒窖白酒最佳的儲(chǔ)存地方是酒窖。假如沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。白酒最佳的儲(chǔ)存地方是哪？酒窖。假如有酒窖，把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里就可以了，假如沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。假如是一般的公寓，主張存入地下室，那里沒有陽(yáng)光直射，相對(duì)來說溫度與濕度也是穩(wěn)定的。放好了之后，千萬(wàn)不能經(jīng)常觸碰。否則，瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價(jià)值就會(huì)大打折扣。另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經(jīng)過漫長(zhǎng)的時(shí)間，各種氣味會(huì)混雜在一起，影響酒的收藏品質(zhì)，價(jià)值也會(huì)大打折扣。白酒收藏并不簡(jiǎn)單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質(zhì)才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來越高。用壇子封存首要專業(yè)的酒廠把酒出產(chǎn)好后是以大壇子寄存的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦藏質(zhì)對(duì)能使白酒的質(zhì)量十分好，而且越放越香。用壇子裝好密封后，挑選深窖貯藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存時(shí)刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陳釀好酒。

可是買回家的豆腐乳，才開瓶放了幾天，竟然長(zhǎng)出惡心的霉菌，想必不少人有過這樣的經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)，豆腐乳即便不放冰箱，開瓶后保存也十分容易。切記別讓豆腐乳接觸「水氣」。第一招：必用乾燥沒有水份的筷子挾從小到大每次挾豆腐乳，阿媽總會(huì)告戒「別用濕筷子挾」。即便洗過沒有保持乾燥的餐具，接觸豆腐乳都是讓它發(fā)霉的頭號(hào)公敵。所以，下次要吃豆腐乳可要準(zhǔn)備好乾筷子，恭恭敬敬的把它從容器里挾出來，并記得把瓶蓋拴緊，放在陰涼處，即便一年后打開罐品嘗都是原先好滋味。第二招：加點(diǎn)米酒更美味豆腐乳放置一段時(shí)間，常發(fā)現(xiàn)浸泡的汁液少了，沒有水份淹蓋的豆腐乳，不只口感不對(duì)，有時(shí)看起來甚至像壞了。這時(shí)候米酒派上用場(chǎng)，只要倒進(jìn)米酒補(bǔ)充，讓米酒淹過豆腐乳，之后瓶蓋密封后，兩三天后，豆腐乳不只找回原來口感，而且酒香入味，也讓豆腐乳更美味。甚至豆腐乳買回家不用急著吃，可以將原來的汁液混合一些米酒，多放幾天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過米酒浸漬發(fā)酵的豆腐乳比平常更夠味。第三招：別選剛出廠的豆腐乳豆腐乳跟酒一樣，可是越沉越香。剛出場(chǎng)的豆腐乳看起來白白的，但吃起來就是少些什 。原因在於放得不夠久，汁液還沒跟豆腐乳產(chǎn)生足夠的化學(xué)變化，香起跑不出來。下次要吃豆腐乳，記得挑一下，制造出廠日至少三個(gè)月以上的，這樣吃起來才下飯。

額

1、容器高檔酒采用陶壇，因?yàn)樘諌猩倭康慕饘匐x子，會(huì)促進(jìn)白酒的老熟；微孔結(jié)構(gòu)，是氧氣充分接觸，也有利老熟。缺點(diǎn)，酒損大酒海，因?yàn)槭茄先萜?，?huì)給就帶來顏色，鳳香型就采用這種容器。水泥池，因?yàn)橐凯h(huán)氧乙酯來防滲漏，對(duì)酒質(zhì)不好，滲漏也不好解決。不銹鋼容器，大型，對(duì)酒品質(zhì)影響不大。2、條件最好是避光，在恒溫恒濕，通風(fēng)的地方保存，有利老熟。

瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)教好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜。濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒儲(chǔ)存的環(huán)境溫度不宜超過30°c。，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”

這個(gè)要看你儲(chǔ)存的目的，還有你想儲(chǔ)存的時(shí)間來確定的，一般3年以內(nèi)你都可以直接用陶缸密封儲(chǔ)存，時(shí)間長(zhǎng)的話就最好放置在地窖中，目的是利用地窖中的溫度和濕度來盡量減少酒精的揮發(fā)。

少量的話以陶壇為容器，恒溫恒濕的儲(chǔ)存條件為最佳，大量的話可考慮選用不銹鋼大酒罐！

真是很傻很天真哦。埋地下就符合藏酒的溫度？濕度？實(shí)在想那么試，去買點(diǎn)原度酒就好，就是幾塊一斤的那種，燒酒鋪，放幾個(gè)大酒壇的那地方有賣的。如果你離我近，我可以幫你買小五的原度酒，嘿嘿，不知道你懂不懂什么是原度酒？就是剛發(fā)酵出來的酒，還沒分級(jí)的

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法?！　　　獊碓矗簩⑾嗪途乒倬W(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的

白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時(shí)間長(zhǎng)，比較好。

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品另 儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的

目前最主流方式有五種：一、室內(nèi)陶壇貯存。（茅臺(tái)酒）二、室外不銹鋼酒罐貯存。（很多酒廠都采用的，并且經(jīng)濟(jì)）三、天然溶洞陶壇貯存。（郎酒）四、地下陶壇貯存。五、植物埋藏法，在第四種的基礎(chǔ)上，在地表種植植物。

你不是想要把埋地下吧？........

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。

沒有必要，一是酒會(huì)揮發(fā)，二沒有什么價(jià)值，只有酒陳一點(diǎn)。不化算

酒庫(kù)。